1樓：藤原彌
菜花、麻辣油、鹽、蒜末、胡蘿蔔、青椒。
製作方法：1.菜花洗淨，用手掰成小塊。千萬別用刀切。個人認為刀切的不如掰的好吃。
2.用開水焯熟。
3.用涼水過涼，控出水分。
4.胡蘿蔔、青椒切片。
5.放入蒜末。
6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用熱油炸的。
7.放上適量的鹽。
8.拌勻即可。
菜花一頭、幹辣椒一把至少8個以上、蒜3瓣、花椒兩小勺、青蒜一根，培根3長片、蒸魚豉油兩勺、鹽適量。
做法：1、菜花掰開，用刀從尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗淨了瀝乾水分待用；
2、燒一鍋水，放一勺鹽，水開後放入菜花，焯一下，撈出來泡在涼水裡，過涼後，瀝乾水分待用；
3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
4、鍋內放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黃，放入幹辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味後，倒入菜花，加兩勺蒸魚豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加鹽出鍋。
1. 把菜花洗淨掰成小朵。
2. 火上做鍋放底油，放香鍋調料煸香，放菜花加醬油煸炒。
3. 小火煸炒到菜花熟了加鹽加少許白糖煸炒片刻即可出鍋。
1. 菜花手掰至小塊，過沸水焯熟，然後過冷水，瀝乾水分，備用。
2. 小紅辣椒切段，牛肉餡加鹽，雞粉，料酒醃15分鐘以上。
3. 鍋內起油，放入辣椒爆香，加入牛肉餡翻炒。
4. 加入焯好的菜花，加入蒜蓉辣醬，再加少許的鹽，翻炒均勻即可。
1.菜花，香菜。香蔥，辣椒。西紅柿。
鹽、豆油、醬油、花椒、土豆粉。
2.把菜花掰成小朵。洗乾淨備用。
3.把香菜摘除黃葉、去根、泡洗乾淨。
4.香菜不是比較嫩的那種、所以需要用開水燙一遍。
5.燙好以後的香菜擠去水分，切成段備用。
6.切3顆香蔥備用。還有配菜小辣椒切片。胡蘿蔔切片，西紅柿切塊。
7.炒鍋燒熱、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。
8.用熱的花椒油炒蔥花和辣椒。
9.把香菜段放鍋內，和蔥辣椒在一起翻炒片刻，加入一點海鮮醬油。
10.把炒好的香菜盛入盤子。
11.把炒鍋刷洗乾淨燒熱水，把菜花氽燙。
12.菜花燙好以後、控淨水份。鍋放一點豆油燒熱，炒菜花，放番茄醬。
調入一點芡汁。芡汁有土豆粉，鹽，醬油。一點白糖。
13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盤子上面。
14.菜裡面沒有肉。炒一個雞蛋放在菜花上面。
15.再炒一個紅辣椒，也新增在菜的上面。這個辣椒比較辣。
16.還有點胡蘿蔔和西紅柿也擺放在菜的上面。
2樓：使徒乖杉
食材：菜花半朵、番茄1個、尖椒1根、少許鹽，雞精，生抽。
做法：1、菜花掰成小朵，用鹽水泡一會，再用清水沖洗乾淨，番茄去皮切成大塊，2、1段大蔥切碎，3個蒜粒切末，尖椒洗淨從中間切開，去除辣椒籽，切成小塊。
3、鍋裡燒適量水，水沸騰後，加少許鹽，放入菜花焯燙，2分鐘撈出。
4、炒鍋中加適量油，油熱後，下入蔥蒜爆香，加入番茄塊和尖椒塊，炒至番茄出湯汁。
5、再加入焯過水的菜花，翻炒讓番茄汁均勻的裹在菜花上，加少許鹽，雞精，生抽調味，翻炒2分鐘左右即可。
素炒菜花怎樣做最好吃
3樓：不慌不忙的說道
菜花也叫做花菜，是日常生活中比較常見的一種蔬菜，其中含有大量的維生素b族和維生素c，適量的吃花菜不但可以營養神經、改善失眠多夢的狀態，並且可以美白**，增加血管的彈性。從而可以降低血壓、降低血脂，而且其中的膳食纖維可以加速腸道蠕動的速度，從而起到一定的**功效。這種菜花中的鈣離子還可以增加骨骼的強度，不但可以促進食慾還可以幫助**。
