醬香型白酒有哪些

1樓：分享百知生活

醬香型白酒有茅臺酒，郎酒，習酒，武陵酒，除了以上的醬香型白酒種類以外，還有國臺酒、潭酒、珍酒、雲門陳釀、釣魚臺等。

一、茅臺酒。

茅臺酒是醬香型白酒的典型代表，也是大麴醬香型白酒的鼻祖，它是我國最受歡迎的高度白酒之一，茅臺酒具有醬味突出，典雅細膩，酒體醇厚等特點。

二、郎酒。郎酒旗下的青花郎與貴州茅臺酒並稱中國兩大醬香白酒，郎酒具有醇香爽口，淡雅細膩，回味悠長，空杯持久留香等特點。

三、習酒。貴州習酒是貴州茅臺酒旗下子品牌，習酒採用純糧固態釀造，具有淡而透明，醇而豐滿，細膩而乾淨，餘味悠長等特點。

四、武陵酒。

武陵酒產自湖南常德，以川南地區種植的糯紅高梁為原料，用小麥培制高溫曲，以石壁泥窖底作發酵池，採用固態發酵、固態蒸餾的生產方式，具有酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細膩，口味醇厚而爽冽等特點，五、其他醬香型白酒。

除了以上的醬香型白酒種類以外，還有國臺酒、潭酒、珍酒、雲門陳釀、釣魚臺等。

2樓：貴州莊之酒

醬香型白酒主要有茅臺酒、郎酒、習酒、金沙回沙酒、國臺酒、武陵酒、潭酒、珍酒、雲門陳釀、釣魚臺酒等。醬香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬於大麴酒類。其主要特點為醬香突出、幽雅細緻、酒體醇厚等。

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醬香型白酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、複雜、柔順含瀘不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散，味大於香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是無色透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。

醬香型白酒的釀造工藝流程：母糟大麴粉碎曲粉高粱(下沙) 粉碎配料蒸酒蒸料攤涼加麴酒尾原酒貯存勾兌再貯存翻拌堆積入窖發酵出窖酒醅高粱粉(糙沙)。醬香型白酒原料為「沙」，沙是仁懷地區土話，指的是紅纓子糯高粱。

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，餘味的有無及長短。

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酒如人生，保持純真本性，自然隨性，感受好酒本身帶來的快樂。

3樓：原山靈

茅臺醇-金樽以及紅銘都不錯。