1樓：匿名使用者
紅酒悶豬蹄徬的做法
主料豬蹄徬一隻
800克
紅酒一瓶
500ml
輔料芹菜兩條，胡蘿蔔一根 洋蔥一個 蒜頭一個，姜一坨月桂葉 紅幹辣椒 胡椒 白醋 醬油（老抽）步驟1.先用白醋 蒜 月桂葉 胡椒 煮十分鐘 去腥味 然後用油炒洋蔥 蒜 胡蘿蔔 芹菜 暴香加入紅酒 然後加入梳打水
放入豬蹄加千金針花 花椒 加水 醬油老抽 慢火兩個半小時2.先用白醋 蒜 月桂葉 胡椒 煮十分鐘 去腥味 然後用油炒洋蔥 蒜 胡蘿蔔 芹菜 暴香加入紅酒 然後加入梳打水
放入豬蹄加千金針花 花椒 加水 醬油老抽 慢火兩個半小時3.最後燒油，放入幹辣椒爆香，淋上即可
2樓：匿名使用者
1.1 豬蹄洗淨後按骨縫分成小塊，用開水焯燙一下，撈出後再洗淨表面的血沫。
2.2 油熱後加入薑絲、蒜片爆香，放入豬蹄塊，小火翻炒五分鐘，淋入白酒、醋燜燒一分鐘，再加入超過豬蹄表面上2cm的熱水，大火開鍋後加入鹽、冰糖、紅酒、老抽、花椒、八角、桂皮、乾紅椒。
3.3 小火燒煮一個半小時，湯汁收幹即可。
紅酒燉豬蹄怎麼做
3樓：側身西望長嘆息
紅酒燉豬手
原料：豬手3只、蔥、姜
調料：八角3顆、香葉4片、肉蔻2顆、紅酒200ml、鹽適量、冰糖4粒、醬油2大勺、生抽2大勺
紅酒燉豬手的做法
1、購買時請店主將豬手切塊。清洗乾淨，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗淨，用鑷子處理未清理乾淨的豬毛；蔥切斷、薑切片備用
2、熱鍋放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗淨的豬手翻炒均勻上色。
3、往炒鍋中倒入100毫升紅酒，立即蓋上鍋蓋燜2分鐘；然後依次加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和薑片並翻炒均勻。
4、將炒鍋中的豬手轉移到電高壓鍋中，加入適量水，最後加入剩餘的100毫升紅酒，電高壓鍋燉煮30分鐘。
5、最後再將高壓鍋中燉熟的豬手倒入炒鍋中，大火收汁後即可食用。（若口感淡了，在此過程中可加鹽調味）
豬蹄的營養價值
豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素d、維生素e、維生素k等成分。
怎麼做紅酒豬蹄
4樓：顧輕舟老師
【食材原料】
豬蹄2只、紅洋蔥1個、胡蘿蔔半個、芹菜3-4根、蒜頭2個、黃花菜1小把、花椒1/2碗、丁香少許、黑胡椒少許、香葉4-5片、幹辣椒少許、白酒+白醋2:1、紅酒半瓶、蘇打水半罐、醬油適量、桂皮1根、水適量
【烹製方法】
1、先把豬腿泡一下,加入白酒醋1/2杯，月桂葉5片，蒜頭少許，混合胡椒粒。煮十分鐘，把豬的腥味去掉.
2、倒入橄欖油，加入大紅洋蔥，蒜頭一整個，先把它爆香，加入紅蘿蔔，芹菜，500ml紅酒，梳打水1罐。
3、直接把豬蹄搬過來，加水，倒入幹金針花1碗，醬油適量，四川花椒，慢火，煮兩個半小時，待完全入味。
4、倒入橄欖油，加花生，四川花椒，幹辣椒爆炒。
5、因為豬肉厚，可以通過針孔，吸取醬汁，在豬腿上打幾個洞，注入一點精華。放涼一個小時，上碟，將辣椒淋上豬腳。
5樓：焦巴兒
材料豬蹄3個（約700克），鹽1茶匙（5克），冰糖1小塊，白酒1湯匙（15ml)，紅葡萄酒10湯匙（150ml），老抽2湯匙（30ml)，醋1茶匙（5ml)，花椒10粒，八角（大料）2個，桂皮1塊，乾紅椒1個，薑絲、蒜片
做法1.1 豬蹄洗淨後按骨縫分成小塊，用開水焯燙一下，撈出後再洗淨表面的血沫。
2.2 油熱後加入薑絲、蒜片爆香，放入豬蹄塊，小火翻炒五分鐘，淋入白酒、醋燜燒一分鐘，再加入超過豬蹄表面上2cm的熱水，大火開鍋後加入鹽、冰糖、紅酒、老抽、花椒、八角、桂皮、乾紅椒。
3.3 小火燒煮一個半小時，湯汁收幹即可。
12道鋒味裡面的紅酒燴豬蹄，怎麼做
