1樓：水清霞明
【準備食材】皮蛋、內酯豆腐、大蒜、青椒、辣椒、白芝麻、生抽、醋、白糖、雞精、芝麻油、老乾媽香辣脆油等。
1.取4個皮蛋，剝去外殼，剝得時候小心一點，不要弄碎了，可以先在大頭的那邊開個口，然後在尖的那邊開個小孔，用力一吹，蛋殼就很容易剝開了；
2.剝好的皮蛋我們切成4瓣，切皮蛋的時候可以用線來切割，這樣不容易粘，沒有線用菜刀也是可以的，只不過菜刀事先要先沾點水再去切，這樣就不容易粘了，切好的皮蛋沿著盤子繞成一個圓；
3.做皮蛋拌豆腐我們一般都是用的內酯豆腐，內酯豆腐都是整盒裝的，我們那之前先剪去盒子的四個角，讓空氣進去，這樣撕開包裝的時候，豆腐會相對完整的掉出來；
4.取出的豆腐切成塊擺入盤中待用，有些豆腐是要加熱過才能食用的，加熱的話我們先切成塊，水裡放點鹽煮開後再把豆腐放進去煮個1-2分鐘左右就可以了，瀝乾水分裝盤即可；
5.青椒、辣椒、大蒜和香菜分別切成末待用；
6.接下來開始調味，碗裡放入青椒末、辣椒末和大蒜末，淋入熱油激發出香味攪拌均勻，接著放入2勺生抽、4勺醋、半勺白糖、1勺芝麻油、1勺老乾媽香辣脆油、一勺熟芝麻、少許雞精、香菜末攪拌均勻。
7.將調好的料汁均勻的澆在皮蛋豆腐上即可，冷藏後食用味道更佳。
2樓：帳號已登出
皮蛋涼拌豆腐是比較簡單的呀，就是把皮蛋切一下，豆腐切一下，然後混合在一起，加入一些醋蒜，生薑食鹽雞精味精就可以了，非常的美味的。
3樓：小安的仰望
首先可以將皮蛋切出來，然後家裡面買的一次性豆腐，這樣涼拌出來，家裡面生抽蒜子特別的好吃。
4樓：蟲火若星
首先把皮蛋切成小塊，把豆腐也切成小塊，然後把它們拌在一起，放入調料就可以了。
5樓：歐朗寧
皮蛋涼拌豆腐怎麼吃我覺得這種的做法很簡單，豆腐先煮。煮熟了蒸熟了，然後切成塊塊小塊，然後皮蛋再切成條拌涼拌，然後加入佐料。
6樓：雷哥玩家
皮蛋拌豆腐確實是很好吃的，這個也是非常的簡單方便。就是把皮蛋切成小丁狀。和豆腐拌在一起，撒一些鹽花，哥一些蔥花就可以。
7樓：熊珈藍佑
皮蛋涼拌豆腐怎樣做？把皮蛋切成小塊，然後把豆腐用油煎一下，加入薑絲兒和辣椒油。在進行涼拌，味道是非常鮮美的。
8樓：宮谷
把皮蛋去皮切成小塊兒，然後把豆腐也切成小塊兒，放鹽在一起攪拌均勻即可。
9樓：網友
皮蛋涼拌豆腐怎麼做皮蛋涼拌豆腐的話，把它切成塊狀，再用那個辣椒末以及那個油以及各種作料去醃製。
10樓：況含苼
皮蛋涼拌豆腐應該是那個豆腐，應該是到熱水裡炒一下，然後那個皮蛋切了片以後再交上那個樂遊。
11樓：情感諮詢
豆腐切成塊 皮蛋切成塊 放入食鹽 味精 生抽 醋 調貨就可以了。
12樓：敏鴻遠
好，這個皮蛋或者豆腐要涼拌的話一定要蒸煮熟，這樣子再涼拌，放香油，麻辣下去就非常的好吃。
13樓：網友
皮蛋凍拌豆腐怎麼做？對這個問題，應該找個廚師向他諮詢一下，他會告訴你皮蛋拌豆腐是怎麼做的？你也可以去網上搜尋一下，網上應該有各種做法，一問就知道了。
14樓：等等等等
這個就是把皮蛋上面放上豆腐就可以了，在醃製的過程中注意放一些薑末。
15樓：比佛
豆腐需要焯水，切塊，然後放入各種調料，很好吃。
皮蛋涼拌豆腐怎麼做
16樓：匿名使用者
皮蛋豆腐做法：
1.把豆腐平刀切成小薄片，頂刀改成小丁碼盤。（如果是盒裝內酯豆腐，整塊即可）
2.皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。
3.香蔥、青椒、紅椒切沫。
4.將皮蛋和豆腐上面新增鹽、味精、生抽和香油。
