1樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
想學做小籠包，小籠包的做法
2樓：匿名使用者
1.將圓白菜洗淨去老皮，切絲剁碎，放少許鹽醃漬5分鐘。
2.肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、蔥姜水，拌勻醃製15分鐘。
再調入炸醬攪勻。
3.圓白菜用屜布包裹攥幹水分備用。
4.肉餡中放入圓白菜餡攪拌至上勁。
5.把鬆弛好的發麵團再揉幾下，切成劑子；用麵杖擀成圓形皮。
6.包入餡料，捏成包子生坯。
7.儘量保持包子生坯子大小一致。
8.將包子生坯擺放小籠內,再發酵約10－20分鐘，**蒸。
9.大火蒸開後轉小火15分鐘。關火後燜2-3分鐘再開啟鍋蓋。
3樓：風隨心動
西安冠香興做的包子我挺滿意的，可以參考學習一下
4樓：廣州新東方烹飪教育
要注意小籠包的皮，用什麼麵粉，怎麼做成皮；
餡料，餡料是小籠包的精華，也是小籠包好不好吃的根本；
如果包小籠包才能餡料多，二成品也不會露餡；
學會上述三個技巧你就學會了小籠包。如果你想學做好吃的小籠包這個需要跟有經驗的老師學習，這裡學可以的！
我要學習做小籠包，該怎麼做？看到人家有做好的餃子皮是怎麼做的
5樓：林夕的微笑
小籠包的製作方法：
1、把豬肉糜倒入一個大碗裡面，撒入切成碎的生薑，然後放入切碎的小蔥，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，攪拌均勻，最後放入切成細丁的豬皮凍，用力攪拌，攪拌好的餡料蒙上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏4個小時。
2、把150克水放入一個大碗裡面，加入鹽攪拌均勻，然後加入麵粉，接著用一個木勺子用力攪拌，等到碗裡的麵粉變成絮狀的時候，就倒在工作臺面上，用手活成麵糰。
3、用手不斷的揉，直到麵糰光滑均勻有彈性為止。和麵的過程不要再加水，也用不著在檯面上撲面粉。如果揉麵過程中發現麵糰太硬太韌，就把它放在密封飯盒裡面靜置5分鐘，讓其中的麵筋鬆弛一下。
4、把活好的麵糰分成4等份，每次取一份，用手把它在工作臺面上滾成直徑2釐米左右長條，然後把這個長條切成12個劑子。
5、把每個劑子整一下形狀，然後用手掌壓成棋子狀，這就是麵皮的毛坯。用擀麵杖把這毛坯擀成直徑10-12釐米的圓皮，擀的時候儘量讓中間厚一點，邊緣部分薄一些。
6、把麵皮放在掌心，用小勺子取適量餡料放在麵皮的**，從一邊開始，把麵皮的邊緣折成皺褶。
7、逐漸把頂部的開口收到最小，小籠包就包好了。
8、把在蒸鍋內加水，按照籠屜的大小，用烘培紙剪一個圓形的襯墊，在上面剪一些小孔用來透氣。
9、等蒸鍋內水滾開的時候，把小籠包放進籠屜裡面，放的時候，應該保持3釐米的間隔，避免蒸好的小籠包會沾在一起。
10、一定要用滾開的水蒸，不要用冷水蒸，大火蒸六分鐘就可以取出食用了。
6樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
學做小籠包，小籠包餡料怎麼調好吃？？
7樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
想學做小籠包**能學？
8樓：安徽新東方烹飪學院
學做小籠包，現在麵點小吃培訓學校都會由開設，小吃的培訓機構，培訓班都會有，如果你想學得好，想學得靠譜，建議你到專業品牌口碑好的廚師培訓學校進行學習。
學校都會有面點小吃培訓班，進行針對性的教學
9樓：成都新東方烹飪學校
建議您可以去專業小吃培訓學校去看看，辦學歷史久，辦學規模大，師資力量，手把手小班教學，全程實操，隨到隨學，學會為止，可以實地去考察和諮詢下，滿意在報名。
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包
10樓：安徽新東方烹飪學校
建議去安徽新東方烹飪專修學校學習
11樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
學做小籠包**好?我想學做小籠包
12樓：安徽新東方烹飪學院
可以選擇職業類（在校可申請大專學歷）的烹飪技工學校去學習哦 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業可以學習中餐 西餐 西點專業哦 選擇這些行業就業率高哦：
1.烹飪專業畢業的學生，在學校一般是理論和實操相結合授課，實操大於理論，在學校動手實踐能力得到了提升，更適合社會的發展。
2.隨著餐飲行業的突飛猛進，社會對烹飪人才需求量日益增大，供不應求。
3.人們的觀念與意識進一步提升，在飲食方面都注重營養。
4.廚師人人都需要，走哪都不開，人總是要吃飯的，所以不用擔心會失業。
13樓：何焱宇傑龍
小籠包主料高筋麵粉250克 豬肉250克
輔料蔥100克 鹽2克 糖0.5克 生粉2克 耗油3克 生抽3克 高湯半碗 酵母粉2.5克 清水120克 胡椒粉1克
小籠包的做法
1.120克約40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分鐘
2.盤裡裝250克高筋麵粉，倒入浸泡好的酵母水，邊倒邊用筷子攪拌至倒完，把麵粉攪拌至無干粉狀態
