1樓：匿名使用者
準備食材。
將玉米洗淨，再將玉米砍成段，每段再剖成四半將洗淨的排骨加入老抽、生抽、料酒、五香粉醃製20分鐘。
蔥切段，薑切片，乾紅辣椒3個，花椒2個，香葉備好待用。
炒鍋熱油，爆香上一步準備好的調料，加入冰糖，開始炒糖色。
待冰糖全部融化後倒入剛醃製好的排骨進行翻炒。
炒至排骨完全變色後，關火燜5分鐘。
將炒好的排骨倒入電飯鍋內，按下煮飯鍵燜煮30分鐘。
再將切好的玉米倒入電飯鍋內，大概在燜煮30-40分鐘。
10.最後加點鹽，香噴噴的玉米燒排骨就做好了，趕緊趁熱吃吧！
小貼士*糖炒成棕紅色就ok了，炒久了就成苦的了*一定要加熱水，不然排骨不愛熟
*也可以用砂鍋或高壓鍋，味道會更好
*最後放鹽能保持菜的鮮美
2樓：匿名使用者
主料：豬肋排，玉米
輔料：料酒，姜，生抽，老抽，蠔油，冰糖，胡椒粉1.豬肋排斬小塊洗淨，用清水浸泡20分鐘後撈出瀝乾裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油醃半小時左右。
2.玉米洗淨斬大塊備用。
3.熱鍋上油，沒熱後，放入醃好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香。
4.倒入玉米塊略炒。
5.加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鐘左右。
6.加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。
3樓：耿鈮
家常玉米燒排骨的做法，吃了還想吃
玉米燉排骨怎麼做
4樓：大雁做美食
玉米排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入薑片去腥，撈出後備用，鍋中放入玉米胡蘿蔔，山藥紅棗，加入水，小火燉30分鐘。
5樓：格調
主料：豬大排500g
調料：食鹽適量、蔥20g、姜10g、香菜適量1、排骨斬塊放入清水中浸泡出血水。
2.玉米洗淨切塊。
3、蔥切段，薑切片。
4、將排骨放入砂鍋中加入適量的清水。
5、大火燒開用手勺撇去浮沫。
6、放入蔥段薑片。
7、蓋蓋轉小火燉50分鐘。
8、再放入玉米。
9、蓋蓋燉25分鐘關火。
10、盛入碗中撒少許香菜即可。
6樓：小廚神美食
**就要喝玉米排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
7樓：良子美食
玉米排骨湯，好吃美味
8樓：大餓人料理
非常好喝又營養的玉米排骨湯
9樓：四姐愛做美食
玉米燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉米調料燉制即可。
10樓：魯姐美食
玉米排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥，但砂鍋中加入胡蘿蔔玉米，倒入排骨和三辣，加入蔥姜紅棗倒入開水，燉40分鐘加入山藥。
11樓：小管家美食
排骨冷水下鍋，一邊煮一點把上面的浮沫打掉，再次清洗乾淨，這樣燉出來的湯才好喝，玉米可以選黃的甜玉米
12樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料排骨300克玉米1個
輔料姜1塊蒜2瓣大蔥1段料酒6克生抽10克食鹽8克白醋4克玉米燉排骨的做法
1.準備好原材料
2.排骨切成塊
3.排骨冷水入鍋焯水，水裡加入適量料酒
4.生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段
5.高壓鍋里加入適量水，加入蔥薑蒜，燒開
6.玉米斬成小段
7.將炒好水的排骨放入高壓鍋，玉米也同時加入，蓋上蓋子，中火煮25分鐘
8.加入適量鹽，少許生抽、白醋
9.出鍋了
13樓：匿名使用者
原料：玉米、豬肋排
調味料：蔥、姜
製作方法：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴
兩滴醋)，蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。
5.煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。
玉米排骨湯
原料：玉米1只，排骨200克，紅棗20粒去核．姜1片，鹽適量。
製作：玉米，紅棗一同洗淨。排骨用沸水煮2分鐘，取出洗淨。將所有原料放入鍋中，加水慢火燉3小時，下鹽調味。
功效點評：玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。
適用範圍：脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者。
注意點：大便稀者慎服。
玉米排骨湯
原料：玉米、豬肉排
調味料：蔥、姜
製作方法：
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
玉米排骨湯
材料 1. 排骨 (最好用肉排)
2. 玉米 (最好是黃玉米, 但不能太老. 推薦用超市裡賣的所謂' 水果玉米'.)
