1樓：蘭曦雪唯一
壽司的紫菜用來包裹事先準備好的食材捲起來食用的。
紫菜壽司卷：
材料：主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、醃蘿蔔條、黃瓜條各6條，雞蛋1只。
調味料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙。
做法：1、米洗淨，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。
2、燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。
3、將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、醃蘿蔔、火腿、蛋，將紫菜捲起，再用壽司席捲好，切件供食。
小訣竅：
1、卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
2、切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
3、做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。
2樓：趣知社
「趣知社」壽司為什麼會披上紫菜的外衣？
3樓：蘭鳩麗雀
不會的，米飯放上去就會軟掉，但包的時候小心點，不然會撐碎
4樓：語弦
建議你去超市買一個做壽司專用的「小竹簾」。
1. 將竹簾開啟，放在案板上。
2. 將四方的紫菜片放在竹簾上。
3. 將米飯攤在紫菜上。米飯的量大約佔紫菜的1/24. 將「攤雞蛋薄餅切成的絲」或「金槍魚刺身」或「鮭魚子」或「黃瓜條」放在米飯上。
5. 將竹簾輕輕捲起，捲成筒型，稍稍攥一下。
6. 將捲成筒狀壽司，用刀切成3-4cm長的段。
7. 在小蝶中放上綠芥末和壽司醬油。
以上就可以實用了。
5樓：匿名使用者
你的飯是有水氣的呀，或者你有紫菜上薄薄的噴一層水吧
6樓：官方喵喵
不怕啊，熱的米飯往上面一放，立即就軟了
壽司的紫菜怎麼做？
7樓：要永遠疼我哦
材料壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張。
做法1、大米淘好，按快煮，20分鐘之後完成。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮，切成粗絲。
5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲築在米飯上，圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾捲起。
10、用力地卷。
11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
8樓：好多小幸福
紫菜皮的話，買烤紫菜就可以了。。。很多商場超市都有，那種一包很多張，四方形的。 烤紫菜有點像我們吃的海苔零食，很薄，但是面積比較大 竹簾用的是以前發的枕蓆，反正也沒用過，切割之後就熱水煮然後消毒，然後就這麼用了。。。
竹卷是15元,紫菜是12元一包,是專門做壽司的,不是我們平時吃的那種紫菜. 紫菜包飯嚴格來說是壽司的一種 ，在韓國料理叫做紫菜包飯，在日式料理中叫什錦壽司
做壽司時紫菜要先怎麼處理？用洗嗎？
9樓：汪汪
不用洗，先把壽司簾用溫水洗乾淨晒乾，然後將紫菜鋪在上面，再鋪壽司米飯、配料等，卷好切片即可。一般一片海苔可切八片壽司。
10樓：我的小狗叫淘淘
一般做壽司用的紫菜是烤紫菜，它和做湯用的不同。當然不用洗，都是乾淨的成品。只要一層一層揭下來包就可以了。這個我平時經常做，味道好極了。
11樓：
做壽司用的不是紫菜
而是大的成片的海苔
超市有這種海苔賣，直接開封就可以做，不用再處理
12樓：匿名使用者
做壽司應用專用紫菜,不用處理.開袋即用.
13樓：快樂天使
不用,買來的大片紫菜,只要直接用來包就行了.
14樓：匿名使用者
就是用乾的紫菜啊。。。
如何用紫菜自制做壽司的紫菜片?
15樓：匿名使用者
將平底鍋小火加熱，保持低溫。紫菜（剪成方或長方形）放在平底鍋上，炕至微幹，刷上香油（單面），油不可多，能入味就行，待香油潤入紫菜時即可。
做壽司用的紫菜要不要先用水泡一下啊？
16樓：匿名使用者
笨蛋怎麼不問我，忘了我做過啊！超市有買專門做壽司的紫菜，不用泡！！捲起來切一下就可以吃了！用那種竹簾卷嗷～
17樓：匿名使用者
如果是烤紫菜是不用泡的...可以直接食用了
顏色就是綠色的。不是紫色
做壽司的話直接包就可以了哦~~~
18樓：匿名使用者
傻孩子，不用泡，你的米飯是熱的，紫菜遇熱就軟了，將就卷就行了……
做壽司是紫菜要如何處理？
19樓：花顏沫念
到超市買報壽司的紫菜,包之前先將紫菜在平底鍋中烘一下,不要太久,不然會焦掉.之後再向紫菜上抹米.這樣包出來的壽司會很好....
還可以教你個小竅門;最後切壽司時,在刀具上抹點芝麻油,這樣切出來的壽司不會散掉,而且還美觀//
做壽司的紫菜要用水泡麼 溫水還是涼水
20樓：匿名使用者
用溫水稍微沁一下，變軟了就行，不然，散了就不好做了。紫菜要用純淨優質的，不然有沙。
21樓：蒲公英花開丶
材料壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張
做法1、大米淘好，按快煮，20分鐘之後完成。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮，切成粗絲。
5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲築在米飯上，圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾捲起。
10、用力地卷。
11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
做壽司的紫菜怎麼是軟的
飯熟後開蓋放涼，然後再用紫菜包，就不會軟了。材料 糯米50g，大米50g 紫菜 肉鬆 雞蛋 火腿 午餐肉 醋 糖 青瓜 泡菜 蟹柳 芝士適量步驟 1 煮飯 糯米 白糙米1 1 即可 2 把所有熟食的東西先做好，青瓜切條水煮 雞蛋煎熟切條，或者切成方形3 飯熟後開蓋放涼，這個就是紫菜不變軟的祕訣，飯的...
做紫菜包飯的紫菜在哪買，做壽司的紫菜在哪買
劉文後 做紫菜包飯的紫菜在超市或者是菜市場的乾貨店有賣。紫菜包飯的做法 主料米飯300克 紫菜3張 火腿腸一根 黃瓜一根 雞蛋一個 胡蘿蔔一根 輔料肉鬆適量 花生油少許 香油一茶匙 黑芝麻兩茶匙 鹽少許1.黃瓜.火腿腸切條，胡蘿蔔切絲備用，雞蛋打入碗中，加入一丁點兒鹽打散。2.鍋中加入少許花生油，晃...
壽司怎麼做的，壽司怎麼做？具體過程？
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴 1.將大米洗淨後放入電飯煲中煮熟，水量與米量的比例為1 12.黃瓜或胡蘿蔔洗淨，去皮去掉頭和尾部，切成長條，火腿腸切長條備用3.煮好的米飯晾涼至60度左右，倒入壽司醋 日本超市中可買到的 拌勻 因為熱的飯在拌醋的時候才...