1樓：雨慧穎
臘八粥需要的食材，比如大米、小米、糯米，富含碳水化合物，有健脾和胃、補中益氣的作用;豆類比如紅小豆、綠豆，富含植物蛋白質;堅果比如核桃花生，富含微量元素、維生素e含量很高，可抗衰老;健腦益智。乾果比如大棗、栗子，濃縮了鮮果的營養成分含有維生素、礦物質。
臘八粥主料：糯米30克、百合5克、薏米10克、蓮子5克、核桃10克、棗(幹)8顆、小米20克、扁豆15克、淮山藥5片。
輔料：胡蘿蔔1根。
臘八粥的做法：
1.將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆;
2.所有的食材放到一起，用水淘乾淨;
3.將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些;
4.將火候跳到最大鐺;
5.煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢位鍋外;
6.大概半小時之後，粥做好了，將粥盛入碗中就可以了。
臘八粥的食療價值非常高，食材種類多樣，食物多樣，穀類為主，還可以新增一些豆類食物，兩者搭配能起到蛋白質互補的功效。臘八粥中的食材種類非常多，人們可以輕鬆吃到粗糧和豆類。煮臘八粥的時候，由於很多豆類不容易爛，所以最好先把食材泡上，頭天晚上泡好，第二天就可以煮了。
2樓：吉他及他
臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等），但臘八粥就像各地的方言、風俗一樣，各有不同，可由一般的白粥、青菜粥，到將能蒐羅到的果子一網打盡的雜合粥，甚至於再給裡面加入臘肉等食材，製成葷粥，並且鹹甜皆備。
熬製臘八粥需要什麼材料？
3樓：夜夜笙歌
臘八粥的做法：含原料配料(**)典故、用高壓鍋熬臘八粥的方法等
臘八粥一般有鹹甜兩種吃法。鹹法中有豆製品、肉丁或是臘腸。這裡介紹傳統的甜吃臘八粥做法。
材料：白糯米、桂圓、糖 ；配料是蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、豆類（綠豆、紅豆等）。
做法：1、糯米50克泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘 ，加桂圓、糖再煮10分鐘，完成粥底的製作。2、加入煮好的配料再煮沸即可。
臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質，補心血，還可止咳潤肺，防止便祕，養顏美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃鹹味的臘八粥。冬季氣候乾燥，寒風入骨。
肉粥既美味又禦寒。另外，也可多吃大棗粥、玉米粥等。
另一做法為：
幾種豆子，加上紅棗、葡萄乾、核桃仁就可以熬出一鍋香甜可口臘八粥。在臘八這一天，按中國人的習俗，家家戶戶都要熬臘八粥喝。有些人也許會在超市裡買些配好豆和米，直接在臘八那天熬粥了，其實這樣的方法是不正確的，用來熬粥的豆子一般不好熟，所以米和豆子不應該一起下鍋。
在這裡推薦用高壓鍋熬臘八粥的方法。用這種方法不用將豆子提前一天泡製。先來看看用來熬粥的原料有哪些，「臘八粥」的主要原料為穀類，配料是豆類。
原料有糯米、大米、紫米、紅棗、花生、核桃、葡萄乾、栗子、紅豆、芝麻等。
相傳這臘八粥的豐富材料、還有一個典故，說的是一位窮書生要進京趕考，為了籌備糧食，臨走之前，他挨家挨戶乞討，因為各家給的糧食不一樣，所以他收集來的有各種各樣的米和豆。書生把這些乞討來的糧食熬粥喝，覺得味道很不錯，於是也就有了臘八粥的由來。
因為豆子不好熟，所以先做豆子。把豆子洗淨，直接放到鍋裡。使高壓鍋熬臘八粥，先煮豆，把這些豆豆洗乾淨後，要直接下鍋，然後點火。
等到開鍋以後，我們把火關小，把高壓鍋閥蓋好，悶15分鐘再關火。這樣做的目的是讓豆子藉助鍋裡的壓力悶一下。等到高壓鍋中的氣散盡，在開閥，這時豆子就容易開花了。
接下來我們再把準備好的米還有紅棗、栗子放進鍋裡一起熬，使用高壓鍋熬臘八粥值得注意的是，不能放小米。要放小米的話，就不能蓋高壓鍋的蓋子，以免堵閥。
經過20分鐘的熬製，臘八粥就做好了。在臘八那天，喝上一碗香甜可口的臘八粥，預示著來年的日子紅紅火火。
4樓：匿名使用者
材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克
花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
5樓：
「臘八粥」的主要原料為穀類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適於脾胃功能低下者食用，對於虛寒洩利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助**作用。
中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲溼的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效
6樓：匿名使用者
想放什麼米就放什麼，多種多樣才好吃。
除了米外還可以放葡萄乾、桂圓、蓮子、核桃仁和棗。
7樓：365天更好
想怎麼煮就怎麼煮，想放什麼就放什麼。
8樓：卓雅小妮
去超市買麼,有專門買的
9樓：曉菜一盤
臘八粥中的豆類富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，賴氨酸含量也很豐富，與大米等穀物搭配起來可形成有效的營養互補。同時，適當新增堅果類和乾製果蔬類食材，不僅可以豐富營養，還可以調節口味。
