1樓：草頭草頭
有蝦子的蝦做白灼蝦比較好吃。
做法主料。鮮蝦250g輔料油。
5g鹽1g糖。
2g蒜籽。15g生抽。
60ml蔥白2g
姜15g步驟1.鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鐘2.將蝦鬚和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝乾水份備用3.
白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白4.上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段。
5.鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白。
6.再倒入少許白酒。
7.加上鍋蓋大火將水煮開。
8.水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻9.鍋內水再次沸騰後再煮約半分鐘（可根據蝦數量的多少來調節時間）10.用漏勺將蝦撈起。
11.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老（夏日可選用冰水，效果更好）
12.再次用漏勺撈起瀝乾水份後，可裝碟。
13.蒜姜調味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖14.蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下15.蒜和姜分別切成蒜末和細薑絲備用。
16.鍋內倒入少許油，開小火加熱。
17.再倒入蒜末和薑絲翻炒。
18.加入鹽。
19.加入糖。
20.拌勻後倒生抽。
21.加熱至糖和鹽溶解，即可關火。
22.用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。
2樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
3樓：耿鈮
超簡單的蒜蓉大蝦做法，家人特別愛吃。
4樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
5樓：網友
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了。
6樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
7樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。
8樓：毛毛愛廚房
教你大蝦好吃做法。
帶蝦子的蝦怎麼做好吃
9樓：網友
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了。
10樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
蝦子要怎麼做才好吃！
11樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧。
12樓：網友
老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的秘方。
13樓：玄清疏
介紹兩種作法： （一）鹽水蝦：其實有種最方便的做法，開水總會燒吧？
醬油、醋、黃酒、生薑、味精、鹽總分得清吧？行了就著兩樣就行。先燒鍋水，將活蹦爛跳的蝦扔進沸水中，記得蓋上鍋蓋，30秒鐘開鍋，記得翻動一下，你會發現，原本黑色透明狀的蝦成了緋紅的顏色，迅速撈將上來，用冷水衝過（放沸水中時間勿長，否則不嫩，也勿用涼水衝的太長，否則你會問到醒味）；另一邊將調料拌好，於是你可以用筷子，no！
最好就用手爪抓將起來，撕去蝦頭，上濺調料，絕對ok了。 另一種才是名副其實的鹽水蝦，將蝦、生薑、蔥花、醬油、黃酒等放入一盤，隨後扔進高壓鍋2分鐘，成了，拿起來能吃了。 （二）辣子蝦，將川、湘乾紅辣子切碎，加大蒜瓣、生薑等放入沸油中翻滾，瞬間即可，（否則幹辣子會糊）隨後盛起，再將鮮河蝦放入沸油中，炒至八成，再將辣椒放下，片刻再盛起。
注意，此菜切忌放水，否則，滿盤濃香，頓是化為魚腥。
14樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
15樓：叢林探野
剛剛抓上來的河蝦，就地取材做一個石板燒，味道還真是不錯。
蝦子餃子餡怎麼做好吃
16樓：姬覓晴
準備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白胡椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺。
1、首先準備好豬肉餡，如下圖所示：
2、加入生抽醬油、白胡椒粉、薑末、蔥末，如下圖所示：
3、攪拌均勻醃製半小時，如下圖所示：
4、然後將韭菜洗乾淨，如下圖所示：
5、切成末後放入肉餡盆中進行攪拌，如下圖所示：
6、接著將海蝦去殼沖洗，如下圖所示：
7、瀝乾水分後放入到盆內拌勻，如下圖所示：
8、接著在鍋中熱油放入花椒，如下圖所示：
9、爆香後花椒油倒入盆內，如下圖所示：
10、最後順著一個方向拌勻，餃子餡就完成了，如下圖所示：
17樓：網友
純蝦仁的不好做，也不好拌餡。做蝦仁雞蛋餡的吧：肉餡500g，蝦仁200g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法： 1、蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。
2、肉餡加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
