1樓：你好
到了海鮮豐收的季節，很多人喜歡多買一些海鮮儲存起來，尤其是鮮蝦。人們喜歡吃蝦的成都非常難以理解，可能是因為蝦是海鮮中最容易儲存的吧。人們經常會用水煮蝦，還有些人喜歡把蝦仁剝出來炒著吃，蝦仁可以和什麼一起炒呢？
下面是幾道有關蝦仁的炒菜，大家可以來了解下哦~
一、糖醋蝦仁。
原料：大蝦肉200克，油菜心10克，胡蘿蔔10克，水發木耳10克，雞蛋1個，澱粉50克，麵粉30克，花生油，白糖，醋，精鹽，蔥，姜，蒜。
做法：1、將蝦肉洗淨，切成4釐米長、釐米厚的片，2、將雞蛋磕入大碗內，放入澱粉、麵粉，加適量的水調成稠糊狀，將切好的蝦片放入蛋粉糊中抓勻。
3、將油菜心洗淨，切成3釐米長的段。
4、將胡蘿蔔洗淨，切成3釐米長、2釐米寬、釐米厚的片。
5、將水發木耳洗淨，大的破開。
6、將蔥、姜、蒜洗淨，用刀拍散，切成末。
7、鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱時，把拌好的蝦片逐個投入油中，用笊籬不斷翻動，炸至金黃色時撈出，控淨油。
8、將鍋內油倒出，鍋置火上，加入精鹽、蔥、姜、蒜末熗鍋，再將油菜、胡蘿蔔、木耳倒入，翻炒幾下，加白糖、醋，炒拌均勻後，倒入一點開水。開鍋後，將炸好的蝦片放入，翻炒均勻，盛入盤中即可。
二、蝦仁炒西芹。
主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁。
調料：鹽，雞精，橄欖油。
做法：1、西芹，紅椒切片，玉米筍對切，蝦仁去腸泥洗淨；
2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入冰水中冷卻；
3、漓幹水分；放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏備用。
4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤即可。
三、蝦仁炒青椒。
材料：蝦仁，柿子椒，食鹽，蔥，姜，蒜，料酒，調和油，胡椒粉等。
步驟：1.主料：蝦仁。
2.主料：青椒。
3.輔料：蔥薑蒜。
4.調料：油料酒胡椒粉鹽。
5.蝦仁中間開背。
6.挑出蝦線。
7.蝦仁中放入料酒、鹽、胡椒粉醃幾分鐘。
8.青椒切成菱形塊。
9.鍋中放入油。
10.油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
11.放入蝦仁、放入料酒、胡椒粉、鹽大火翻炒。
12.放入青椒翻炒均勻即可。
2樓：陽洋洋洋
蝦仁可以和玉米一起吃，有一道菜叫玉米蝦仁，取蝦仁洗淨去除蝦線，接著準備少許胡蘿蔔和玉米起鍋燒油，放蝦仁，玉米，胡蘿蔔然後加糖與一些鹽調和，味道又香又軟，還能放蝦仁與糖醋一起做糖醋蝦仁，要取大蝦，味道才好，蝦味道鮮美含鈣非常好，補充身體元素。
3樓：終極鬥士
蝦仁簡介。
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
蝦仁的營養價值。
由於蝦的鈣質大部分在皮裡，所以去皮的蝦鈣含量降低不少，但仍富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦仁的食用效果。
1.病後調養。
蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.保護心血管。
能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁。
蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.消除'時差症"
蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
蝦仁的選購竅門。
看蝦體：無色透明；
捏：飽滿並富有彈性；
