1樓：孫利園
的確很腥，但是要看你怎麼烹飪了，恰到好處時可以避免
2樓：
是比較腥，但是你可以通過不同的烹飪方法來蓋住腥味。
3樓：舌尖上的高富帥
雞蛋從外面開啟是食物 從裡面開啟是生命
4樓：山中風響
有點，但是烹飪得當就可以去腥了！
雞蛋的腥味重嗎？ 40
5樓：最愛妮超弟
雞蛋有一定的腥味。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。
雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。2023年8月，考古隊員在赤水發現作為陪葬品的雞蛋，推測其歷史已有2000多年。
6樓：億萬年的時光機
雞蛋的腥味主要還是集中在蛋黃裡，而且土雞蛋比飼料雞蛋重，陳雞蛋比新鮮雞蛋腥味重，特別是那蛋黃開始散的。酒吧常常用新鮮的雞蛋清調酒或做沙拉、打蛋清，基本沒什麼腥味，而且那味道是很好接受的。蛋黃味重，所以酒吧一直棄之不用。
這是以前在酒吧當調酒生的經驗，希望對你有幫助！
7樓：匿名使用者
就雞蛋而言，腥味很重，但是得分怎麼做，做的好久不腥，或者說不怎麼腥
8樓：原地彷徨
蠻重的，被雞蛋沾過的碗很腥，試試就知道了~
雞蛋為什麼都有腥味?有不帶腥味的雞蛋嗎?
9樓：匿名使用者
雞蛋的腥氣是和雞的食物有很大關係的，設施養雞場裡的雞都是籠養喂飼料的，飼料裡含有魚骨粉是很腥的，這是導致產出的雞蛋有腥氣的主要原因。沒有不帶腥味的雞蛋。
真假雞蛋鑑別方法：
1、開啟雞蛋後，有腥味的為真雞蛋，假雞蛋多為新增物沒有腥味。
2、拿一點蛋清，待凝固後用火燒有明顯臭味的為真，因為雞蛋富含蛋白質，火燒後會產生特別的臭味。
3、有明顯晃動聲音的為假雞蛋，因為假雞蛋在填充後不如真雞蛋厚實。
擴充套件資料：
雞蛋不僅營養多，還能防治疾病：
1、保護肝臟：上面說到雞蛋富含蛋白質，對人體肝臟組織損傷具有修復作用。而蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞的再生。提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
2、治拉肚子：雞蛋跟少許白礬面油炒有緩解拉肚子的功效。
3、提高記憶力：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，對每個年齡段人群的記憶力都有提高的作用。
4、預防癌症：雞蛋中所含有的維生素b2可以分解和氧化人體內的致癌物質。而雞蛋中的其它元素，如硒、鋅等也都具有很好的防癌作用。
5、緩解痛經：中醫認為，雞蛋與益母草同煮有祛淤、調經、消水、活血等功效，因此常用來**痛經、月經不調等**疾病，可謂是婦女之友。
人民網-利用高科技雞蛋裡剔腥味基因 中國餐桌雞蛋一半源自北京
人民網-真雞蛋營養多 專家教你3招分辨真假雞蛋
10樓：匿名使用者
加少許料酒可去除腥味。在打勻前加十分之一的清水雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。另外注意不要炒時間太長，否則會破壞雞蛋中的營養成分，顏色也不漂亮。
11樓：別欺負楠哥
有的，土雞蛋就不怎麼腥，幾乎沒有；比較腥的是吃飼料的雞的雞蛋
12樓：雲中的angle溫
有。以前我一直給孩子買柴雞蛋吃，但是她也不愛吃，老說雞蛋有腥味兒。後來朋友來我家串門給我帶了一盒雞蛋，給孩子吃了之後，我發現她特別的愛吃，我就特意的聞了聞那個雞蛋真的沒有腥味，於是就問朋友在哪買的，後來就一直吃那個雞蛋了。
13樓：冰之泫
雞蛋本身就有腥味的。
雞蛋腥嗎？
14樓：蘇娃妮娜
你好，雞蛋有腥味，用雞蛋做菜時可以加一點料酒。料酒能去腥，炒的時候加最好，可以讓雞蛋的腥味連同料酒蒸發出去就可以了。
15樓：無私奉獻
雞蛋煮熟了吃不葷也不腥，生吃算腥味！
為什麼有的雞蛋特別腥氣?
