1樓：曹仙
素三鮮食材介紹
幹黑木耳適量，長絲瓜1根，雞蛋2個，鹽適量，雞精適量，
素三鮮的做法步驟
1、幹黑木耳適量，用水泡發，洗淨後裝盤備用。
2、 長絲瓜1根，刨去外皮，切去頭尾，切成合適長短的段，再切成絲瓜條備用。
3、碗中打入雞蛋2個，打散備用。鍋燒熱少油，轉小火，倒入雞蛋液，煎成蛋餅，一面煎香後翻面，將兩面煎香，用勺子將蛋餅劃散打出。
4、鍋燒熱，去適量的油，下入絲瓜條，小火煸炒，加入適量高湯，引出絲瓜中的水份，轉大火，將絲瓜炒軟。
5、絲瓜炒軟後，下入黑木耳和雞蛋，加入鹽和雞精，再淋入適量的高湯或水，大火翻炒至木耳斷生，即可起鍋。
6、成品圖
2樓：會說金融
素炒三鮮的原材料有竹筍肉250克，芥菜100克，水髮香菇50克，香油、豬油、鹽、味精、澱粉各適量。做法是將竹筍肉切成絲，放入沸水鍋裡燙一燙，入涼水洗淨，瀝乾水分，待用。把水髮香菇用刀切去老蒂，清水洗淨，切成絲，待用。
將界菜擇去雜質，清水洗淨，切成末，待用。把炒鍋洗淨，置於大火上，起油鍋，下入筍、香菇絲，煸炒數十下，加少許清水，大火煮開後，轉用小火燜煮3~5分鐘，下入芥菜末，炒15分鐘，調味勾芡淋上香油即可食用。素炒三鮮是素食者的上佳食譜，內含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、煙酸等成分，既開胃消食又增強食慾。
川味素菜素三鮮怎麼做
3樓：匿名使用者
用料茭白鮮香菇木耳醬油鹽水澱粉素三鮮的做法
茭白去皮洗淨切菱形片。木耳發好，香菇洗淨切片。然後所有材料下開水鍋焯1-2分鐘。
炒鍋加底油燒熱，先下茭白煸炒數下，放少量水，水開下木耳和香菇，加醬油和鹽燜至剩少量水，加水澱粉勾芡即可出鍋。
小貼士茭白是江南特產，北方很少見，**昂貴，但是營養價值豐富，可以偶爾食用。茭白性寒，體寒者少食。
茭白含草酸豐富，草酸不易於身體鈣質吸收，並能形成草酸鈣結石，故必須要開水焯過，可去除大量草酸。
4樓：今夕何夕是朝夕
三鮮素春捲的食材和調料：
春捲皮 小白菜 300克 平菇100克 香菇 50克 雞蛋2個
教您三鮮素春捲的家常做法，如何做三鮮素春捲才好吃
一、小白菜洗淨切碎（其中青菜第一次可以稍微切的大一些），在切碎的小白菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後放入乾淨的籠屜布中，擠出水分，然後再將擠過水的青菜碎再剁碎一些即可
二、平菇和香菇分別洗淨切碎，同樣的方法將水分擠出，加入少許蠔油拌勻備用；雞蛋打散加少許鹽拌均，炒熟盛出切碎備用
三、將準備好的小白菜碎、香菇碎、雞蛋碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可
四、拌好的素餡，呵呵，是不是看著很有食慾呢
五、取一張春捲皮，用湯匙取適量拌好的餡料放在春捲皮的下半部分，從下開始向上卷（卷的時候手勁要輕），捲住餡料後再把春捲皮左右兩邊向中間摺疊，封住兩端的開口，最後在封口處沫些溼澱粉粘住
六、鍋中倒入油，中火燒至六成熱，放入春捲，改成小火，炸至表皮呈金黃色，夾出放在吸油紙巾上吸去多餘的油分，切開擺入盤中
韭菜素三鮮怎麼做
5樓：陌上_卿名酒酒
主料韭菜bai250克雞蛋2個黑du木耳5朵 輔料油適量zhi鹽適量
步驟韭菜素三dao鮮版的做法步驟11.韭菜洗權淨切段韭菜素三鮮的做法步驟22.木耳水發後洗乾淨，撕成小朵韭菜素三鮮的做法步驟33.雞蛋打散
韭菜素三鮮的做法步驟44.油鍋加熱後煎蛋
韭菜素三鮮的做法步驟55.黑木耳放鍋裡和雞蛋一起炒1分鐘，黑木耳進油鍋會濺起油，小心燙到