食材：花菜300克，辣椒丁提辣。
調料：精鹽，豬油，生抽，味精，耗油，香油，五香粉。
方法：1、花菜用清水冼過切片，紅辣椒1個切丁，2、鍋裡放豬油燒熱，下入切好的花菜和辣椒丁。
3、翻炒片刻，然後加適量的清水。
4、將花菜燜熟透，5、再調入生抽，耗油，五香粉，炒勻。
6、出鍋前調入味精即成。」
菜花怎麼炒好吃素炒
4樓：your大頭兵
素炒花菜，切記不要焯水，加點兒它，脆嫩味美，營養又下飯。
花菜，好運輸，好儲存，想必最近大家囤貨的時候都少不得買上2個吧！花菜中含有抗氧化微量元素，能夠清理血管，補充維生素k，很適合長期食用。
我們比較常用的做法，有乾鍋花菜，乾煸花菜，還有素炒花菜。許多朋友在炒花菜時喜歡先焯水，認為焯過水的花菜炒起來更容易熟。但我認為若是做素炒花菜時，一定不要先焯水。
花菜一旦先焯過水，就少了那份脆嫩的感覺，不如直接炒來得好吃。
而在做素炒花菜時，為了讓食材味道更加豐富，建議加上1個八角，八角的香味能為花菜提味不少，即便沒有肉也香氣十足。將八角連同姜蒜蔥一起炒香後，再匯入花菜中，味道香濃，更加下飯哦~
素炒花菜。【主料】：花菜。
【配料】：八角1個、生薑、大蒜、蔥。
【調料】：生抽、蠔油、鹽。
【做法】：1、花菜洗淨，分切成小塊，再次洗淨瀝水備用。
2、準備好配料，八角1棵，大蒜5個切片，生薑1塊切絲，大蒜切段，幹辣椒剪斷備用。
3、鍋裡燒熱油，倒入八角、薑絲、蒜片、蒜白一起炒出香味。
4、倒入花菜翻炒均勻。
點適量清水，持續翻炒至花菜斷生，顏色變得通透，菜變軟。
5、加入一鍋鏟生抽，1/4鏟蠔油一起翻炒均勻。
6、持續翻炒至花菜入味，根據情況適量點水，炒至花菜熟，撒上蔥葉，加鹽調味即可。
素炒花菜完成！
花菜清脆爽嫩，口感香濃，微微的辣味搭配得剛剛好，越吃越喜歡，下飯一流~
【製作小貼士】：
1、花菜要切小塊一些，更容易翻炒。
2、素炒花菜，吃的是「鍋氣」，所以煸炒是十分重要的，切忌用水煮，可適量點少許水翻炒。
5樓：網友
菜花洗淨，油下鍋燒熱後下菜花爆炒，八分熟時加入拍碎的蒜米一起爆炒，快熟時加入鹽，入味後即可離鍋裝盤。
6樓：網友
洗菜，摘菜，把菜花掰成一小朵一小朵的樣子。起鍋燒油，加入切好的五花肉，翻炒幾下後加入蒜片，炒香後放入瀝乾水分的菜花，大火爆炒，加鹽，繼續翻炒，加入生抽，耗油，最後加老抽上色，然後就可以出國了。
素炒花菜怎麼做好吃
7樓：薊君向新文
花菜你都是怎麼做呢？你都是怎樣做這個花菜的呢？平時我們炒花菜都會放一些肉片這樣的味道才會好吃一些，而如果不放肉片的話就會感覺很淡，味道沒有放過肉片的好吃，營養清炒菜花一樣很好吃的，只要方法對了，做這個素炒菜花就很美味，花菜怎麼做好吃？
可以做一下這個素炒菜花，這樣你就會知道這個花菜怎麼做好吃了。
花菜在烹飪時會用到的材料：菜花，蒜片，白糖，鹽，油，醋。
素炒菜花的烹飪方法指導1、放油、蒜片、菜花翻炒兩下趕緊加醋，再翻炒幾下。
素炒菜花的烹飪方法指導2、然後加了點水炒一會兒，放點白糖、炒勻後放了點鹽就ok了！
花菜怎麼做好吃？我們可以做一下這個素炒花菜，在這款素炒花菜中用到了幾種最常用到的材料，這樣烹飪起這個花菜來口感上很不錯的。
素炒菜花的做法竅門
8樓：褪去一身桀驁
主料：菜花、西紅柿、蔥、姜。
輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。
1、在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，將菜花焯一下，撈出備用。
2、鍋裡放油燒五成熱，放入姜、蔥，待香味出來，放入西紅柿、菜花翻炒。
3、加入雞精，出鍋。 [1]
營養價值。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便之功效。
1.放油，蒜片、菜花、翻炒兩下趕緊加醋，再翻炒幾下，然後加了點水炒一會兒，放點白糖、炒勻後放了點鹽即可。