聞：微腥。蝦仁。jpg捏蝦仁彈性小，聞起來有腥臭味的不新鮮；那些看上去個大、色紅的可能是儲存時間較長的了不適合買。有些鮮豔碩大的凍蝦仁可能是藥水泡過的，買的時候要注意。
蝦仁的儲存技巧。
蝦仁應裝入塑料袋或玻璃瓶中，儲存於陰涼乾燥通風處。
蝦仁的烹飪技巧。
1.在烹製蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡。
2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味。
蝦仁的食用禁忌。
1. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
2.陰虛火旺及有瘡瘻宿疾者、脾虛便溏者少食，有海鮮過敏史的人要慎食。
3.和水果同食最好間隔倆個小時。
蝦仁的食用建議。
1、烹飪之前把蝦仁用清水沖洗幾遍，如果是冷凍的蝦仁放置在冰箱冷藏室內讓它緩慢的解凍，最好不要用水泡，更不能用熱水解凍。
2、炒蝦仁前挑去蝦線。蝦仁可以單炒、烤、煎、炸、煮，也可以搭配其他的食物一起炒，或是熬粥、做湯。挑蝦線的時候在背部劃一刀後再用牙籤挑，比較好挑。
蝦仁和什麼配菜一起做好吃
4樓：懷香蓮雪畫
最簡單的就是蝦仁蒸雞蛋啦，蝦仁的鮮美搭配雞蛋的柔滑的口感，要是再加一點肉末，那真是絕配啦！哈哈。奶奶每次都這麼燒，百吃不厭，而且都是最歡迎的菜哦！
5樓：張廖懷蓮戴富
配豌豆，是上海本邦菜的水晶蝦仁，不過採用的是大蝦仁，媽媽為孩子做的話會加入有點胡蘿蔔丁。也有加入蛋青的做法。蝦仁也可以用蛋青和龍井茶一起做，非常有名。
腰果蝦仁則是和腰果紅燒，非常香，個人也很喜歡。也有人會放入小黃瓜丁。蝦仁抄蛋應該很熟悉了，加點蔥起香啊，也有人腐乳汁調味的。
還有蝦仁豆腐，滑蛋蝦仁等等很多……
芹菜和蝦仁可以一起吃
6樓：成都群麗化妝學校
可以的蝦仁炒芹菜|食材。
杏鮑菇 100g
芹菜 100g
蝦子 50g
肉末 80g
大蒜 適量。
油 適量。雞精 適量。
鹽 適量。方法/步驟。
蝦仁剝好，芹菜，等洗淨備用。
2蝦仁切小丁，芹菜，杏鮑菇，切丁，大蒜切末。
3起油鍋，放入大蒜炒香，在放入肉末翻炒。
4加入蝦仁，炒過。
5放入芹菜和杏鮑菇，翻炒，放入醬油，鹽拌炒。
6起鍋前放入雞精就可以了。
7樓：網友
當然可以的，味道也不差。
8樓：笑意笑
不可以啊！
攜龍商旅。
蝦仁和芝麻可以一起吃嗎
9樓：熱詞團小知
蝦仁和芝麻可以一起吃，下面是具體做法：
準備材料：蝦仁 200g，豬肉糜 200g，鹽 1/2大匙，醬油 1大匙，雞精 1小匙，蔥末 100g，薑汁 1大匙，糖 2小匙，豬蹄湯凍 100g，麵皮 適量，芝麻 適量，水澱粉 一碗，蔥花適量。
1、將蝦仁取出備用。
2、將蝦仁和豬肉糜、鹽、醬油、雞精、蔥末、薑汁、糖、豬蹄湯凍混合拌勻，冷藏待用。
3、取出麵皮，包上一勺準備好的蝦仁肉餡。
4、把邊緣輕輕捏在一起收口，包子內部留點兒空間。
5、不粘鍋倒一層油，把捏好的包子收口面下排進不粘鍋裡。
6、全部排好後，表面刷一層油，撒上芝麻，蓋上蓋子醒10分鐘。
7、取一碗水澱粉灑在煎包上，蓋上蓋子開中火，水快收乾的時候撒上蔥花，大火燜1分鐘即可。
10樓：蹲毛坑鬥蛆
可以，吃黑芝麻、黑米是補腎的。
對頭髮有好處。
手腳冰涼是陰虛吧。
貌似沒什麼用。
可以吃些性溫熱的食物或藥材進補，讓身體血液迴圈順暢、氣血活絡，能達到禦寒的作用。如羊肉、牛肉、蝦、海參、牡蠣、鰻魚、鹿肉、雞肝等含有豐富脂肪和蛋白質的食品，以及韭菜、紫蘇、青椒、芥菜、甘藍、辣椒、洋蔥、南瓜、荔枝、桃子、龍眼、蔥、姜、蒜，還有糙米、高粱、芝麻、松子、腰果、胡桃、栗子等食品。
在烹調或食用寒性的食物時，可加入一些熱性的蔥、姜、蒜、胡椒、辣椒、人參、黃芪、陳皮等調味料或中藥材來調和。平時也可用枸杞子、紅棗、人參、龍眼肉或生薑，沖泡茶水飲用，也能產生禦寒的效果。
蝦和什麼蔬菜一起吃好?
