1樓：的檸起神
茄子到底如何烹飪才會更好吃，想必這是很多喜歡吃茄子得人，共同的心聲，其實無論什麼食物更笨沒有最好吃的做法，由於食材不同，每個人的手法不同，烹飪出的菜品肯定也略有差異。
下面就為大家分享一道「紅燒茄子」的家常做法，紅燒茄子是一道非常普通的家常菜，但是可別小看它，做好了吃起來那可是比肉還香呢，下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
紅燒茄子是一道經典的下飯菜，簡單的食材，不一樣的味道，口感軟糯入味，大人小孩都愛吃。
準備青茄子或紫茄子一個，先切成厚片，再切成長條，最後改刀切成菱形塊，放入盆中。
盆裡加入少許清水，顛盆拌勻，加入適量的玉米澱粉，用手抓拌均勻。青紅椒各半個，切成小片，放入盆中用來配色。
蒜子幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑片，一起放入盆中。
等食材備好以後，我們調一個料汁:
準備一個小盆，加入生抽一勺，紅燒醬油半勺，陳醋半勺，白糖一勺，食鹽一勺，加入清水適量，最後加入一勺玉米澱粉，用勺子攪拌均勻，化開調料。
鍋中倒入食用油，油溫五成熱時，改成中小火，下入拌好的茄塊，炸至茄子表面微黃即可撈出控油。
鍋中留少許底油，放入姜蒜爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
好了，這道超級下飯的紅燒茄子就做好了，學會了就在家試試吧。
2樓：每日話題心說
紅燒茄子的做法比較簡單，鍋中熱油，然後倒入茄子，加入適量的生抽和水，小火慢煮10分鐘即可。
3樓：春季的風啊
第一，將茄子清洗乾淨以後切開。
第二，將西紅柿準備好也切開。
第三，準備好糖，油，鹽，醋，味精，等等。
第四，將油鍋燒熱以後，將茄子和西紅柿放進去。
第五，在加入所準備好的調味品，清炒10~15分鐘就可以吃了。
4樓：周**強強
準備好茄子，切開之後清洗乾淨，放在盆中備用，起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜等調味品，大火翻炒出香味之後加入茄子並且倒入醬油和醋，這些調味品，再倒入一罐啤酒，大火熬至15分鐘，這樣好吃的紅燒茄子就做好了。
5樓：你真的好嗎
首先應該把茄子削皮切成丁，把茄子放到鍋裡去油炸，然後撈出備用，倒油放入蔥姜翻炒，再放入西紅柿，再倒入炸好的茄子，進行翻炒加鹽，就可以出鍋了。
6樓：你真的很好嗎
首先先將茄子裹雞蛋，麵粉用油炸至金黃，然後再過路放少許的白糖和番茄醬，將茄子倒入鍋中攪拌均勻，這樣子紅燒茄子就做好啦。
7樓：小自信
把茄子去皮以後切成大小均勻的塊狀，然後放到油鍋裡反覆炸幾次，這樣做出來的茄子非常的脆了。
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
一勺油就能做的燒茄子 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水...
紅燒茄子做法，紅燒茄子的做法
茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做呢？
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