1樓：匿名使用者
主料。活蝦。
300g咖哩。
100g輔料。油。適量。
鹽。適量。椰奶。適量。
牛奶。適量。
步驟。1.咖哩，椰奶，牛奶準備好。
2.活蝦洗淨。
3.熱鍋放入油，將大蝦入鍋炸。
4.炸熟盛出。
5.將咖哩塊入鍋融化，加入椰奶，放入大蝦。
6.煮3分鐘。
7.加入牛奶，和鹽，炒好出鍋。
2樓：人角琪
1.食材：大海蝦、新加波咖哩香料、洋蔥。
2.將洋蔥去皮，洗淨，切塊。
3.將大海蝦洗淨，剪去蝦槍、蝦腳，清除蝦腸，然後在蝦身剪一刀。
4.砂鍋洗淨，注入適量的清水。
5.煮滾。6.將整包咖哩粉倒入砂鍋中。
7.放入洋蔥。
8.放入大海蝦。
9.將整包椰粉倒入碗中。
10.加入3湯匙清水。
11.拌勻。
12.倒入砂鍋中，拌勻。
13.蓋鍋蓋，中火煮7分鐘，即可關火。
14.盛入湯碗中，上桌後就可美美享用啦(*^嘻嘻……
3樓：日照趕海找鐵哥
咖哩蝦怎麼做？蝦去蝦線，然後下鍋煎至金黃，鍋中加入蔥香辣椒，加入蝦然後胡椒粉水，白糖雞精奧爾良調料，大火收汁即可。，
泰式咖哩蝦家常做法，正宗泰式咖哩蝦怎麼做
4樓：請叫我蘑菇娘娘
咖哩控看過來~這次做個泰式的黃咖哩蝦，特別喜歡加了椰漿的咖哩，很有層次感，湯汁拿來拌米飯特別贊~其實只要是咖哩做法都挺簡單的，你們試試就知道了~
5樓：匿名使用者
泰式咖哩蝦。
主料阿根廷紅蝦10只。
輔料青椒半個 紅椒半個 薑黃粉2小勺 咖哩粉4小勺 咖哩膏2大勺 魚露2大勺。
香椒油2大勺 雞蛋2個 椰漿250毫升 純牛奶250毫升 檸檬葉子7-8片 香茅1根。
南姜半塊 咖哩葉適量（可省略） 糖適量 玉米澱粉適量 食用油大量。
泰式咖哩蝦的做法步驟
1. 處理紅蝦，用剪子從蝦頭下剪開蝦背，剪得深一些，但是不要剪段。用水將蝦線沖洗乾淨。
2. 剪掉蝦頭和蝦身上的腳剪下來，蝦頭上的硬刺剪下來，以免吃時扎到自己，左邊是處理好的，右邊是沒有處理的蝦，對比一下。
3. 將處理好的蝦洗淨後控幹水分。
4. 開背後的蝦肉在玉米澱粉蘸一下，再抖落下多餘的澱粉。
5. 蘸好澱粉的蝦靜置一會兒，蝦身上的水分會將澱粉溼潤固定。
6. 做一鍋油，5成熱時將蝦下入油鍋，將兩面炸制上色即可出鍋。
7. 炸好的蝦控掉多餘的油份。
8. 南姜和香茅切片，香茅葉子用手撕成兩半。
9. 準備調蛋糊，這是做咖哩蝦很關鍵的一部，有蛋糊的咖哩菜拌飯才香嘞~
10. 在雞蛋裡倒入250毫升的牛奶，再放入1小勺薑黃粉、2小勺咖哩粉、1大勺香椒油攪拌均勻。
11. 在炒鍋中放入少量的油煸香香茅、南姜、檸檬葉子和咖哩葉。
12. 將咖哩膏、剩餘的咖哩粉、薑黃粉放到炒鍋裡中小火翻炒出香味。
13. 在鍋中倒入250毫升的椰漿和清水煮沸。
14. 把炸過的蝦放入鍋中燉煮。
15. 倒入2大勺魚露，這道菜不放鹽，鹹味都來自魚露。
16. 適量調入白砂糖，多少自己來掌握，每個人的口味各異。調好味後蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘。
17. 5分鐘後將蝦取出擺盤。
18. 轉中小火，在鍋中的咖哩裡倒入調過的咖哩蛋液。