16樓：粟高
腥味的**就在於雞飼料中的蛋白質。
雞蛋的腥氣是和雞的食物有很大關係的，設施養雞場裡的雞都是籠養喂飼料的，飼料裡含有魚骨粉是很腥的，這是導致產出的雞蛋有腥氣的主要原因。
雞蛋有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
17樓：綠殼雞蛋
雞蛋的腥氣是和雞的食物有很大關係的，設施養雞場裡的雞都是籠養喂飼料的，飼料裡含有魚骨粉是很腥的，這是導致產出的雞蛋有腥氣的主要原因。這和在河邊經常吃小魚小蝦的鴨子產的蛋非常腥是一樣的。真正散養的不喂飼料的雞，產出的蛋腥氣是很小的。
18樓：阿良
首先 可能是你的麵粉很蛋黃拌好後放置的時間長了，麵粉變筋了，就達不到蓬鬆的效果了，還有一定要注重材料的比例 在麵粉里加一小半勺泡打粉。至於蛋糕的味道 建議在打發蛋清的時候加一兩滴白醋。還有用純牛奶拌麵粉 會有奶香味哦 你還可以加一小塊黃油
19樓：匿名使用者
正常的雞蛋，蛋清幾乎無味偏一點點硫磺味，蛋黃偏一點點奶甜味。而有些雞蛋沒有過期腥味也很重，這的確和飼料有關。如果飼料中含有油菜籽，豆粉，魚骨粉，有些雞可能無法完全消化，而未完全消化的飼料會產生三乙胺分子，使雞蛋帶有較重的腥味！
如果雞蛋**較低，帶有腥味，極有可能是飼料品質不高。
20樓：匿名使用者
這和下這個蛋的母雞吃什麼樣的飼料有關係，一般來說溜達雞吃的比較雜，還包含大量的動物性飼料，比如各種小蟲子什麼的，蛋的腥氣就較重，但是這種蛋要好一些，其次是植物性飼料的，最後雞場裡養的喂得都是專門的飼料，蛋沒什麼味，營養價值也最低
雞蛋屬於腥的食物嗎？
21樓：匿名使用者
雞蛋富含蛋白質，到底是不是葷腥的東西，好像是不算的
22樓：匿名使用者
雞蛋屬於腥的食物，而且還是發物，過敏的人忌食雞蛋。
雞蛋為什麼腥
23樓：freedom鴒
有些母雞啄食油菜籽遇到新陳代謝問題，從而導致雞蛋帶腥味的產生。
詳細解釋：現在遺傳學家找到了這個問題的原因，一些母雞的一種發酵酶有遺傳缺陷，正常的發酵酶在通常情況下會使油菜籽中的臭三甲胺轉變成無氣味的物質。研究人員是在母雞的基因組裡尋找與人類相似的「魚腥味綜合徵」基因時發現魚腥味基因的。
拓展：雞蛋去腥的做法
加少許料酒可去除腥味。在打勻前加十分之一的清水雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。另外注意不要炒時間太長，否則會破壞雞蛋中的營養成分，顏色也不漂亮。
24樓：
腥的是蛋白質的味道，建議做雞蛋的食物時加些米醋或白酒去腥味。
25樓：匿名使用者
腥是蛋白質的味道，你看人的血液也腥，豬肉也腥，因為他們都含蛋白質
雞蛋算腥嗎？
26樓：閒散養魚人
中醫理論中，腥泛指動物性食品，蛋也不例外。
27樓：心的期盼
好好把，不過臭的那肯定是不能問的
雞蛋屬於腥味食物嗎
28樓：神地***
雞蛋是有點腥味的呢~您好,如果是生態土雞蛋會是非常淡的,而且更營養健康.神地***歡迎您~
29樓：姚大夏
屬於啊 任何禽類的蛋都帶有點腥味的
怎麼能讓西紅柿炒雞蛋不腥，西紅柿炒雞蛋如何去除腥氣味
小王子精選 雞蛋打入碗中，加入適量清水攪散，這樣可以去除雞蛋的腥味。具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 西紅柿 2個 雞蛋 2個 鹽 1茶勺 白糖 2勺 食用油 適量。一 首先西紅柿用清水洗乾淨。二 洗好後去蒂，切成塊，放一旁備用。三 接著把準備好的雞蛋打入碗中，加點水，拌勻。四 鍋內放油加熱，...
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