1樓：晴
臘八蒜炒藕片的做法是比較簡單，但是要具有一定竅門的。
最重要的是要選取新鮮的材料，藕片必須要切得更薄一些，這樣做出來，才會更加的清脆可口，同時營養價值也更豐富。
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜餚。
蓮藕性質寒涼，且富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等補益成分，
不僅營養價值高，還能健脾止瀉、清熱涼血和補血生血等。
每一百克蓮藕中含有17大卡熱量、2.9克蛋白質、1.5克碳水化合物、1.2克膳食纖維、0.5克脂肪、179毫克鉀、61.2毫克鈉、52毫克
維生素c、30毫克鈣、26毫克磷、9毫克鎂、1毫克鐵、0.69毫克鋅、0.59毫克維生素e、0.3毫克煙酸、0.25毫克錳、0.11毫克核黃素、
0.06毫克銅、0.01毫克硫胺素、9550微克胡蘿蔔素、1592微克維生素a和0.7微克硒。
蓮藕營養價值和功效
1、健脾止瀉：蓮藕具有獨特的清香，且含有具有收斂性質的鞣酸物質，不僅能增進食慾和促進消化，還能有效防止腹瀉。
食慾不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕，有助於緩解和**症狀。
2、清熱涼血：蓮藕生長於水中，是一種性質寒涼的食物，有清熱涼血的功效，
因熱病而引起口渴或瀉血者可以常吃蓮藕，有助於清除體熱從而**熱病。
3、補血生血：蓮藕不僅富含蛋白質、澱粉和維生素，還含有較多的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。
缺鐵性貧血者平時可以常吃蓮藕，能為人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
2樓：匿名使用者
泡臘八蒜是一道關鍵時興於北方地區，特別是在是東北地區的傳統美食，是臘八節傳統節日風俗習慣。實際上臘八蒜就是說好搭的食物，臘八蒜是開胃的食物。臘八蒜炒藕片如何做呢？
一起來看一下臘八蒜炒藕片的做法吧。
1、將連藕削皮，切割成一元硬幣厚的片，用冷水清洗乾淨預留。
2、自做臘八蒜切開預留。
3、鍋內放水煮沸（水裡放白米醋），倒進連藕，飛水後太涼。
4、淨鍋下食用油，燒至四成熱，放進切完的臘八蒜，低火煸香。
5、隨後新增米醋、香油、鹽、雞精、雞精粉、糖，倒進鴨胗，灶火急炒。
6、翻勻後，勾薄芡淋麻椒油就可以。
臘八蒜炒藕片的做法
1.藕清洗削皮，切片狀。
2.臘八蒜切開。
3.五花肉切開、蔥切開、姜切條。
4.熱鍋給油，先後放進五花肉、蔥、姜、臘八蒜片爆鍋。
5.放進鴨胗煸炒一會。
6.放進白醋（假如喜愛吃香辣，能夠放醃臘八蒜的醋）、生抽煸炒，炮製類似放進鹽、糖調料。
7.擺盤出鍋。
臘八蒜如何泡
1、蒜頭分瓣削皮、清洗、晾晒；
2、夾層玻璃壇清洗，用熱水燙一遍消毒殺菌一下晾晒；
3、把大蒜瓣放入夾層玻璃壇，倒進白醋（未過大蒜瓣）；
4、蓋上外蓋密封性置放在陰涼的地方儲存，一個星期後即能見到蒜頭剛開始變色（變色時間跟溫度高矮相關）；
5、大概15天上下蒜頭就全變色進味了。
臘八蒜炒藕片如何做？以上就是說小姐姐為大夥兒梳理的臘八蒜炒藕片的做法啦，這家常小菜很可口，假如你與網編一樣喜愛臘八蒜也喜愛藕，何不把它倆配搭一下，不容易給你心寒哦。
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