韭菜素三鮮的做法步驟66.韭菜放鍋裡，和雞蛋木耳一起炒1分鐘韭菜素三鮮的做法步驟77.加適量的鹽後，略炒，關火韭菜素三鮮的做法步驟88.裝盤即可。
6樓：小飛2014的家
主料bai
韭菜du
250克
雞蛋2個
黑木耳zhi
5朵輔料
油適量dao鹽適量
步驟1.韭菜洗回淨切段
2.木耳水發後洗乾淨，撕成答小朵
3.雞蛋打散
4.油鍋加熱後煎蛋
5.黑木耳放鍋裡和雞蛋一起炒1分鐘，黑木耳進油鍋會濺起油，小心燙到6.韭菜放鍋裡，和雞蛋木耳一起炒1分鐘
7.加適量的鹽後，略炒，關火
8.裝盤即可。
小貼士雞蛋時油要多、熱，煎出的蛋鬆軟；黑木耳下鍋後，會濺起油星，一定小心不要燙到。
素三鮮的餃子餡怎麼做？
7樓：秋狸
準備素三鮮原料：香菇、銀耳、雞蛋，起鍋燒油炒制雞蛋液，待其凝固取出備用，起鍋燒油放入蔥姜炒香，加入銀耳和香菇，翻炒均勻後加入雞蛋和配料調味調色，餃子餡完成，具體步驟如下：
食材：香菇，銀耳，雞蛋，大蔥，老薑，蠔油，細鹽，白糖，白胡椒粉，雞精，食用油。
1、香菇切成小碎丁，銀耳切成絲或者撕碎片，大蔥老薑洗淨切末。
2、雞蛋打入碗裡攪成蛋液。
3、中火燒熱炒鍋，加入半勺食用油燒熱後倒入蛋液，蛋液在慢慢凝固的時候用筷子迅速攪成碎塊。
4、取出放入碗裡備用。
5、炒鍋裡再加入1勺食用油燒熱，放入蔥薑末大火炒出香味
6、加入香菇丁攪拌，炒出香菇水分，聞到濃濃的香菇味道後即可。
7、加入2大勺蠔油，1勺鹽，半勺白糖，1勺雞精和1勺白胡椒粉調味。
8、放入銀耳和雞蛋大火翻炒攪拌。
9、放入調料炒勻後關火即可。
10、盛出晾涼，素三鮮的餃子餡就做好了。
1、銀耳最好切成絲，手撕的話別斯的太碎，銀耳太碎在遇熱後會出膠反而影響脆脆的口感。
2、不鹹不淡才能吃出素三鮮餃子的味道，所以在鹽量把控上多多注意一些。
8樓：教育評論員說
首先把韭菜切粒，接著炒雞蛋成粒，豆皮切粒，把韭菜、雞蛋、豆皮倒入盆中加配料攪拌即可。
主料：韭菜150g，豆皮100g，雞蛋60g。
輔料：油適量，鹽適量。
素三鮮餃子餡兒的做法：
1、韭菜洗淨控幹水。
2、切粒。
3、雞蛋5枚。
4、炒熟、在鍋內處理成小粒。
5、豆皮1張。
6、切小粒。
7、碼入豆皮。
8、碼入雞蛋。
9、加油、鹽。
10、拌勻即可。
11、用它包出了好吃的素三鮮餃子。
注意事項1、韭菜一定要控幹水。
2、先放油，再放鹽，攪拌均勻不易出水。
三鮮怎麼做，水煮三鮮怎麼做
博土棠 三鮮分地三鮮 樹三鮮 水三鮮。地三鮮即蠶豆 莧菜 黃瓜 一說是莧菜 元麥，蠶豆，也有說是莧菜 蠶豆 蒜苗 樹三鮮即櫻桃 枇杷 杏子 一說是梅子 杏子 櫻桃，也有說是梅子 櫻桃 香椿頭 水三鮮即海螄 河魨 鰣魚 一說是鰣魚 鯧魚 黃魚，也有說是鰣魚 銀魚 子鱭魚 製作方法1 肉湯 用新鮮的豬肉...
自己做三鮮火鍋怎麼做，三鮮火鍋底料怎麼做？
戰元修勾辛 健康功效 生菜 安神 清熱 促進生長 發育 蘑菇 平肝 健胃 增強免疫力 食材用料 肉片適量 生菜適量 土豆片適量 炸豆腐適量 肉丸適量 蘑菇適量 三鮮火鍋底料1包 高湯 油豆皮適量 蔥薑蒜若干。菜譜做法 1 電火鍋加熱，加入高湯和三鮮火鍋底料，加入薑片，蔥段和蒜瓣2 待火鍋燒滾可加入各...
三鮮鍋怎麼做，三鮮火鍋家常做法，正宗三鮮火鍋怎麼做
用料肉片 適量 生菜 適量 土豆片 適量 炸豆腐 適量 肉丸 適量 蘑菇 適量 三鮮火鍋底料 1包 高湯 豬骨湯，雞湯皆可 油豆皮 適量 蔥薑蒜 若干 三鮮火鍋的做法 電火鍋加熱，加入高湯和三鮮火鍋底料，加入薑片，蔥段和蒜瓣待火鍋燒滾可加入各種不同的食材涮吃 因為火鍋底料本身含鹽分，所以不用蘸料也吃...