1樓：匿名使用者
紅燒豬蹄膀菜系大眾菜 紅燒豬蹄膀菜品豬肉 紅燒豬蹄膀健康譜類老少皆宜 紅燒豬蹄膀主料豬前腿一隻（菜市場賣肉的小販說前腿適合紅燒） 紅燒豬蹄膀輔料紅燒豬蹄膀的做法，紅燒豬蹄膀怎麼做好吃: 1、先將豬蹄膀跺成塊，入沸水中斷生後撈起。
2、鍋中油熱後，將蹄膀倒入煎至略帶金黃，倒入紅酒進行翻炒。
3、將剩下的調料全部倒入鍋中，加上一碗水，一起倒入燉鍋裡，小火燉熟，能用筷子很容易穿過就行了。燉的時間自已掌握，也可以用高壓鍋。
4、將燉好的豬蹄全部倒回炒鍋，開大火收幹水份就好了。
2樓：匿名使用者
紅燒豬蹄的製作材料： 主料： 豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
紅燒豬蹄的特色： 味濃適口，肥而不膩。 教您紅燒豬蹄怎麼做，如何做紅燒豬蹄才好吃 (1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
姜、蔥拍破待用。 (2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
紅燒腣膀怎麼做
3樓：半夏半暖
步驟1：蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內，焯一下血水，瀝乾，待用。
步驟2：另一大鍋內放入開水，煮開，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香葉，小茴香一起熬。
步驟3：取乾淨的鍋子，倒入少許食用油，加入適量冰糖，開始炒糖色，用小火慢慢將冰糖熔化。
步驟4：當冰糖開始變金黃色後，保持小火不變，注意不停得攪拌，一直到呈現醬色並有不斷得氣泡冒出，就說明可以關火了。
步驟5：等糖色冷卻得差不多後，將其倒入鍋內，再放入待用的蹄膀。
步驟6：用大火將鍋燒開，噴入花雕及少許老抽。
步驟7：改為中小火燜煮1.5小時。
步驟8：1.5小時後，放入冰糖，食鹽，生抽，進行調味。
步驟9：蓋上鍋蓋，繼續中小火燜燉1小時，待顏色變為最正的時候關火即可。
紅燒豬蹄怎麼做法？紅燒豬蹄怎麼做？
準備配料 豬蹄 料酒 花椒 桂皮 八角 香葉 幹辣椒 蒜 姜 細香蔥 冰糖 生抽 老抽。做法如下 1 將豬蹄洗淨，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水。2 豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和薑片，焯一下水。3 將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝乾水分。4 熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出花椒。5 將...
紅燒豬腳怎麼做呢
回答您好，很高興為您服務，紅燒豬腳的做法 1.豬腳切小塊，用冷水熱水各焯一次。2.放少許油先把生薑大蒜煸香，然後放入冰糖，記得不要燒焦，再放入豬腳上色。放入老抽，黃酒，醋，先燜一陣子。3.倒入水，再加入一點鹽，水要沒過豬腳。大火燒開後，放入茴香桂皮，然後開小火慢燉。一個小時以後再加入生抽和黃酒繼續燜...
紅燒豬肘子豬肘子怎麼做，紅燒豬肘的做法步驟圖，紅燒豬肘怎麼做好吃
紅燒豬肘子 主料蹄髈600克輔料姜 20克蒜 10克老抽 少量白糖 少量滷料 一包蔥花 少量香菜 少量紅燒豬肘子的做法 1.早上買的新鮮土豬蹄髈 2.拿到手時還冒著熱氣 3.先把豬肉表皮處理乾淨 4.洗淨後冷水下鍋，加薑片煮 5.大火煮開，撇去浮沫，每面各煮半個小時 6.這個過程燉久一點，是為了下一...