6樓：神話中的美麗
用料豬蹄 2只
紅洋蔥 1個
胡蘿蔔 半個
芹菜 3-4根
蒜頭 2個
黃花菜 1小把
花椒 1/2碗
丁香 少許
黑胡椒 少許
香葉 4-5片
幹辣椒 少許
白酒+白醋 2:1
紅酒 半瓶
蘇打水 半罐
醬油 適量
桂皮 1根
水 適量
十二道鋒味之-紅酒燴豬蹄的做法
1，按照圖中準備好主料和配料。
2，鍋中放入水，香葉，白酒，白醋，黑胡椒（家裡沒有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替）。
煮開後放入豬蹄直至煮熟即可。
3，另起炒鍋，倒入色拉油，油熱後放入紅洋蔥，丁香，香葉，蒜頭，胡蘿蔔，芹菜翻炒片刻。隨後倒入紅酒，加入煮好的豬蹄。再依次放入花椒，黃花菜，丁香，辣椒，桂皮，醬油，蘇打水，水，煮開後轉小火，煮2個小時即可。
4,我用了2個小時，豬蹄燉的非常爛。菜譜上最後一步炒辣椒我沒做，我怕太辣。如果有喜歡辣的不妨試試。
紅酒腐乳燒蹄塊的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：幸運的楓陽
材料主料：豬蹄2磅
輔料：腐乳1塊，腐乳汁2食勺，蔥2根，姜一塊，八角2顆，料酒3食勺，糖2食勺，鹽1食勺，老抽2食勺
紅酒腐乳燒蹄塊做法
1.豬蹄洗乾淨，放開水中焯5分鐘
2.取出豬蹄放在涼水中浸泡半個小時
3.高壓鍋放入蔥2根，姜一塊，八角2顆，紅酒3食勺，老抽2食勺，豬蹄，加水正好沒過豬蹄
4.高壓鍋上氣煮20分鐘
5.取出放入砂鍋中，加入搗碎腐乳1塊，腐乳汁2食勺，糖2食勺，鹽1食勺
6.加少量高壓鍋中煮出湯汁，沒過一半豬蹄，再小火燉至15分鐘，至湯汁濃縮
紅悶豬蹄怎麼做才紅
8樓：林夕的微笑
紅燜豬蹄 主料:豬蹄 調料:冰糖，大料，花椒，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，香油。
方法: (1)。 先將豬蹄切成兩半，放入開水中燙一下，變色後，取出，用水衝淨浮末。
(2)。 蔥切段，薑切片之後用刀拍鬆。 (3)。
炒鍋中加入香油，燒熱後，放入冰糖，(一般四個豬蹄放10裡左右的冰糖。)燒至冰糖融化 (4)。加入花椒，大料，爆出香味後，加入蔥姜，料酒，醬油，下豬蹄，燒炒之後，加水沒過豬蹄。
(5)。 燒開後，加鹽調好味道。 (6)。
用小火燒至豬蹄軟爛，放大火收至湯汁濃稠，即可出鍋。 好了，可以盡情享受香氣四溢的紅燒豬蹄了。
希望採納
紅酒悶豬蹄怎麼做
紅酒燉豬手 原料 豬手3只 蔥 姜 調料 八角3顆 香葉4片 肉蔻2顆 紅酒200ml 鹽適量 冰糖4粒 醬油2大勺 生抽2大勺 紅酒燉豬手的做法 1 購買時請店主將豬手切塊。清洗乾淨，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗淨，用鑷子處理未清理乾淨的豬毛 蔥切斷 薑切片備用 2 熱鍋放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，...
豬蹄的做法，醬香豬蹄怎麼做好吃，醬香豬蹄的家常做法
材料主料 豬蹄800g 輔料 醬油適量 香菇適量 枸杞子適量 姜適量 冰糖適量 料酒適量 米醋適量 醬香豬蹄 1先將豬蹄砍塊洗乾淨 2將豬蹄淖水洗乾淨 3準備姜，香菇，枸杞子 4將淖過水的豬蹄，香菇，枸杞子放進高壓鍋，加入適量的料酒，醬油，米醋，冰糖，攪拌均勻後，大火燒開後再壓10分鐘 5美容養顏，...
滷豬蹄兒的做法步驟圖，滷豬蹄兒怎麼做好吃
繁華有一夢 用料豬蹄 1只 八角 3個 冰糖 一大塊 香葉 3 5片 醬油 1勺 姜 2片 滷豬蹄兒的做法 焯水去浮沫去腥味道 豬蹄兒加冷水和姜煮大約3分鐘 香料們衝一下水洗一下 熱鍋冷油香料和冰糖一塊兒炒香 注意控制時間和程度豬蹄兒和炒好的香料醬汁兒一起加水開鍋慢煮 煮久一些到逐漸收汁 會變得軟糯...