3. 料酒、鹽、姜
做法：1. 玉米切成一寸左右的段後在切成四瓣
2. 排骨先焯水，然後放冷水、姜、少許料酒（水要高過排骨多一點）
3. 排骨湯煮開後，放入玉米段。大火煮。
4. 湯再次煮開後，換小火慢燉。
5. 燉大約30分鐘後就可以了。起鍋前加鹽調味即可。
14樓：匿名使用者
罐裝的玉米罐頭就可以，超市有賣的，做玉米排骨量要少，最好兩頓就吃完，熟玉米不能過夜，少放鹽，玉米是甜口
15樓：匿名使用者
把玉米切成一段一段，把排骨用鹽料酒姜淹十分鐘，把玉米和排骨一起放入高壓鍋，再放入適量的水一起煮20多分鐘
玉米燉排骨
16樓：暴走少女
主料：排骨500克、玉米1根
輔料：鹽1勺半、姜3片、料酒3湯勺、八角6個、花椒適量、香葉1片
具體步驟：
1、首先準備食材，如下圖。
2、排骨洗淨之後，放到湯鍋裡，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫，如下圖。
3、接著把玉米切成小段，如下圖。
4、然後撈出排骨，如下圖。
5、另起一鍋燒開水，將篦出血水的排骨放到燒開的水中，加入2勺料酒、2片姜，八角、花椒、香葉。蓋上蓋子，燉約30分鐘，如下圖。
6、加入玉米，再燉30分鐘，如下圖。
7、加入一勺半鹽接著燉十分鐘就好了，如下圖。
8、結束後開啟鍋蓋，香氣撲鼻，成品如下。
湯的調味：
煲湯可以吃食物煮很久之後的精華，為了品嚐食材的天然味道，一般是不建議加鹽或者是其它的調料，如果不習慣淡的味道，可以在湯煲好後喝的時候再加入少量的鹽或者胡椒粉調味。
講究的老火靚湯是不應該加味精的，有些煲湯材料本身味道非常特殊，比如一些中藥材有明顯的草藥味道，或者本身食材就有甘甜的味道，就不需要加任何作料，湯的味道就已經很好了。
17樓：四姐愛做美食
玉米燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉米調料燉制即可。
18樓：
原料：玉米、豬肋排、蔥、姜
製作方法：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5.煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。
2》玉米棒燉排骨湯
原料：玉米棒400克，蘿蔔200克，小排骨200克。
操作：將玉米棒、蘿蔔切成小段。將小排出水後放入料酒後與玉米棒、蘿蔔共燉40分鐘。
功能：玉米，性味甘平，有調中開胃、降脂作用，能利水、利膽、降血壓。蘿蔔，性味甘辛平微涼，有順氣利尿，止咳化痰，消食健胃，清熱解毒作用。
3》玉米香菇排骨湯
配料：排骨1斤，玉米2個，香菇5個，鹽。
製作方法：
①排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。
②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉文火，慢慢煨燉約1小時，撒鹽即可風味特點：
此湯具有明目，解熱之效。
4》玉米燉排湯(圖)
原料：精瘦排骨15克、玉米半條、黑胡椒少許、雞精少許、精鹽少許。
做法：1.將洗淨的玉米切成2.5釐米長的小段備用；
2.排骨用沸水燉過後，用五碗水小火煮30分鐘，加入少許黑胡椒及雞精；
3.在排骨湯中加入切塊的玉米，小火再燉30分鐘；
4.加入精鹽少許即可。
19樓：
玉米燉排骨的做法及製作方法詳細介紹
菜系及功效：滬菜 工藝：原燉
玉米燉排骨的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：玉米（鮮）200克,枸杞子5克,棗（幹）5克調料：大蔥10克,姜10克,鹽5克,味精3克玉米燉排骨的做法：