5.撒上香蔥、青椒、紅椒沫，拌勻即食。
17樓：魯姐美食
皮蛋拌豆腐怎麼做？把皮蛋剝皮倒入盤中切塊，把豆腐切塊倒入盤中，然後撒上蔥薑蒜末，小米辣生抽耗油。
18樓：超超
大半夜總想吃點東西，嫩豆腐劃刀備用，皮蛋切好，準備蒜薑辣椒切碎，香菜香油花生米耗油醬油必不可少，攪拌均勻淋在豆腐皮蛋上面，開吃了~
19樓：匿名使用者
皮蛋拌豆腐的做法步驟。
1. 內酯豆腐熱水焯一下切片擺盤。
2. 皮蛋切丁放豆腐上。
3. 鹽、糖、六月鮮醬油調成醬汁，加入切好的姜米4. 幹辣椒放熱油爆香成辣椒油，趁熱倒入醬汁裡，澆在豆腐上5. 最後撒上香菜末。
涼拌皮蛋豆腐是怎麼做的
20樓：石夏田衣
皮蛋豆腐做法：
1.把豆腐平刀切成小薄片，頂刀改成小丁碼盤。（如果是盒裝內酯豆腐，整塊即可）
2.皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。
3.香蔥、青椒、紅椒切沫。
4.將皮蛋和豆腐上面新增鹽、味精、生抽和香油。
5.撒上香蔥、青椒、紅椒沫，拌勻即食。
21樓：寶媽享食記
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧~
22樓：疏起雲婁丁
1.皮蛋每個切4-5個瓣。
2.蔥姜切成末。
3.豆腐用開水淖一下，切成小塊。放入盤中，周圍放上切好的皮蛋。
4.蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋、鹽和適量生抽調勻。
5.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上蔥薑汁，淋上香油，吃時拌勻即可。
23樓：漫金生種水
將皮蛋切成塊狀。豆腐用筷子打散，蔥花皮蛋豆腐，加入，鹽，味素攪拌。裝盤淋入香油，撒上香菜段。一盤美味的皮蛋豆腐就ok了。
24樓：耿鈮
夏日必備小冷盤，涼拌皮蛋豆腐做法。
涼拌的皮蛋拌豆腐該怎麼做啊?
25樓：網友
皮蛋2個，嫩豆腐1小塊。將豆腐放在熱水過一下後拿起來瀝乾切成小塊，皮蛋也切成小塊。將皮蛋放在豆腐上後。調湯汁。
拿一碗準備，將生薑切成細沫，越細越好放入碗中，放鹽再放醋，待鹽溶化後放雞精。攪拌一下後倒入皮蛋豆腐即可吃。我特喜歡吃這，經常做呢，要不你試試。
26樓：想找
豆腐加鹽和味精(雞精)煮熟，過涼開水，水烘乾，待用，皮蛋切成小塊，兩者攪拌，(不要太用力哦)裝盤，加入適合你口味的肉類食品。
祝你們幸福。
27樓：匿名使用者
葉荷的說法上加點青尖椒。
28樓：超超
大半夜總想吃點東西，嫩豆腐劃刀備用，皮蛋切好，準備蒜薑辣椒切碎，香菜香油花生米耗油醬油必不可少，攪拌均勻淋在豆腐皮蛋上面，開吃了~
皮蛋拌豆腐怎麼做
29樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的皮蛋豆腐。
30樓：超超
松花蛋煮熟和豆腐擺在一起，澆汁。
31樓：東北小廚來哥
豆腐切塊 ，小蔥切碎，皮蛋切碎，倒入陳醋精鹽辣椒油，香菜蔥。
32樓：育兒教育張老師
皮蛋豆腐怎麼做？把嫩豆腐切片，松花蛋，倒入盤中，準備蔥薑蒜末小米辣，生抽耗油攪拌均勻倒入盤中。
豆腐涼拌皮蛋怎麼做法
33樓：超超
大半夜總想吃點東西，嫩豆腐劃刀備用，皮蛋切好，準備蒜薑辣椒切碎，香菜香油花生米耗油醬油必不可少，攪拌均勻淋在豆腐皮蛋上面，開吃了~
皮蛋和嫩豆腐能在一起涼拌嗎怎麼做
34樓：匿名使用者
