1樓：乾萊資訊諮詢
材大白菜心適量。
檸檬1只(或2小匙白醋)
花椒20粒左右。
鹽適量辣椒粉1大匙。
花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯。
做法1、白菜洗淨切成絲，放到盆裡，加適量鹽拌勻，醃20-30分鐘或直到白菜絲變軟。然後擠掉水份，放在一邊備用。
2、炒鍋放適量油，等油熱後，放入白菜翻炒幾下即可(目的讓白菜斷生)，盛到盤中。
3、做辣椒油：炒鍋放1/2杯油，等油熱後，油溫不要太高。放入花椒炸出香味後，撈出花椒。
然後把油澆到辣椒粉上，邊澆邊攪。注意：油溫不要太高，否則辣椒會糊掉。
如果掌握不好油溫，可以把一小段蔥放到油裡試一試，如果蔥立刻變糊，說明油溫太高，反之油溫剛好。
4、把檸檬切成兩半，把汁擠到白菜上，然後淋上辣椒油拌勻即可。
2樓：生活小能手
酸辣白菜的家常做法如下：
準備食材：白菜1棵、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺 、白糖3勺、冷開水2勺。
1、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽用手拌勻，醃3小時。然後用手將白菜擠幹水分，散放在另一個碗內。
2、油熱後加入花椒，待花椒變黑香味出來後，棄去花椒留油。
3、姜、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油 ，加入醋、白糖、水和少許鹽調味。
4、最後澆在白菜上，拌勻即成。
3樓：匿名使用者
酸辣白菜的製作方法：
主料：白菜1棵、蘋果半個、香菜2棵、小米辣3-4個。
調料：大蒜5瓣、白芝麻1勺、辣椒麵1勺、白糖10克、生抽3勺、香醋2勺、雞精1勺、鹽20克。
步驟一：白菜分開清洗乾淨後，把白菜葉從中間劃開成兩半，然後斜刀切成一寸左右的片。
步驟二：再把切好的白菜片放入盆中，放入20克左右的鹽和10克白糖，用手抓拌均勻後醃製20分鐘。
步驟三：醃製白菜的同時，我們開始準備輔料和調料，首先把蘋果切成絲、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜洗淨切成寸斷、小米辣切成圈，然後分別裝盤備用。
步驟四：把大蒜末放入小碗中，再放入一勺辣椒麵和一勺白芝麻備用。
步驟五：鍋中放油燒熱至冒煙，然後倒入準備好的調料碗中，把調料的香味激發出來，要分兩次激發哈。
步驟六：等碗中油溫稍微放涼後，依次放入生抽、香醋、雞精、鹽少許，然後攪拌均勻兌成調料汁備用。
步驟七：白菜醃製好後放清水沖洗幾遍，把白菜多餘的鹽分清洗掉，然後撈出來把水分擠幹放入大碗中備用。
步驟八：把切好的蘋果絲、香菜段、小米辣放裡邊，最後放入準備好的調料汁，然後抓拌均勻就可以開吃啦！
酸辣白菜的做法介紹
酸辣白菜的好吃做法。材。大白菜心適量。檸檬1只 或2小匙白醋 花椒20粒左右。鹽適量。辣椒粉1大匙。花生油 或 其它 炒菜 油 1 2杯。做法。1 白菜洗淨切成絲，放到盆裡，加適量鹽拌勻，醃20 30分鐘或直到白菜絲變軟。然後擠掉水份，放在一邊備用。2 炒鍋放適量油，等油熱後，放入白菜翻炒幾下即可 ...
醃酸辣白菜的做法步驟圖，醃酸辣白菜怎麼做
材料主料 白菜350克，輔料 紅尖椒10克，青尖椒10克，調料 辣椒 紅，尖，幹 5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉5克，白醋5克，香油5克 做法將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲 2.青 紅辣椒去蒂 籽，切菱形片 3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片 3.鍋內加少許底油燒...
辣白菜怎麼做好吃，快速辣白菜的家常做法
辣白菜主料 大白菜1小顆 輔料大蒜1頭 蔥白1根 老薑半塊 辣椒粉70克 鹽50克 白砂糖30克 胡蘿蔔半根 蘋果半個 梨半個 韭菜一點兒 辣白菜的做法步驟1.沖洗整顆白菜，準備好鹽 30克 2.白菜從根部切開一小段 5 10cm 用手掰成2瓣。3.同樣的方法，將1 2的白菜再分別分成2瓣。4.得到...