1樓：林夕的微笑
食材用料
榆錢玉米麵
鹽蒸榆錢飯的做法
1.新鮮榆錢兒摘去杆，清水多漂洗幾次，稍微控控水分2.榆錢加玉米麵和鹽，拌勻。（每片榆錢上都要沾上面粉，麵粉不要太多，影響口感）
3.箅子上墊溼籠布，倒入榆錢平鋪
4.蒸鍋水開8~10分鐘
5.清香爽口的榆錢兒飯出鍋
蒸榆錢怎麼做好吃又簡單 蒸榆錢最正宗的做法
2樓：匿名使用者
1.榆錢用清水浸泡一會兒，洗乾淨，挑出雜質，要多洗幾遍哦，我洗了5遍2.撈出來，控一下水，不滴水就可以了，榆錢根部的褐色部分沒事的，可以吃，如果嫌難看可以摘去
3.榆錢放入大盆中，放一點植物油拌勻，拌一層油既可以防沾，又能鎖住水份和營養
4.然後放入一半玉米澱粉、一半中筋麵粉
5.抓勻，每一片榆錢都裹上一層粉即可
6.抖掉榆錢表面多餘的粉，均勻鋪入蒸屜內
7.大火燒開，蒸5分鐘即可開蓋，不要燜，一燜就發黃發暗了，營養也會流失
8.蒸好的榆錢倒入盆中，放入適量鹽拌一下
榆錢飯怎麼做好吃 榆錢飯最正宗的做法
3樓：林夕的微笑
材料主料：榆錢400g；
輔料：麵粉100g、鹽5g、姜10g、醋20ml、香油20ml、油辣椒20g、花椒油5ml、蒜10g
榆錢飯1
榆錢去蒂洗淨瀝乾水份
2蒜末中放入生抽
3加鹽和醋
4加入花椒油、香油、油辣椒調成醮汁
5榆錢中加入少許麵粉
6加入鹽
7拌勻，讓榆錢均勻的包裹住麵粉
8上鍋大火蒸十分鐘即可
小貼士1、榆錢的水份不要瀝太乾，要保持一定的溫度以便粘上面粉2、麵粉的量可以分次慢慢加，每片都儘量粘上面粉為準3、吃的時候醮汁即可，直接吃原味也不錯哈
蒸榆錢的做法，蒸榆錢怎麼做好吃，蒸榆錢的家常
4樓：tom太太
主料榆錢 輔料麵粉蒜泥鹽香油
步驟1.榆錢擇洗乾淨，用麵粉（玉米麵、小米麵也可以）拌勻，上籠屜大火蒸5分鐘
2.取出抖散，加蒜泥、鹽、香油拌一下
5樓：王小肉的料理記
1_榆錢這樣蒸，好吃不成坨，清甜爽口，家鄉的味道
6樓：小慢美食
春季嚐鮮的「蒸榆錢」，做法簡單，香甜軟糯不粘連，好吃有營養
榆錢飯怎麼做才好吃？
7樓：愛蝶子
1、新鮮的榆錢、摘好、洗淨放在篦子上、篦子懸空瀝去多餘的水分、水多了辦的面就要多、蒸出來不好看、也影響口感、
2、把瀝去水份的榆錢放入盆中、加麵粉攪拌、使每片榆錢上都要沾上面粉、使麵粉把榆錢給包起來、
3、鍋內放水燒開、把沾滿面粉的榆錢倒在篦子上、把盆中多餘的麵粉留下來、如果把多餘的麵粉也到上蒸、那麼蒸出來會是粘在一起的、多餘的麵粉可另作他用、
4、蓋上蓋子大火蒸15分鐘就可以了、如果你蒸的比較厚可以中間用筷子輕拌一下、使其受熱均勻、熟的更快、
5、把蒸好的榆錢倒入大碗中、加鹽、用筷子拌均、這時你會看到一片一片的、很散、很好看、這樣才好吃、
6、調料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、紅紅的我裡面加了芝麻、花椒、很香、辣椒油是我一年365天每天都必不可少的、在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些涼開水、不要放鹽了、都放在一個碗內攪拌、吃的時候澆在蒸好的榆錢上面就可以了、
8樓：風朔夜冰
榆錢飯的做法，主要就是榆錢和玉米麵，將他們混好，然後放在秕子上蒸。不過那也是要掌握一定的火候，要不不是太乾就是太粘。出鍋後，盛上一大碗，澆上必不可少的調料－－蒜汁，然後開始享受那美味~~~
蒸菜之榆錢的做法步驟圖，蒸菜之榆錢怎麼做
9樓：踏雪醉尋梅
蒸菜之榆錢的做法
首要的工作是擇榆錢，工作量巨大，要除去雜葉和連線榆錢的紅色的東西，吃起來會比較苦
摘乾淨的榆錢用水反覆沖洗幾次
泡1小時左右
裹上面粉，然後用手都勻，放少許雞精
上鍋蒸，大火開之後五分鐘
放鹽，香油，拌勻，根據個人口味加入適量的蒜
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