1樓：乾萊資訊諮詢
臘八粥不一定要八樣的。
桂圓、紅棗、香菇、蓮子、葡萄乾等等食材，我們只需要選其中的八種食材，或者是八種以上都是可以的。普通人家制作臘八粥，不用這麼講究，但想要做得好吃，至少要8種原料以上。
各個地方對於臘八粥的叫法可能有一些不同，有的地方叫臘八粥，有的地方叫臘八飯。而在臘八粥裡放入的食材也會根據地方的不同而不同，大致上有大米，小米、薏米、花生、紅棗、紅豆、蓮子、綠豆、芸豆、糯米、核桃仁等等。
2樓：雙麗劍
臘八粥吃起來很不錯，味道香甜可口，營養豐富，是比較受歡迎的一種傳統食物，很多人都會在臘八節煮臘八粥吃。臘八粥的製作也是有一定技巧的，那麼臘八粥一定要八樣食材嗎？下面讓我們具體來看看吧！
不一定，主要看個人做法，少放幾樣或多放幾樣都是可以的。
在臘八節這天，中國自古就有喝臘八粥、醃臘八蒜的習俗。當一家人聚在一起剝臘八蒜、喝臘八粥時，濃濃的年味馬上就來了。由於各個地區的風俗習慣和飲食習慣不同，臘八粥的做法可能會有一些差異。
唯一相同的是食物材料的多樣性。應選擇8種以上的食材，包括穀類、豆類和水果。這三種食材都是不可或缺的。
臘八粥其實沒有固定的組合，比如穀類配料：大米、糯米、小米、紫米、玉米、薏米；豆類配料：紅豆、黑豆、綠豆、黃豆；水果配料：
花生、蓮子、龍眼、紅棗、芡實等都可以做粥用。在一碗傳統臘八粥中，這三種食材是不可或缺的。從這三種食材中，挑選出八種以上的食材做成一鍋粥，稱為臘八粥。
配料：大米50克、黃米50克、糯米50克、糯米50克、高粱50克、紅豆100克、蓮子100克、龍眼100克、花生100克、板栗100克、紅棗100克、白糖適量。
方法：1、先把蓮子的衣心去掉，放入碗中，加水浸沒，再放入蒸籠中，用高火蒸約1小時，蒸熟後取出備用。
2、龍眼去皮去核，只去肉；去殼去殼，裹栗子。
3、將適量清水倒入鍋中，然後將高粱、紅豆、花生、紅棗洗淨，倒入鍋中煮熟。半熟後，將大米、黃米、粘黃米、糯米洗淨，倒入鍋內同煮。鍋沸騰時，用小火煮。
4、粥熟後，將蒸好的蓮子倒入粥中攪拌均勻。煮沸後，煮一會，熄火，放入乾淨消毒的鍋中，撒上白糖。
按照我們的傳統習俗，臘八粥應該在早上喝。
每年臘八節的前一天晚上，人們就開始準備臘八食材，做臘八粥。他們可以等到第二天早上再吃。他們也可以給親戚朋友，但中午不能有。
因為有句俗話叫「早吃粥，明年早收糧」。這意味著明年會有好收成。
臘八粥作為臘八的一種習慣性飲食，不僅有其典故，而且有其現實意義。當臘八的溫度是一年中最低的時候，人的體質也會變弱，一份營養豐富的簡單臘八粥可以增強人體免疫力，提高抗寒指數。
臘八粥的食材是什麼
3樓：依子槃
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱「臘八節」，在佛教稱「法寶節」。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。
最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
做法一原料。
大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法。1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
做法二原料。
紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米（根據自家人口配比即可）。
製作方法。1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時後最好！臘八粥簡單又營養，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
鹹臘八粥做法，鹹法中有豆製品、肉丁或臘腸。
作法： 材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙；配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。
先把各種豆類在冷水裡浸30分鐘，濾幹；蓮子去心，栗子去皮；水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。
貌似就是這些 我從別處抄來的。
4樓：匿名使用者
回答熬臘八粥，沒有特別固定的組合，但最起碼要選用八種以上的食材，其中谷類、豆類和果實類，這三大類食材都要適當新增一些。常見的豆類食材有：紅小豆、黑豆、綠豆、黃豆；穀類食材有：
大米、小米、糯米、一米、黑米；果實類食材有：紅棗、蓮子、桂圓、花生；從這三大類食材中選擇八種以上食材即可熬成臘八粥，最少八種，多不上限。
5樓：世界筆王
紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米，另外根據自己家人口味放些別的也可以，可以根據當地季節所產加入。
臘八粥的八種食材
6樓：信必鑫服務平臺
臘八粥的主料是糯米、小米、栗子、黃米，還有紅豇豆、紅棗、花生、黑豆、黑米、瓜子、松子、葡萄乾、紅糖、蓮子、銀杏。有的地方會放胡蘿蔔丁、核桃仁等食材。其實臘八粥的用料並沒有固定的標準，每個人都可以根據自己的條件來製作。
不過臘八粥做的時候還是有一些方法和技巧的。只有掌握了它們，才能做出美味的臘八粥。
霸州各種成分比例。
要讓煮好的臘八粥好吃，各種食材的比例一定要控制好。大米、小米糯米、黑米是臘八粥的主要成分，這些成分應該各佔臘八粥成分的15%左右。花生、銀杏、蓮子等食材應該佔臘八粥食材的5%左右。
其他成分可以根據自己的需要新增。最後，加糖的時候可以加紅糖或者冰糖，可以根據自己的習慣新增。
八種粥配料的加工。
