1樓：66曕涻劻
吃是可以吃的，但是米里面的營養都流失了。大米經過長時間的泡著，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴素等）。
2樓：牛阿乾
看泡多久，泡30小時之內沒問題，煮的時候還容易熟，有彈性。要是在久就不敢保證了，那就別吃了，喂寵物吧，或餵雞鴨鵝，總之別仍，你要怕有毒就煮熟了喂
3樓：對月**
一般不超過24小時，夏天的話，最好不要過夜， 泡的時間過長，煮出來的的飯都沒米香了。如果泡米的水有股酸臭味，那就不能吃了，
4樓：墨茗
米是我國人民的主食之一。用米做飯比較方便，淘洗之後，或蒸或燜均可。 但是米不宜多淘，因為米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，而且，很大一部分在米粒的外層，多淘或用力搓、過度攪拌，會使米粒表層的營養素大量隨水流失掉。
米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶於水中，再經淘洗，損失更大。在淘米過程中。硫胺素損失率可達40％～60％，核黃素和尼克酸損失率可達23％-25％，蛋白質、脂肪、糖等也會有不同程度的損失。
此外，米久泡之後還易粉碎。因此，淘米時應注意：用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗；用水量、淘洗次數要儘量減少，以去除泥沙為度；不要用力搓和過度攪拌；淘米前後均不應浸泡，淘米後如果已經浸泡，應將浸泡的米水和米一同下鍋煮飯。
5樓：我會很乖
那要看你泡了多久，正常泡上一夜是沒問題的，最好別超過24小時
大米泡太久還能吃嗎？
6樓：帝都小女子
大米泡很久，但沒有異味的情況下，可以淘洗後煮粥。以「皮蛋瘦肉粥」為例，做法如下：
主料：大米150g，皮蛋2個，豬瘦肉90g
輔料：鹽一勺，雞精1/2勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺，水適量
步驟：1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
7樓：萌葫蘆實驗室
大米放久了為什麼會長蟲？還能吃嗎？
8樓：匿名使用者
不能吃了 有異味說明已經發酵 不能吃但是可以釀酒
海帶泡久了還能吃嗎
9樓：你可能是豬嗎
海帶泡久了還是可以吃的。幹海帶經水浸泡5—10小時後，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤。經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。
因此，我們在家裡食用幹海帶前，最好浸泡的時間長一些，但換水勤一些。
拓展資料：
1. 海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。
孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。
具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。
中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。
2. 海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。
海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
3. 海帶含有大量的碘，它具有「鹼性食物之冠的美稱」，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由於甲狀腺機能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。
10樓：陸浩然
可以吃的。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。中醫認為，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。現代醫學研究表明，從海帶裡提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。
但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛生標準。
11樓：吳元修冼培
你好，海帶泡時間長了能吃，只要海帶沒有發黴變質就可以食用。一般幹海帶泡製需要24小時，浸泡時間太短也不好。
12樓：米琪
一般泡一兩個小時就可以了，泡那麼久最好不要吃了。
13樓：楓漣漪藍
海帶泡久了會失去表層的營養物質。最好是隻泡半個小時
14樓：小李子
你把粘的物質洗完了，用開水煮一下應該還能吃的
15樓：仰望神祕的星空
海帶沒上岸之前不都在水裡泡著嗎！
16樓：觸不到的戀
不能。那會產生有毒物質的。
17樓：匿名使用者
如果變質有氣味是不可以意吃的。
18樓：格倫德丨空壓機
清洗乾淨，可以吃的！
19樓：田以苼
可以的，只要沒有變質
20樓：匿名使用者
撈起來晒晒在泡下，可以的
生米侵泡了一天還可以煮的吃嗎
21樓：一弦一柱
可以。生米侵泡了一天可以做成燕麥大米粥，做法如下：
準備材料：燕麥50克、大米50克、花生10克、南瓜子10克一、準備好食材。
二、將食材清洗一下，加水浸泡。侵泡時間越長，煮出來的效果就會越濃稠。
三、鍋中加水煮開，倒入大米。
四、倒入燕麥。
五、加入花生，大火燒開後轉小火熬煮半小時左右。
六、加入南瓜子繼續熬煮越5分鐘即可關火。
七、裝碗即可食用。
22樓：藍楓仔仔
當然是可以的，只不過這個米如果不加你泡的水，肯定沒那麼好吃，因為那個米質水（米油）炮沒了。而且泡了那麼久煮飯會快些。
謝謝採納。
23樓：南邕
可以知道米粉嗎...
不經浸泡還做不成米粉呢...
醋泡花生米長期能吃嗎?