注意：蝦仁不要切碎或者切泥，不然拌到餡裡會失去大半蝦仁的鮮美。除非你想做魚丸蝦丸那種qq口感的餡料，那麼攪拌的時候一定要摔打3-5分鐘，才會有q的口感。
而蝦仁如果切段的話，蛋清醃一下口感會很脆。如果沒有蝦仁的話，加入適量的小蝦米也很好吃。
用料主料：麵粉200g、蝦10只、黃瓜200g
調料：食鹽適量、料酒適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。
1、蝦 黃瓜雞蛋。
2、將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。
3、黃瓜擦成絲。
4、雞蛋攤成雞蛋餅。
5、將雞蛋切碎。
6、將蝦、雞蛋、黃瓜放入器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。完成。
18樓：北京新東方烹飪學校
原料：蝦、麵粉、雞蛋和蘆筍等。做法：
1、將蝦去頭後放冰箱冷凍20分鐘。然後可以輕鬆的剝去蝦殼。剝掉蝦殼後，用剪刀剪開蝦背。
2、剪開蝦背後，放到盆裡，加上水，抓抓弄弄洗洗，蝦線就都會洗出來的。覺得還不乾淨的，你可以仔細挑下蝦線。3、這裡要注意的是，在去蝦頭的時候，可以順帶去掉大部分的蝦線的，要注意你的手法，多嘗試幾次，你就可以做的到了將蝦剁成泥。
不要剁的太爛了，留點顆粒狀的，口感會更佳。2、將蘆筍切成末，蘆筍的頭上部分要保留哦，這裡是買來放了幾天，爛掉了，所以才切掉的。3、把蝦泥、蘆筍末放在大碗裡，加個雞蛋，要口感更嫩點， 可加2個雞蛋，加上鹽少許入味、料酒少許去腥、白胡椒少 許去腥，蒜末少許去腥，兩大勺色拉油。
攪拌均勻。這樣做 出來的餃子餡，很滑很嫩很滋潤。 4、上訴的配料中沒有的可不加，你還可以按自己的口味加 其他的 將餡用筷子朝同一個方向攪拌，攪個2分鐘就可以了。
2、麵粉200克。冷水90克，和成麵糰，蓋上溼布醒上20分鐘。 3、案板上撒上乾麵粉，將麵糰搓成長條，切成10克左右 的小劑子，按扁，擀成麵皮，就可以包了 準備個乾淨的平底盤，撒上乾麵粉。
2、將包好的餃子整齊的碼在上面，入冰箱冷凍儲存即可。 3、當然，最好是現吃現做，但是我比較懶的，準備多做 點，存著慢慢吃 準備下餃子了。 2、下水餃的話，分兩種餃子，現包的和冷凍的。
3、現包餃子下法：水燒開後，下入餃子，大火燒著， 水開一次，加一小碗水，連續3次，你會看到餃子浮在 水面上了，就可以撈出來吃了。 4、冷凍餃子的下法：
水燒開後，下入餃子，小火燒著， 水開一次，加一小碗水，連續3次，你會看到餃子浮在水 面上了，就可以撈出來吃了 關於蘸汁： 配比：1大勺油潑辣子，2個蒜子剁成泥，1大勺陳醋，1小 勺香油提香，2小勺生抽增味增鮮。
19樓：性苑博
蝦仁做餃子餡的話。還是三鮮的比較好吃，三鮮餡有韭菜，蝦仁，雞蛋醬，雞蛋炒熟和韭菜蝦仁一起和餡。
20樓：匿名使用者
用蝦仁做餃子餡兒，味道鮮美，特別好吃，把精瘦肉剁碎，加入蔥姜泡好的水，加一點及時攪拌倒水吸收，加入小半碗水就行了，這時候肉餡變得比較稀一點，然後再放入切成小塊的蝦仁肉，再放入韭菜，這樣包出來的餡軟糯鮮香，味道非常非常好吃。
21樓：亅9十二點
用蝦仁做韭菜蝦仁餃子餡，做法如下：
1、將瘦豬肉切成丁狀，加上料酒、老抽醬油醃製30分鐘。
2、蝦仁取出蝦線之後，切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒醃製20分鐘。
3、將韭菜切成末，加入薑末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和醃製好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。
這種方法做出來的蝦仁餃子餡味道鮮美，特別好吃。
蝦子要怎麼做才好吃啊
22樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧。
23樓：匿名使用者
那要看什麼蝦了， 我們一般生吃的話，是吃那種長江小白蝦，很小，用酒醉了以後蘸姜蒜醋吃。不過你一般買的大的蝦的話，就得煮了， 要想保持蝦的原味，最簡單的話就是鹽水煮蝦了。要論好吃， 我想烤蝦比較好吃， 至於做法，你上網一查就知道了。
24樓：檸檬雪
還是吃熟的吧，生吃雖說新鮮，可寄生蟲確實不容易清理乾淨。
個人認為還是炒著吃好吃，明蝦什麼的都可以，炒出來還可一吃皮，很補鈣哦。
25樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
26樓：叢林探野
煎蝦也是一種不錯的方法適合大眾口味，首先把蝦的表面用油煎焦再放上適合的配料就可以連殼一起吃了。
蝦子怎麼做好吃啊/？
蝦湯怎麼做好吃，帶湯蝦怎麼做好吃 帶湯蝦最正宗的做法
食材蝦 200克 螃蟹 250克 花甲 200克 鮮魷 200克 雞蛋 3個 大白菜 200克 海鮮菇 200克 生薑 3片 蒜頭 3個 方法 步驟 將蝦清洗乾淨，去掉蝦鬚 蝦線和蝦殼，用盤子裝好。螃蟹清洗乾淨，去掉腹部之後，切好裝盤。花甲清洗乾淨，將花甲肉拿出裝好，鮮魷魚切小片裝好。雞蛋用蛋清分離...
蝦怎麼做好吃？蝦怎樣做好吃
做法。1 剪掉大蝦的蝦腳 蝦鬚和蝦槍，剪開蝦背，順便挑去蝦線。姜切絲，蔥切末，備用。因為在油煎過程中，蝦腳蝦鬚可能會被煎糊，影響這道菜的口感和賣相，如果在家裡吃沒有那麼多講究的話，可以省略 2 用料酒 醬香汁 胡椒粉和白糖混合攪勻，調成一碗醬汁備用。這個調味醬汁可以舉一反三，如果此處加入番茄醬，可以...
大螞蝦怎麼做好吃，蝦怎麼做好吃
白馬非馬 一 香辣蝦的做法 原料 活蝦 1斤2兩左右 配料 土豆 冬筍 西芹 大蔥 調料 蟹醬 蟹油 味精 雞精 白糖 幹辣椒。製作過程 第一步 把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。第二步 把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。第三步...