3.用手把麵粉揉成光滑的麵糰，放碗裡蓋上保鮮膜進行發酵（這一步要有耐心用力的多揉一會，要把麵筋揉出來，後面擀麵皮的時候才好擀，而且做好的小籠包也不會漏湯汁。）
4.發麵的時候準備餡料。絞肉機絞爛豬肉（肥瘦比例2:8）調入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調味，順一個方向拌勻分次少量加入高湯，每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁
5.攪拌好的肉拌入切細粒的蔥花
6.麵糰發至2倍大，取出排氣
7.切開面團裡面沒有大的空洞就可以了，一定要把起徹底排出，否則空氣會影響成品的外觀，做好的包子表面會起疙瘩
8.徹底排氣的麵糰搓成長條形，切成約8克一個的等份劑子
9.把小劑子擀成包的圓面片，未用到的用保鮮膜覆蓋起來，以防風乾
10.放上合適的餡料
11.收口抱起來
12.多做幾個皺褶小包包會漂亮一點
13.做好的包子生坯放入鋪有防黏紙的蒸籠內，包與包之間要有足夠的距離讓包包長大
14.每做好一個包子都要蓋上蓋子，以防表面被風乾
15.做好一籠醒發20分鐘，冷水上鍋蒸，水燒開後再蒸10分鐘，關火5分鐘後開蓋開吃
烹飪技巧1、第一次揉麵時要有耐心用力的多揉一會，要把麵筋揉出來，後面擀麵皮的時候才好擀，而且做好的小籠包也不會漏湯汁；
2、關火5分鐘後才可以開蓋，防止包子回縮
14樓：段才為誰
可以告訴您，我是在西安冠香興學的，早餐還挺多的
15樓：成都新東方烹飪學校
現在有很多做小籠包的，但也有很多做的很好的，也有很多一般的，但你要學習小籠包技術的話我建議你可以到做的好的學校去學習一下，這樣的話你就可以學學他們的做小籠包技術，花短時間你就可以學會了，所以學習技術還是建議到專業的烹飪學校，能快速學好。
**能學做小籠包？
16樓：安徽新東方烹飪學校
學小籠包到廚師學校，手把手教學，學會為止。學費詳情建議到學校實地考察瞭解。
17樓：呼市新東方烹飪學校
要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
18樓：
現在能學小籠包的地方有很多，大大小小的各種培訓機構層次不齊，建議你如果想要學到味道好，種類多的小籠包，還是要到專門的學校裡面去學習好些的哦，至少這些都不會淘汰的哦；
19樓：
快手 抖音 微視 小紅書
**可以學做小籠包 學小籠包技術要多少錢
20樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
21樓：安徽新東方烹飪學院
學單個菜系的話，**不貴，大概在幾千元哦 至於去哪學，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在學員就業方面的體系會更成熟些
22樓：贛州新東方烹飪
廚師的學習時間有三年、兩年、一年的長期學習,也有半年、三個月、一個月的短期進修培訓。選擇是長期班學習還是參加短期培訓,要根據自己自身的實際情況與學習目的而定。至於去哪學，建議選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。
要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
23樓：石家莊新東方廚師學校
建議選擇專業的烹飪學校學習，教學質量更有保障！
我校小籠包培訓班，有經驗豐富的老師一對一授課，毫無保留傳授核心技術，感興趣的朋友歡迎隨時到校考察，幾天時間即可掌握，學費千元左右！
24樓：雲南新東方烹飪學校
很多學校都有教的
可以綜合對比選擇比較好的
25樓：匿名使用者
說得很對，去店裡更能學到東西，
26樓：安徽新東方烹飪學校
建議去安徽新東方烹飪專修學校瞭解情況
27樓：繽果羅藝
這種手藝活，看是看不會的。多練是王道，實踐出真理。如果有個高手現場指點下，那能少走很多彎路。
我家附近一間專賣小籠包餃子的早餐店，夫妻2人，生意是整個市區數一數二的。那生意做得有境界，每月不定時休假幾天，從來不擔心沒客人，供不應求是常態。核心祕訣還是味道，傳統做法，傳統味道。
小籠包怎麼包，怎麼做小籠包，要些什麼材料
很多人都喜歡吃灌湯包那麼我們今日就來教大夥兒如何來製做灌湯包，俗話說得好小籠包肉多沒有褶上，要想灌湯包裹得好，原材料的挑選，也是十分的關鍵，親寶的擀麵皮中包囊著隱約可見的包餡令人見了心潮澎湃，這個時候輕輕地的咬上一口就能令人馬上追求成熟的女人香，今日我們就來教大夥兒灌湯包如何做。2雪花粉 要想蒸出皮...
小籠包怎麼做的，怎麼做小籠包，要些什麼材料
材料 上等五花絞肉300g 皮凍約200g 味精適量 鹽適量 胡椒粉適量 糖適量 料酒適量 醬油 膏 適量 麻油適量 水約100g 小籠包麵皮210g。作法 1.皮凍約200g 皮凍是由豬皮及雞骨加蔥姜，用1.5倍的水小火慢熬約3小時，待涼冷 藏結凍而成。成凍後絞碎或切碎備用。2.小籠包麵皮約210...
小籠包的皮怎麼做薄？怎樣做小籠包才會皮軟軟的
那你可以在擀麵餅的時候趕快報一些，因為這個小籠包，他基本上都是屬於皮薄餡多，然後裡面有很多的汁水，這樣吃起來的口感非常的好吃，也是當地非常有名的。面要勁道 可能是高筋面 皮趕得薄一些。這樣做出來的包子就屬於薄皮的。小籠包的皮怎麼做薄？小籠包的皮。專業師傅才能做的最好。要做出這樣的皮需要兩塊面 兩塊面...