1樓：義明智
做法一原料
大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
做法二原料
紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米（根據自家人口配比即可）。
製作方法
1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
2樓：匿名使用者
樓主我補充樓上的吧..如何做臘八粥。
原料：糯米、小米、紅豆、花生米、紅棗、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄乾、桂元、桂花、紅白糖等。這些原料品種，可增可減，沒有統一標準，以合口味為宜。
操作：這是主要環節。先將米和豆及花生米用清水淘洗乾淨，再用清水把豆和花生米浸泡2小時，然後將豆及花生米撈起加水（適量）放入鍋中煮開。
水沸後改用微火煮至七成熟，再放米類及蓮子，要隨熬隨攪，防止鍋底粘結。待粥將要粘稠時，再將準備好的棗、栗子（去皮）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄乾、桂元及紅白糖放入，用文火煮。最後根據自己的口味，再加少量的桂花、玫瑰、椰絲、椰蓉等，以增添臘八粥的色、香、味。
臘八粥的備料、操作比較繁雜，特別是人口少需要量不大的，似乎兩難。如今，市場上有熬煮好的成品臘八粥賣，不妨買點嚐嚐。不過，自己熬煮的當另有一番味道。
臘八粥粘糯香郁，粥內又加了大量的乾果，因而營養豐富，提高了蛋白質、維生素和各種氨基酸、礦物質的互補作用，具有潤肺清火、養血、補氣、健脾、安神等功效，是一種冬令食補佳品，老少咸宜。
八寶粥也叫臘八粥，它的選料有講究:
「臘八粥」的主要原料為穀類，常用的有粳米、糯米和薏米。豆類是「臘八粥」的配料，常用的有黃豆、赤小豆。花生和核桃也是不可缺少的原料。
如果在「臘八粥」內再加羊肉、狗肉、雞肉等，就更使臘八粥營養滋補價值倍增。
對於高血壓患者，不妨在粥里加點白蘿蔔、芹菜，對於經常失眠的患者，如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用，何首烏、枸杞子具有延年益壽的作用，對血脂也有輔助的調節作用，是老年人的食療佳品。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中新增燕麥後可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者，不妨在粥裡放點燕麥。大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效。
把你選好的原料合煮成粥即可。
3樓：永不放棄
農曆十二月初八，俗稱臘八，很多地方在這一天都要熬臘八粥。以前人們對臘八粥的做法很是講究，我自小生活在北方，北方的臘八粥米，豆，棗三樣一般不會缺席，其他就隨意。臘八以後，人們總要忙碌一陣、逐漸烘托出節日的氣氛，自此以後年的味道會愈加濃烈……
臘八喝粥除了傳統，對身體的益處也是不言而喻的，除了臘八，大家也要養成良好的喝粥習慣喲！
原料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米（根據自家人口配比即可）。
做法：1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
喜歡甜的就放些冰糖一起熬，我因為要吃人家送我的湖北小鹹菜，所以沒放糖！
我用的紫砂煲，三小時後就能喝上粥了…
臘八粥怎麼做呢？
4樓：北京新東方烹飪學校
原料:大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法:
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料。
5樓：
臘八粥的傳統做法是先將大麥米，白雲豆，赤豆，綠豆，等撿好洗淨，煮成半熟，然後放進稻米，小米，黃米再用文火熬，是粥稀稠適中，吃時加糖，並拌以預先煮熟的紅棗，栗子等。
臘八粥的做法，臘八粥怎麼做
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片。
調料：冰糖75克，
做法：1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，
2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，3.放入冰糖調味即可食用。
特點：甜爽可口，營養豐富。
功能：此粥涼食、熱食均可。
7樓：開悍馬種地
臘八粥的做法
1.將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆2.所有的食材放到一起，用水淘乾淨
3.將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些
4.將火候跳到最大鐺
5.煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢位鍋外
6.大概半小時之後，粥做好了，將粥盛入碗中7.臘八粥就算做好啦
臘八粥怎麼做？
8樓：擠高么么靈妖
回答親，晚上好，以下是我為您提供的做法，您可以參考一下呢。
1.首先我們要準備好製作【臘八粥】需要用到的食材，雖然名字叫臘八粥，但並不是非要特定的八種食材熬製而成才可以，根據自己家裡現有的五穀雜糧隨意搭配就可以了。我根據家裡的存貨準備了大米、小米、紅豆、紅棗、紅皮花生、蓮子、桂圓以及核桃這八種食材。