要做出一道美味的粥，光準備足夠的食材是不夠的，還要具體對待臘八粥的食材。煮臘八粥用的花生和紅豇豆需要提前泡好。最好讓它們浸泡10~12個小時，而準備好的蓮子、紅棗等食材也需要提前浸泡。
它們只需要泡四到五個小時，其他不需要泡的食材洗完直接入鍋。
臘八粥的烹飪方法和技巧。
巴州在所有食材準備加工完畢後就可以下鍋煮了。做菜有一定的方法和技巧。將準備好的食材全部洗淨，鍋中加足水，中途不要加生水。
放冰糖的話，要和食材一起放進去。這時候就需要加熱，燒開，然後用勺子在鍋裡順時針攪拌幾下，然後關小火，關小火，繼續小火慢煮。在熬製過程中經常攪拌，使鍋內食材受熱均勻，防止臘八粥糊鍋。
如果加入紅糖，可以在臘八粥煮到八成熟的時候加入。臘八粥煮好後關火，不能急著出鍋。要燉十分鐘再出鍋，這樣臘八粥味道會更好。
7樓：瀟湘
臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。「喝臘八粥」是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。
臘八節喝臘八粥的習俗**於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。
到了宋代，民間逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。 [1-2]
南宋吳自牧《夢梁錄》載：「此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。
清《房縣誌》卷十一《風俗》稱，「臘八日，以米和麥豆及諸蔬果作粥，謂之臘八粥。果木有不實者，以斧斫樹著粥於穴，問曰：『結不結，枝壓折。
謂之『喂樹』。」3]
8樓：生活導師寧寧
親親，[耶耶耶][ok啊]根據您的提問，為您整理到以下答案哦：食材：大米50克、黃小米50克、粘黃米50克、糯米50克、秫米50克、紅小豆100克、蓮子100克、桂圓100克、花生米100克、栗子100克、小紅棗100克、白糖適量。
9樓：帳號已登出
臘八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圓、紅棗、香菇、蓮子、白米八種食物。在白米等精細食材的基礎上，適當搭配一些糙米類、雜糧類等穀物，這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感，而且可以攝取更豐富的營養物質。
10樓：慕月羽曦
臘八粥是多種材料混合熬成的，常見食材有：糯米、大米、小米、玉米、薏米、芝麻、紅棗、蓮子、桂圓、花生、杏仁、黃豆、紅豆、綠豆、松子等等，將這些食材混合熬製成粥，營養價值非常高。
臘八粥有幾種食材
11樓：匿名使用者
不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米、大麥仁等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裡保養脾胃。
12樓：匿名使用者
臘八粥有八種材料。如：紅棗、桂圓、蓮子、赤豆、黑米、白扁豆等等食材。
以上，就是我的。不喜勿噴。
13樓：匿名使用者
黃米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，紅江豆，去皮棗泥，桃仁，杏仁，桂圓，瓜子，花生，榛子，松子，白糖，紅糖，瑣瑣葡萄，
14樓：匿名使用者
臘八粥材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米(根據自家人口配比即可)。
15樓：輪滑
八種食材，但是多放幾種更好。
16樓：查碧白
八種食材才叫臘八粥。
臘八粥的傳統8樣食材？
17樓：逸點傳媒
臘八粥的食材，因各地物產而有不同。有配合初八日，以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿蔔、青菜，為不可少的三寶。
此外，還有花生、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要在增加食材，可放四川木耳、紅棗、素豆餅，不可放素火腿、香菇。
臘八粥食材的比例通常為：蓬來米佔百分之四十，糯米佔百分之二十，青菜佔百分之十，胡蘿蔔、花生各佔百分之五，豆腐、油條佔百分之五，白果、蓮子、芋頭三者佔百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。
所謂「五味調和，百味香」。煮粥之前，要把油加熱，再放米炒過，隨後將炒過的米放進熱水鍋裡煮，就可將花生等材料放進去。整鍋臘八粥有黃亮的油條、白色的豆腐、紅色的胡蘿蔔、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鮮明。
現在的臘八粥的配料是依個人口味而定的，一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。 其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合，枸杞子、薏米、小米、胡蘿蔔、青菜、花生、白果、豆腐、芋頭、其他豆類、紅棗等。此粥可加糖成甜品，或者加鹽。
臘八為什麼要喝臘八粥？臘八為什麼要吃臘八粥
答 為了紀念釋迦牟尼，表達艱苦修行的決心。相傳佛祖釋迦牟尼的成道那天正好就是農曆臘月初八，古印度人為了紀念和慶祝佛祖成道，就將這一天取名臘八節，至於喝臘八粥，是因為他們感念佛祖成道之前受了那麼多苦難，所以喝雜糧粥憶苦。後來，這些用穀物和果實熬成的粥就被人們稱為臘八粥。寓意 溫暖 圓滿 和諧 吉祥 健...
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