煮臘八粥需要什麼材料
10樓：王祖賢滴弟弟
360百科
目錄臘八粥 在臘八節用多種食材熬製的粥
本詞條是多義詞，共3個義項
臘八粥，又稱"七寶五味粥"、"佛粥"、"大家飯"等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。"喝臘八粥"是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等)。
臘八節喝臘八粥的習俗**於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。
到了宋代，民間逐漸形成在"臘八"當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。
11樓：張航學姐
回答殺殺
提問我想做800碗臘八粥需要什麼原材料
回答您好，傳統臘八粥需要八種食材:糯米、小米、花生、綠豆、黑米、薏米、紅豆、蓮子洗淨，加適量水，蓋蓋大火燒開轉小火熬一小時，加入洗淨的紅棗、桂圓，中火繼續熬半小時，開蓋轉大火繼續熬製，直到湯汁粘稠加糖即可。
提問大約需要多少錢？
回答一碗臘八粥成本在2塊左右，800碗在1600元左右成本更多3條
臘八粥是用什麼材料煮的
12樓：堵祺
原料大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
13樓：香菸愛上火柴
一般的用料是：紅豆、花生、綠豆、大米、糖等做成的，一般也可以用常見的五穀都行
14樓：
大米 小米 綠豆 蓮子 棗 芸豆 葡萄乾 紅豆
臘八粥需要哪些材料
15樓：第三使用者名稱
臘八粥的做法：含原料配料(**)典故、用高壓鍋熬臘八粥的方法等
臘八粥一般有鹹甜兩種吃法。鹹法中有豆製品、肉丁或是臘腸。這裡介紹傳統的甜吃臘八粥做法。
材料：白糯米、桂圓、糖 ；配料是蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、豆類（綠豆、紅豆等）。
做法：1、糯米50克泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘 ，加桂圓、糖再煮10分鐘，完成粥底的製作。2、加入煮好的配料再煮沸即可。
臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質，補心血，還可止咳潤肺，防止便祕，養顏美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃鹹味的臘八粥。冬季氣候乾燥，寒風入骨。
肉粥既美味又禦寒。另外，也可多吃大棗粥、玉米粥等。
另一做法為：
幾種豆子，加上紅棗、葡萄乾、核桃仁就可以熬出一鍋香甜可口臘八粥。在臘八這一天，按中國人的習俗，家家戶戶都要熬臘八粥喝。有些人也許會在超市裡買些配好豆和米，直接在臘八那天熬粥了，其實這樣的方法是不正確的，用來熬粥的豆子一般不好熟，所以米和豆子不應該一起下鍋。
在這裡推薦用高壓鍋熬臘八粥的方法。用這種方法不用將豆子提前一天泡製。先來看看用來熬粥的原料有哪些，「臘八粥」的主要原料為穀類，配料是豆類。
原料有糯米、大米、紫米、紅棗、花生、核桃、葡萄乾、栗子、紅豆、芝麻等。
相傳這臘八粥的豐富材料、還有一個典故，說的是一位窮書生要進京趕考，為了籌備糧食，臨走之前，他挨家挨戶乞討，因為各家給的糧食不一樣，所以他收集來的有各種各樣的米和豆。書生把這些乞討來的糧食熬粥喝，覺得味道很不錯，於是也就有了臘八粥的由來。
因為豆子不好熟，所以先做豆子。把豆子洗淨，直接放到鍋裡。使高壓鍋熬臘八粥，先煮豆，把這些豆豆洗乾淨後，要直接下鍋，然後點火。
等到開鍋以後，我們把火關小，把高壓鍋閥蓋好，悶15分鐘再關火。這樣做的目的是讓豆子藉助鍋裡的壓力悶一下。等到高壓鍋中的氣散盡，在開閥，這時豆子就容易開花了。
接下來我們再把準備好的米還有紅棗、栗子放進鍋裡一起熬，使用高壓鍋熬臘八粥值得注意的是，不能放小米。要放小米的話，就不能蓋高壓鍋的蓋子，以免堵閥。
經過20分鐘的熬製，臘八粥就做好了。在臘八那天，喝上一碗香甜可口的臘八粥，預示著來年的日子紅紅火火。
什麼是臘八粥，臘八粥是什麼？
臘八祈福去北京雍和宮，臘八粥免費喝了！臘八粥是什麼？臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫七寶五味粥。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。臘月最重大的節日之一，是十二月初八，古代稱為 臘日 俗稱 臘八節 臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫 七寶五味粥 1....
臘八為什麼要喝臘八粥？臘八為什麼要吃臘八粥
答 為了紀念釋迦牟尼，表達艱苦修行的決心。相傳佛祖釋迦牟尼的成道那天正好就是農曆臘月初八，古印度人為了紀念和慶祝佛祖成道，就將這一天取名臘八節，至於喝臘八粥，是因為他們感念佛祖成道之前受了那麼多苦難，所以喝雜糧粥憶苦。後來，這些用穀物和果實熬成的粥就被人們稱為臘八粥。寓意 溫暖 圓滿 和諧 吉祥 健...
喝臘八粥好嗎，吃臘八粥有什麼意義
八寶粥裡面有很多的豆類，是可以喝的。可以提供豐富的微量元素。臘八粥必須用多種米嗷，這是老祖宗流傳下來的，每年臘八都要喝臘八粥 什麼人不適合吃臘八粥？糖尿病患者 臘八粥的原料多是澱粉含量高的食物，澱粉轉化為糖後引起血糖升高，因此糖尿病人不宜食用。如果非要食用的話，如果家裡有糖尿病人，就要少放一些升高血...