1. 排骨洗淨斬件；
2. 枸杞、大棗、泡水至發；
3. 玉米切塊；
4. 蔥、姜切絲；
5. 鍋中注入水燒開，放入排骨焯燙，撈出瀝水；
6. 鍋中注水，放入所有備好的原材料，用大火燒開；
7. 轉文火燉30分鐘，調入鹽、味精即可。
20樓：謝謝你曾愛過我
這個菜因為有玉米，調料和輔料不宜複雜，而且不要用高壓鍋，否則會走味兒。不要搬照烹調書上的什麼這個放多少克那個加多少克，就按你日常做菜放入的主料和輔料的數量和比例就行。
一. 把排骨用滾油放在鐵鍋裡爆一下，加入少許鹽、大茴、花椒、薑片，用旺火反覆炒上十分鐘左右（快速不停地炒），酌量灑上醬油、料酒，悶燉五分鐘出鍋。
二. 滾油爆一下蔥花，迅速加入切好的玉米片和土豆塊，旺火翻炒五分鐘，放入切好的青椒（四個左右），繼續翻炒三分鐘左右，再放入爆好的排骨，翻炒數下加入少量的水文火悶燉十二分鐘，其間注意不要幹鍋，悶燉的過程中，逐漸加入鹽和少量的白砂糖，臨出鍋前再放入少許味精或雞精（因為這兩樣東西長時間高溫下對身體有害）。
這道算得上土菜的做法沒什麼很大的講究，簡單就能做出那種鮮美的味道，排骨和土豆本身就有著香濃的原味，搭配的輔料和調料多了，就成了畫蛇添足，有失真味。
21樓：奉魄芮從蓉
原料：水果玉米、上等精排。
輔料：料酒、鹽、姜、蒜。
做法：1、排骨改刀為3釐米長左右，去血水，放入鍋裡；
2、加薑片
蒜片少許鹽煮開10分鐘後加入改刀為3釐米左右長度從中間破開的玉米塊；
3、繼續燉直排骨軟爛，看鹽味不夠再加少許，最好清單點，更可口。
紅燒排骨燉玉米怎麼做
22樓：
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨加水燉30分鐘加玉米在燉15分鐘
23樓：也聽會歌好
步驟1.先把排骨放在鍋裡面過水，去腥味！
2.準備好需要的玉米和紅蘿蔔備用
3.鍋內倒人油，在加入花椒、八角、生薑、幹辣椒爆香4.倒入排骨煸炒
5.放入紅蘿蔔、玉米加水蓋上蓋子燒
6.加入醬油、糖等調料可以出鍋咯！
7.擺的漂亮一些為了讓小朋友更加喜歡哦！
胡蘿蔔玉米排骨怎麼做
1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量 2.玉米切塊備用 胡蘿蔔同樣切成塊 3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨 4.砂鍋放適量水燒開 一次放夠，中途不再加水 把排骨...
玉米冬瓜排骨湯怎麼做
排骨下鍋翻炒倒水下玉米冬瓜煮40分鐘哦。1.排骨洗乾淨後瀝水。取鍋加水，水開後，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2 3分鐘撈出瀝乾。2.玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。3.取砂鍋，加水。放入薑片和花椒。4.待鍋中水開後，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開後轉小火40鍾。5.加入玉米，小火...
木瓜燉排骨怎麼做，木瓜燉排骨的做法
木瓜燉排骨做法 食材 豬排骨 500克 木瓜 一個 姜 一個 蔥結 鹽。烹飪步驟 step1 排骨洗淨放進冷水鍋中，水要沒過排骨，放3片姜和蔥結把排骨焯水。很多朋友都知道，排骨焯水主要是為了去除排骨的血水等雜質祛除，讓湯更加的鮮美，同時也能保留住排骨裡面的營養成分，提升肉質的口感。如果排骨不焯水，燉...