11樓：上海徐靜雨
西藍花往往含有很高的營養元素，含有各種營養元素鉀鈣鐵錳等微量元素，同時含有大量礦物質，具有保護血管的作用，防止心血管疾病，同時也能降低得癌症的幾率，提高人體免疫力，最重要的事和蝦球一起烹飪，可以起到增鮮的作用，提高蝦仁的鮮味，同時加入一些大蒜，讓整道菜更加有靈魂。
紫菜同樣作為深海產品，擁有大量碘元素，能夠促進甲狀腺素的合成，進而加強人的新陳代謝，具有抗衰老的作用，同時含有鉀元素，可以調整內環境穩定和血壓，營養價值很高，與蝦仁一起燒湯喝，可以讓整到湯都更加鮮美，加入蛋皮點綴，可以說色香味俱全。
芹菜具有降血壓，清火的功效，能夠促進消化，防止便秘，同時含有大量微量元素，鐵元素豐富，可以補血，十分清香，搭配蝦仁，可以去除蝦的腥味，有更多的清香，同時整道菜的味道更加清爽。
秋葵可以清熱解毒，疏通血脈，防止筋骨損傷的功效，同時能夠保護肝臟腎臟，促進消化，並且口感獨特，配合蝦仁，使得整道菜口感更加豐富，既有秋葵的爽脆和黏稠感，又有蝦仁的鮮味，二者融合，蝦仁更有彈性，回味無窮。
菠菜具有大量的葉綠素，同時含有大量的鐵元素，可以起到補血的作用，其中能夠降低人的血脂，疏通血管，增強人體免疫力的功能，還可以促進新陳代謝，與蝦仁一起爆炒，菠菜的甘甜和蝦仁的鮮甜互相融合，讓整道菜回味甘甜，通常菠菜先可以用水焯一下，然後在炒，這樣菠菜的口感極佳，蝦仁同樣也可以保留他的彈性，營養價值很高。
12樓：檸蔭
一、 白灼海蝦。
這是最簡單，最常見，但是最地道的一種做蝦的方法。沒有經過調料破壞味道，吃的都是最鮮美的味，一吃就不想停了。
首先去海鮮市場買最鮮活的蝦子，拿回來用水多衝洗幾遍，記住白灼可以不挑蝦線的，吃的時候再去也不晚。將炒鍋加上油燒熱，然後放入薑片和蔥段，炒出香味後加入一些高粱酒，然後加上水，燒開了，將沖洗乾淨的大蝦快速倒到鍋裡去，蝦子變紅，就可以撈出來了，如果愛吃冰涼的，就撈出放到冰水裡。然後調一點醬油芥末，或者姜醋汁沾著吃很好吃。
二、 蘆筍炒蝦仁。
這道菜非常適合小孩子，還有患有心臟疾病和高血壓的老年人吃。市場上挑選最嫩的蘆筍，撕掉蘆筍的外膜。將蘆筍清洗然後切成菱形的段兒。
然後將大蝦剝去蝦皮，挑乾淨蝦線，只留純蝦肉，將蝦仁用少量的料酒和薑片醃一下，準備一些青紅椒掰成塊兒。炒鍋放上油，燒熱後放入蝦仁炒，蝦仁稍稍變白後放入蘆筍和青紅椒塊兒，翻炒，中間可以加上一些高湯，但是不要加太多。待蘆筍開始變熟後，加入少量的生抽，雞精，和鹽調味道，翻炒均勻出鍋就可以了。
三、 蒜蓉開邊蝦。
這絕對是一道非常受歡迎的菜式了，蒜蓉還有殺菌的作用，還能防氧化，多吃一些對身體特別的好。首先將大蒜切成蒜末，越多越好，先讓打算和空氣接觸。然後將蝦子用水沖洗乾淨，從後背劃開一刀，把蝦線去幹淨，再放一些料酒醃一下。
在蒜蓉裡面加上一些小蔥末，加入芝麻油，糖，鹽，少量的蒸魚豉油，少量的耗油，一些胡椒粉，攪拌均勻。
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