有抗癌防癌的功效。據美國癌症協會的報道，在眾多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素，具有抗氧化功效，長期食用花椰菜可減少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌症的發病率。
含有類黃酮化合物，具有保護心血管系統的功效。類黃酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，能夠降低血栓形成，從而可以減少心臟病與中風的危險，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有類黃酮最多的蔬菜之一。
有豐富的維生素 k。預防內出血及痔瘡、 減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因為體內缺乏維生素 k。
花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的素維生素 k。
花椰菜含有豐富的 vc，每 100 克花椰菜中含 vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝臟的功效。多吃花椰菜還會使血管壁加厚，不容易破裂。
vc 可增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發生。花椰菜含有豐富的硒和 vc，同時還有豐富的胡蘿蔔素，對阻止癌前細胞病變有一定的抑制作用。
9樓：會飛的魚
把菜花掰成小塊用水洗乾淨，鍋中加適量的水燒開放入菜花綽兩三分鐘撈出，鍋中放入幾片蒜放適量油加然倒入菜花，放適量鹽和醬油翻炒片刻即可出鍋。
素炒菜花怎麼炒
10樓：金融曉曉
【乾鍋花菜】製作流程。
【食材】主料：花菜一顆（400-500克）；五花肉（200克左右，肥瘦均勻）；
配料：蒜米4個、薑片3片、杭椒3-5個；
調味：生抽、蠔油、食用鹽、白糖；
【參考**】（座標武漢，2023年4月）
花菜：600克，14元；
五花肉：400克，40元；
【新鮮花菜的挑選方法】
品種的選擇：花菜有兩種，一種是白花菜，一種是松花菜。我們做乾鍋花菜，一定要選擇白花菜，因為白花菜比松花菜整體要脆一些。我們在採購花菜的時候，一定要挑選新鮮的花菜。
新鮮花菜的特點：新鮮的花菜，一般拎起來有分量，呈現出白色或者稍微帶點米黃色，花球整體較大且很緊緻，沒有明顯的機械損傷。如果花菜看起來發幹，而且花球上面有黑點，那就最好不要購買。
【食材處理】
將花菜切成小份，用冷水沖洗乾淨，再用40℃左右的溫水浸泡15分鐘，瀝乾備用；
五花肉清洗後切成薄片備用；
蒜米拍扁後搗碎；姜切成絲；杭椒斜切備用。
【花菜的清洗小竅門】
由於花菜的構造，雜質和蟲卵很難清洗出來，因此，清洗的時候，要先切成小份，在水裡加點麵粉和鹽用手撈起來涮洗。麵粉可以吸附花菜中的雜質，而鹽起到一定的殺菌作用。
【烹飪流程】
倒適量花生油，油燒熱後，將碎蒜米、薑絲和杭椒放入油中，炒香；
倒入五花肉，八成熟的時候，加入少量生抽，接著翻炒至開始變成焦黃色；
爐開最大火，加入花菜，翻炒1分鐘後，倒入適量生抽、鹽、一小勺白糖，適量蠔油，繼續翻炒3-5分鐘，即可出鍋。
【注意事項】
花菜用溫水泡，是為了讓花菜不至於過生、口感過硬，減少花菜的翻炒時間；
炒乾鍋花菜之前，鍋一定要用火烤熱，熱鍋炒出來的五花肉和花菜都會特別香；
花菜溫水泡後，一定要把水分抖得儘量少；
後期生抽可以稍微多點，鹽少點，這樣入味且不鹹。
【錦上添花做法參考】
以上做法是幹活花菜的標準版本，如果想要味道更加豐富，可以在上述基礎上，花菜下鍋之前，五花肉炒香之後，放入蔥段、八角、花椒、洋蔥等香料，這會讓這道菜味道更為濃厚。
綜上所述，花菜配上五花肉做成乾鍋花菜，這樣炒花菜會是一個不錯的選擇！
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