2.先把紅豆和蓮子這種比較硬不太容易煮熟的食材提前用水浸泡。再把核桃去殼後取出核桃仁，桂圓去殼後取出桂圓肉，紅棗用刀切開取出棗核。
3.把核桃仁、桂圓肉和紅棗去除雜質後清洗乾淨，再把泡好的紅豆和蓮子和大米、小米、紅皮花生一起淘洗乾淨。
4.把所有食材放入砂鍋中，加入飲用水1800ml，大火煮開後轉小火熬煮1個小時左右。中間要用勺子攪拌，防止粘鍋。
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9樓：勞自薔
再過兩個星期，中國的傳統節日『臘八節』就要來了，這些年來你是否有好好的為家人做過一頓像樣的臘八粥呢？今年就好好準備下，給家裡人一點帶有年味的溫暖吧，特別是那些爸爸們的小棉襖們，快來露一手吧。
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
臘八粥傳說來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱「臘八節」，在佛教稱「法寶節」。
臘八粥的食材，因各地物產而有不同。有配合初八日，以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿蔔、青菜，為不可少的三寶。
此外，還有花生（或黃豆）、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、紅棗、素豆餅，不可放素火腿、香菇，綠豆，腰果，花生，桂圓，紅棗，蓮子、百合、薏米、紅豆、黑豆，枸杞等
1準備食材：將你準備好的食材放一起，清洗乾淨，浸泡一夜，像大米，小米，紫米，只要浸泡三小時即可，
2鍋裡放適量水，把浸泡好的食材投到裡面，同時放入洗淨的幹棗和枸杞，大火燒開後轉小火慢慢熬煮；直至裡面食材全部熟爛關火，
3.一碗香噴噴又有營養的臘八粥就完成了，喝上一碗在寒冷的冬日裡，暖胃又暖心
10樓：東天玉
製作傳統臘八粥時，一般都會選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。
【】如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由於薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時不宜放入。
薏米有利水滲溼、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲溼、補血作用，黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。
年輕人吃臘八粥可多放栗子、蓮子等富含澱粉的堅果。肥胖人群喝臘八粥可多放燕麥、蕎麥和大豆、豌豆等。為老人準備的臘八粥應粗細搭配，增加腸蠕動。
愛美的女性可在臘八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。
自家煮臘八粥
今天是農曆十二月初八，臘八節，我們這邊的風俗是臘八節喝粥，醃臘八蒜，以前都是和父母一起喝粥的。今年搬家啦，離爸爸媽媽的家遠了，只有自己熬粥喝啦。
我提前一週就在市場上選了幾種材料，有白糯米，黑香米，薏米仁，紅豆，花豆，長紅豆，菱角仁，花生仁，加上新鮮的栗子，紅棗，枸杞，再加上大米，共十幾種的材料。
昨天晚上晚飯後，處理好所有材料（鮮栗子的皮好難扒，不過吃起來味道不錯）加上溫水泡發一夜，今天早晨五點鐘起床，將所有材料放入電壓力鍋內，插上電源，就不用管了，我又回床睡了個回籠覺，七點鐘開飯的時候，每人一大碗的臘八粥，喝的真滋潤！！
材料白糯米少許，黑香米少許，紅豆少許，花豆少許，薏米仁少許，紅棗6個，花生米少許，大米少許，栗子4個
----所有材料需提前泡發
自家煮臘八粥
材料紅棗，桂圓肉，角麻，花生，葡萄乾，大米，糯米，小米
做法1、大米、糯米、小米三樣鍋裡先煮著，赤豆添水至豆的4-5倍，壓15分鐘。紅棗，桂圓肉、角麻、花生洗好，還有一樣：葡萄乾，湊夠數~~~
2、角麻、花生可和米一起下鍋煮一會兒，放紅棗、桂圓肉、葡萄乾、煮好的赤豆，煮至粘稠即可。
如何做臘八粥，怎麼做臘八粥？
臘八粥的做法 食材 大米 糯米 薏米 黑米 小米 蓮子 綠豆 紅豆 黃豆 紅腰豆 黑豆 紅棗 桂圓 核桃 葡萄乾。做法 1.大米 糯米 薏米 黑米 小米 蓮子 浸泡3小時。2.綠豆 紅豆 黃豆 紅腰豆 黑豆泡軟。3.砂鍋倒水，加入紅腰豆 紅豆 綠豆 薏米 黑豆 黃豆 蓮子，大火煮開。4.蓋蓋小火煮3...
臘八粥怎麼做
1全部臘八粥製作 原料大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米 粘高粱米 50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克 花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。製作方法 1 先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。2 將桂圓...
臘八粥是怎麼做最好吃呢
臘八粥怎樣做最好吃？臘八粥是八寶粥嗎 材料 大米，糯米各60g，小米，薏仁米，紅小豆，綠豆各30g，乾紅棗25g，粟子仁，花生，核桃仁各25g，蓮子仁，幹百合各10g，黃晶冰糖30g，清水2500ml 做法 1將大米 糯米 薏仁米 紅小豆 綠豆用清水淘洗乾淨 乾紅棗先用清水沖洗乾淨，再用溫水浸泡20...