1樓：匿名使用者
紅酒燉豬手
原料：豬手3只、蔥、姜
調料：八角3顆、香葉4片、肉蔻2顆、紅酒200ml、鹽適量、冰糖4粒、醬油2大勺、生抽2大勺
紅酒燉豬手的做法
1、購買時請店主將豬手切塊。清洗乾淨，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗淨，用鑷子處理未清理乾淨的豬毛；蔥切斷、薑切片備用
2、熱鍋放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗淨的豬手翻炒均勻上色。
3、往炒鍋中倒入100毫升紅酒，立即蓋上鍋蓋燜2分鐘；然後依次加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和薑片並翻炒均勻。
4、將炒鍋中的豬手轉移到電高壓鍋中，加入適量水，最後加入剩餘的100毫升紅酒，電高壓鍋燉煮30分鐘。
5、最後再將高壓鍋中燉熟的豬手倒入炒鍋中，大火收汁後即可食用。（若口感淡了，在此過程中可加鹽調味）
豬蹄的營養價值
豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素d、維生素e、維生素k等成分。
食療藥效
◆豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體**有較好的保健美容作用。
◆豬蹄具有補血、通乳、託瘡毒、去寒熱等作用，可用於產後乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等症。
◆豬蹄有潤滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助於防治腳氣病、關節炎、貧血、老年性骨質疏鬆症等疾病，還有助於青少年生長髮育、強健身體。
◆特別提醒
◆豬蹄油脂較多，動脈硬化、高血壓等患者少食為宜
◆痰盛溼阻、食滯者應當慎用
2樓：
前言冬天到了，要多吃硬菜才可以。週末燉了豬蹄，用紅酒燜的，好吃的來。4個豬蹄有點多，鍋都裝不下了
紅酒悶豬蹄徬的做法，紅酒悶豬蹄徬怎麼做好吃
紅酒悶豬蹄徬的做法 主料豬蹄徬一隻 800克 紅酒一瓶 500ml 輔料芹菜兩條，胡蘿蔔一根 洋蔥一個 蒜頭一個，姜一坨月桂葉 紅幹辣椒 胡椒 白醋 醬油 老抽 步驟1.先用白醋 蒜 月桂葉 胡椒 煮十分鐘 去腥味 然後用油炒洋蔥 蒜 胡蘿蔔 芹菜 暴香加入紅酒 然後加入梳打水 放入豬蹄加千金針花 ...
怎樣做豬蹄，豬蹄怎麼做？
紅燒豬蹄。原料 豬蹄750克，鹽 蔥各13克，姜8克，香油 料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯 1300克。做法 1 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜 蔥拍破待用 2 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯 調至淺紅色為度 3 加入豬蹄 料酒 蔥 姜 鹽 花椒，...
烤豬蹄要怎麼做，烤豬蹄怎麼做
1 將四隻豬蹄清洗乾淨去掉雜毛，切成16塊，然後取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生薑和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。2 然後加入冷凍的老滷湯塊，煮沸的同時清理浮沫。3 加入適量八角 香葉 桂皮 幹辣椒 五香粉 蔥蒜姜等香料。4 煮開後加入適量的冰糖或者紅糖，放入商量的醬油。5 大火燉1個小時以上...