1樓：灰色灰色
材料生蠔（中等大小）1打（12個）、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味 精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
做法1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。
5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
2樓：嚴肅的土豆活寶
材料：生蠔500g、香油適量、生抽適量、細香蔥適量、大蒜適量步驟：1、買來的生蠔用刷子把外面刷乾淨；
2、生蠔用螺絲刀；從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨；
3、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用；
4、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在生蠔殼上；
5、在生蠔上撒適量的蒜蓉和生抽一小勺；
6、入烤箱200度烤5分鐘即可，撒上香蔥末，澆上香油即可。
烤生蠔的蒜泥配料和製做方法
3樓：甫凝思戲景
將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎燒油，當油溫升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸
蒜蓉出香後，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可
，就可以用來製作燒烤了。
推薦製作燒烤；
碳烤生蠔，碳烤扇貝，碳烤茄子
注意事項
炸一部分蒜蓉時一定要炸酥香
注意用勺攪動，避免黏鍋，產生糊味
4樓：薄綺晴弭畫
可以使用烤箱可以烤生蠔。
步驟1.
生蠔讓賣家代為開個小口即可，回家用小刷子仔細將外殼刷乾淨，再去掉一邊殼，擺入烤盤待用。
2.蒜剁成細蓉，朝天椒切碎，起鍋燒油小火慢慢爆香，加鹽調味。
3.將蒜蓉辣醬用勺子澆在生蠔上，入烤箱200度10分鐘即可。
燒烤生蠔用的『蒜蓉』製作方法是什麼？
5樓：大偉的幸福生活
和大家分享蒜蓉醬的製作，號稱萬能醬，可以烤生蠔，扇貝，烤茄子，花甲粉絲，味道鮮美
6樓：匿名使用者
配料：蒜頭半斤（適量，不夠可以加）， 鹽，雞粉，糖，蠔油（不能多放）。
製作方法：先剁碎用一半來炸香（炸到金黃色就好），不要放太多油哦（可以蓋過就好），
加另一般生蒜末進去，加鹽，雞粉，一點白糖，蠔油，在調味的時候你要自己試味，不能鹹
了。材料
生蠔：650克;
蒜：1棵; 細香蔥：適量; 胡椒粉：適量; 食鹽：適量; 色拉油：適量;
蒜蓉生蠔的做法
蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧）
生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨
將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果
你喜歡這種鮮味的話）
在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出
撒上香蔥末，澆上熱油就好了
7樓：abc的德芙
將蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,約1/4小米大小,或者更小,然後用色拉油小火炒熟,才叫蒜
準備材料：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小。
再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精。
再把食用油加熱澆在上這樣味道更鮮美，然後在上面澆上一層香油，增加香味另外如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。
不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養
烤生蠔裡面蒜蓉的具體制作方法？
8樓：匿名使用者
配料：蒜頭半斤 鹽 雞粉 糖 蠔油製作方法：先剁碎用一半來炸香，不要放太多油哦，加另一般生蒜末進去，加鹽 雞粉 一點白糖 蠔油，在調味的時候你自己要試味~不能鹹了。
不香不要錢啊~~~~呵呵~！ 答案補充 先剁碎用一半來炸香這個要求不高，炒香一半的就ok了！冷後和另一半攪拌在一起，
9樓：匿名使用者
烤牡蠣串做法
牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、
醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒麵 0.5克、生薑 10克【製作過程】
1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟後去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。
2、在醬油裡放入蔥、蒜、香油、生薑汁、胡椒麵、芝麻鹽，做成調料。
3、在籤子上交錯串上牡蠣、豆腐、芋頭後，抹上調料汁在炭火上烤。
4、待熟了以後放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。
燒烤生蠔用的『蒜蓉』製作方法
10樓：皮以蓮鏡甲
配料：蒜頭半斤鹽雞粉
糖蠔油製作方法：先剁碎用一半來炸香，不要放太多油哦，加另一般生蒜末進去，加鹽
雞粉一點白糖
蠔油，在調味的時候你自己要試味~不能鹹了。
不香不要錢啊~~~~呵呵~！本人是海南人`~吃遍海口生蠔~！
11樓：麼光遠抄圖
一種系至基本嘅用刀剁，而.
另一款系ikea/日本城有售嘅蒜蓉夾，而蒜蓉夾系方便少量制.
作蒜蓉，同埋佢整出嚟嘅蒜蓉較幼細，但就唔及自己剁。
烤生蠔蒜蓉調製祕方
12樓：
材料 ：
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法 ：
1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之後將步驟（1）調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
13樓：上班族的便當飯飯
今日美食——蒜蓉烤生蠔蒜蓉烤生蠔是燒烤攤廣受歡迎的小吃，味道鮮美，今天分享一個烤箱版的做法，味道跟燒烤攤的簡直不相上下，同樣的做法也適合扇貝、花蛤、蝦等海鮮哦。
製作烤生蠔的蒜蓉醬的方法
14樓：茂令慧鈔淵
將蒜肉剁成蒜蓉分成三七分開，將七的那份用油先炸至快金黃時趕緊倒進去三那份，放調味鹽味精雞精，開了即可倒出，也可加點紅椒剁碎一起這樣顏色好看！
15樓：殳良駿勇巧
配料：蒜頭半斤鹽雞粉
糖蠔油製作方法：先剁碎用一半來炸香，不要放太多油哦，加另一般生蒜末進去，加鹽
雞粉一點白糖
蠔油，在調味的時候你自己要試味~不能鹹了。
16樓：包亙衛桃
剝皮攪碎再煮
材料：蒜：3頭;
植物油：100毫升;
食鹽：5克;
白糖：5克;
做法：1.
蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就可以了。
2.鍋裡放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮這麼幾分鐘，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可。
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hello！我是鮮嫩肥美又多汁的生蠔寶寶。清蒸的生蠔肉鮮嫩肥美多汁，配上經過油煸炒過的熟蒜，香氣撲鼻，成品味道更加鮮美！蒸生蠔的時間不宜太長，不然裡面的肉就會縮水了。在家也可以做生蠔哦。首先，把生蠔用刷子刷乾淨，可以用工具把生蠔撬開，把大蒜和小米辣剁碎放到碗中，加入鹽雞精蠔油蔥花淋上熱油攪拌均勻，鋪...
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