1樓：匿名使用者
食材：豬蹄、土豆、辣椒幹、八角、花椒、姜、蒜、糖、調味料
操作：1、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，然後放入糖炒至溶化，倒入洗淨的豬蹄翻炒均勻；
2、豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒，然後加入料酒、醬油炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入蒜（有蔥話更好）、姜、八角；
3、倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然後加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄；
4、第三步燜的時候可以準備土豆，洗淨去皮，切滾刀塊；
5、再放入切好的土豆塊，繼續燜10分鐘，直到土豆酥爛為止，最後可以根據自己口味調入適量的鹽，雞精就可以了
2樓：萌小喵喵
豬蹄半隻
土豆三個
大蒜七八瓣
姜三四片
油適量花椒適量
八角適量
幹辣椒適量
醬油適量
白酒少許
1. 把姜蒜花椒八角用油炒香。
2. 再把洗乾淨的豬蹄放進去加少許白酒炒幹水汽。
3. 炒幹後加醬油，翻炒均勻。
4. 然後加水放進紫砂煲，慢慢燉一個半小時。
5. 一個半小時就差不多可以了，鹽，土豆在起鍋前半個小時放進去。
怎樣做豬蹄，豬蹄怎麼做？
紅燒豬蹄。原料 豬蹄750克，鹽 蔥各13克，姜8克，香油 料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯 1300克。做法 1 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜 蔥拍破待用 2 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯 調至淺紅色為度 3 加入豬蹄 料酒 蔥 姜 鹽 花椒，...
烤豬蹄要怎麼做，烤豬蹄怎麼做
1 將四隻豬蹄清洗乾淨去掉雜毛，切成16塊，然後取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生薑和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。2 然後加入冷凍的老滷湯塊，煮沸的同時清理浮沫。3 加入適量八角 香葉 桂皮 幹辣椒 五香粉 蔥蒜姜等香料。4 煮開後加入適量的冰糖或者紅糖，放入商量的醬油。5 大火燉1個小時以上...
滷豬蹄怎麼做，滷豬蹄是怎麼做的？
1 將豬蹄的皮用火燒一下 洗淨，這樣可以去掉豬蹄上的毛，豬皮在滷的時候也比較入味。2 將洗淨的豬蹄在開水裡涮一下。3 製作滷汁。你可以在超市裡買現成的 也可以自己做。我們家是自己做的，先在鍋裡倒入少許油，燒至8成熱，放入少許的紅糖 這樣做是為了讓豬蹄上色 熬至融化，然後倒入一些開水，方少許醬油 鹽及...