可以，【皮蛋豆腐】，皮蛋去皮，切１公分見方的小快兒，豆腐也切１公分見方的小塊，放在同一個盤子裡，加食鹽、芝麻油、姜沫少許，拌均即可食用，如果不喜歡姜的味道，不放也可。
35樓：江南一豔花
皮蛋和嫩豆腐能在一起涼拌著吃，口感清香鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣健脾養胃的功效，特別適合老人婦女兒童食用。
36樓：匿名使用者
能，最省事的方法，去超市買一瓶撈汁，皮蛋切小塊，豆腐切片，配一些胡蘿蔔黃瓜之類的菜，用撈汁泡一會。
涼拌豆腐和皮蛋怎麼做
37樓：匿名使用者
食材明細。
內酯豆腐1 盒、皮蛋3 個、生薑1 塊、獨蒜1 個、小蔥2 根、涼拌醬油2 茶匙、芝麻油適量、香醋3 茶匙。
涼拌皮蛋豆腐的做法步驟。
1、內酯豆腐1盒。
2、皮蛋3個。
3、準備好芝麻油和生抽、香醋。
4、準備好蔥薑蒜。
5、蔥薑蒜洗淨、切細粒。
6、蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋。
7、再倒入生抽。
8、豆腐用開水衝一下，切小塊。
9、皮蛋每個切四瓣。
10、切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上姜蒜汁。
11、最後淋上芝麻油；吃時拌勻。
小竅門1、豆腐不宜與菠菜同食，會生成不易被人體吸收的草酸鈣，形成結石。
2、豆腐不宜與雞蛋配伍食用。
3、豆腐與白蘿蔔搭配，有助於營養物質的消化吸收。
4、皮蛋適合口瘡、咽乾口渴、牙周病患者食用。
5、自身缺鈣和骨質疏鬆者忌食皮蛋。
38樓：匿名使用者
1. 內酯豆腐熱水焯一下切片擺盤。
2. 皮蛋切丁放豆腐上。
3. 鹽、糖、六月鮮醬油調成醬汁，加入切好的姜米4. 幹辣椒放熱油爆香成辣椒油，趁熱倒入醬汁裡，澆在豆腐上5. 最後撒上香菜末。
皮蛋豆腐怎麼做，皮蛋豆腐是怎麼做的？
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧 皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要製作材料為內脂豆腐 榨菜 皮蛋 香油 香菜，其製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。製作不易 給個雙擊吧 過年冷盤系列之皮蛋豆腐，要想好吃醬汁是關鍵 不用鍋，不用 只需要調個汁的皮蛋豆腐，好看又好吃 豆腐切塊 小蔥切...
皮蛋豆腐的做法是什麼，皮蛋豆腐怎麼做
皮蛋剝去外殼切塊，然後把豆腐 皮蛋放入乾淨的盤子裡，再加入所有配料拌勻即可享用。具體做法如下 準備材料 內脂豆腐1塊 皮蛋3個 蔥1塊 香菜2個 鹽少許 生抽1勺。1 皮蛋用清水清洗乾淨，然後剝去外殼備用。2 皮蛋剝去外殼後，用細線切成塊，然後放到碗中備用。3 準備一個乾淨無水的盤子，然後倒入內脂豆...
皮蛋豆腐怎麼做的，皮蛋豆腐要如何做呢？
簡單幾步教您做出好吃的皮蛋豆腐 皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要製作材料為內脂豆腐 榨菜 皮蛋 香油 香菜，其製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。皮蛋豆腐怎麼做？把嫩豆腐切片，松花蛋，倒入盤中，準備蔥薑蒜末小米辣，生抽耗油攪拌均勻倒入盤中。松花蛋煮熟和豆腐擺在一起，澆汁 豆腐切塊...