24樓：樂正廷謙樓乙
醋泡香菇將潔淨的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。
醋泡黃豆將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處，7天后食用。
每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
醋泡大蒜將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，半月後效果明顯。
醋泡海帶將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
醋泡玉米取玉米500克煮熟濾幹，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20—30粒，有明顯降血壓作用。
醋泡冰糖將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，浸泡2天待冰糖溶化後即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10—20毫升，有良好療效。
25樓：祁素花鈕卿
醋泡花生米將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10-15粒，長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治血管疾病的保健食品！
26樓：du知道君
建議：你好！食用醋可以降低血脂、軟化血管，使血管保持彈性。
花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，及鋅、鈣、鉻等微量元素，可有效改善心血管的功能，故醋泡花生對高血壓患者十分有益。醋泡花生米是可以長期服用的。
泡一晚上的米還能吃嗎
27樓：騎著蝸牛當房車
大米泡了一天是否可以吃主要取決於大米是否變質。
大米成分中含有相對較高的維生素、礦物質、蛋白質、澱粉、脂肪等多種營養物質，平時儲存大米需要保持乾燥，
如果大米浸泡了一天，就需要密切觀察大米是否發生了發黴或者異味等情況。如果出現了這種異常情況，通常認為大米已經變質了，是不可以吃的。
但是儲存大米的溫度如果較低，在這種狀態下將大米浸泡一天後，大米還是散發了米香，通常認為大米沒變質，是可以食用的。
一般情況下浸泡大米用於蒸煮，認為浸泡大約半小時到兩個小時左右即可，不建議浸泡大米時間過久。
這是因為如果在溫度較高的情況下，大米浸泡在水中，大約6小時後，就有較大的可能性逐漸滋生細菌或者黴菌等一系列有害微生物。
如果浸泡大米的容器不乾淨，可能會更快速地產生有毒物質。食用這樣的大米之後就存在飲食健康風險。
28樓：韓露露
如果大米沒變質的話能吃。
大米中含有較高的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，平時儲存應保持乾燥，如因淘米或煮飯時忘記操作，而將大米放在鍋內浸泡一天的，要觀察大米有無發黴、異味等情況，如有上述異樣，則說明大米變質了不能吃，若是溫度較低的情況下，大米浸泡一天後，依然散發米香則說明大米沒變質，能食用。
2大米泡多長時間變質
跟溫度、浸泡環境等有關。
一般浸泡大米用於蒸煮食用，大約30分鐘—2小時即可，不宜浸泡太久，否則在溫度較高的情況下，浸泡在水中的大米，大約6小時後就會逐漸滋生細菌、黴菌等有害微生物，若是浸泡的容器不乾淨的，可能產生有毒物質更快速，人食用後有飲食健康風險，而冬季溫度較低，可能浸泡24小時後大米也會慢慢腐壞變質。
3煮粥提前一夜泡米好嗎
提前浸泡米可讓粥變得更加濃稠美味。
很多人煮粥都會用到這個小技巧，就是將大米提前浸泡一夜，這樣浸泡後的大米更容易快速煮開花，而且米粥煮出來十分濃稠好喝，但這種操作最好是放到冰箱冷藏浸泡，切勿直接敞開放到常溫下浸泡，尤其是在夏季高溫時，更不宜這樣操作。
4米洗了沒煮怎麼儲存
1、將大米用漏盆瀝乾水分，然後放置到米粒表面稍乾的狀態；
2、然後把大米用密封性好的保鮮袋或保鮮碗裝好；
3、置於冰箱冷藏室儲存，可存放2天左右，放入冰箱冷凍室，可儲存1—3個月。
4、天氣晴朗的情況下，還可放到室外晒乾水分，繼續儲存半個月左右。
5大米泡多久可以磨米漿
溫度越高，時間越短。
制米漿需要先把老米泡得發脹才能進行，而通常浸泡大米所需的時間，跟溫度是密切相關的，一般在南方室溫溫度在25—35度左右時，大概需要泡4—5個小時，而如果在冬天，室溫在10—15度左右，就需要泡6—8個小時，如果室溫降到5度左右就需要泡10—12個小時才能完全泡脹，達到磨米漿的需求。
這裡有個小技巧，根據米粒能否在手指上輕易碾碎即可判斷大米有無泡好，如碾碎則為好，反之，則要繼續泡。
備註如果想做出優質的米漿較佳的浸泡溫度為10—15度，建議夏天在冰箱裡浸泡，這樣磨出的米漿口感最好。
6大米泡多久蒸米飯好吃
提前浸泡30分鐘—1小時最好吃。
香噴噴的蒸米飯，對於大米提前浸泡是有很高的要求的，一般需要浸泡30分鐘以上，才能讓大米中的組織進入適量水分，等放到蒸鍋中蒸的時候米粒中的水分會快速滲透其中，讓大米蒸出來顆粒飽滿、晶瑩剔透、米香濃郁，但蒸的時間千萬不能超過一個小時，否則米粒會有斷裂現象，口感大大折扣
大米泡久了會失去營養嗎
帝都小女子 大米泡久了會失去營養，不建議泡，用清水淘米淘三遍即可。大米的營養價值 1.大米最主要的成份是碳水化合物約70 左右，同時含有一定量的蛋白質7 8 維生素 纖維素和礦物質。2.大米的營養價值一般 比較均衡，維生素b族含量比較豐富 齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養素大量流失，一般來說...
腐竹泡久了還能吃嗎，腐竹泡了放冰箱幾天了還能吃嗎
腐竹泡水不能夠超過72個小時，如果泡腐竹的時間超過了72個小時就會出現變質，這就不能夠完全的食用了。腐竹泡發時間過長容易變質，尤其夏季高溫，食物極易腐爛變質，從而導致細菌性食物中毒，因此，泡發以後的腐竹儘量一次性食用完，因為腐竹是豆製品，經過泡發以後，如果存放時間過長，很容易就會導致空氣中的細菌以及...
醋泡花生米多長時間才能吃，醋泡花生米長期能吃嗎
冰之 無限 帶皮的生花生米半斤，優質食醋半斤 注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配製的食醋 可密封的容器一隻。將花生米洗淨晾乾水分，放在食醋中，密封浸泡7天 7天后即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好 浸泡結束後，可以繼續泡在醋中，也可以將花生米取出晒乾儲存。花生含脂肪40 50 是大豆的...