19. 用鏟子不停的攪和，讓蛋花越細碎越好。
20. 根據自己的口味調入香椒油，香椒油是一種泰式調料，算是泰國的紅油吧，我這樣理解的，如果沒有香椒油可以用紅油代替，但是要少放，香椒油沒有紅油辣。
21. 倒入青紅椒絲炒熟，如果覺得湯汁不夠濃稠可以加入適量的水澱粉調一下，如果覺得剛好就可以淋在蝦上了。
22. 將咖哩汁淋在蝦上就可以享用了。
6樓：夜夢薇
食材明細。
大蝦 300克。
檸檬1/2個。
小米椒 2-3只，切圈。
薄荷適量。大喜大**咖哩 3塊（微辣）
椰汁80毫升。
蒜末 1/2大勺。
蔥1/2大勺。
鹽適量微辣口味。
炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。泰式咖哩蝦的做法步驟。
1準備原料。
2薄荷洗淨，剁碎。
3大蝦洗淨，從背部剪開蝦殼。
4用牙籤挑出蝦線。
5炒鍋倒入植物油燒熱，下蔥蒜末、小米椒圈爆香。
6放入大蝦，炒至變色。
7放入大喜大**咖哩。
8倒入椰汁。
9擠入檸檬汁，翻炒均勻。
10倒入薄荷碎，燜煮約2-3分鐘。
11最後加入鹽調味即可。
小竅門薄荷和檸檬汁一定要加，這是泰式菜餚的特點；要想吃到比較純正的泰式口味咖哩菜餚，椰汁和泰椒也最好不省略；倒入椰汁後不要煮的時間太長，否則蝦會硬，影響口感。
怎樣做泰式咖哩蝦，家常泰式咖哩蝦做法
7樓：韓望亭咎嫻
怎樣做泰式咖哩蝦。
材料橄欖油15克。
蝦500克。
紫洋蔥1個。
泰式咖哩醬2大勺。
番茄2個。檸檬汁15克。
砂糖15克。
椰漿100克。
新鮮羅勒葉30克或幹羅勒5克。
做法1、蝦去殼去尾去蝦線，洋蔥切絲，番茄切塊。
2、開中高火，煎鍋中放油加熱。
3、放入洋蔥和蝦，翻炒2分鐘。
4、放入咖哩醬，繼續翻炒一分鐘。
5、放入番茄塊、檸檬汁和砂糖，翻炒均勻後轉小火，蓋上鍋蓋加熱一分鐘。
6、倒入椰漿和羅勒葉，中火繼續翻炒1分鐘，出鍋。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
咖哩控看過來~這次做個泰式的黃咖哩蝦，特別喜歡加了椰漿的咖哩，很有層次感，湯汁拿來拌米飯特別贊~其實只要是咖哩做法都挺簡單的，你們試試就知道了~
9樓：申旺浦菁
前言一直很喜歡泰國菜，咖哩的味道讓人很喜歡。
材料主料：大蝦500g、土豆1個、胡蘿蔔1個；
輔料：咖哩醬1大勺、椰漿200ml、鹽少許、青檸汁適量泰式咖哩蝦。
1土豆胡蘿蔔切成滾刀塊備用。
2蝦開背去腥線備用。
3鍋內炒油，蝦入鍋炒8成熟撈出備用。
4土豆跟胡蘿蔔放平底鍋煎出脆皮。
5撈出土豆跟胡蘿蔔備用。
6鍋內放咖哩炒香，再加入椰漿燒開，把土豆跟蝦放到咖哩汁裡煮沸收汁7出鍋前放入青檸汁，盛盤。
小貼士很簡單的一道菜，還下飯。
土豆咖哩蝦的做法步驟圖，土豆咖哩蝦怎麼做
10樓：0澤國a網盤
用料土豆 半個。
洋蔥 半個。
大蒜 三瓣。
阿根廷大蝦 3只。
手打魚丸 3個。
蠔油 一小勺。
開水 適量。
牛頭牌咖哩炒醬 普通兩勺。
土豆咖哩蝦的做法。
土豆切成蠶豆大小的塊，因為要燉煮，所以不宜太小，也不宜太大洋蔥切大塊。
蒜切片蝦清洗去蝦線。
魚丸放好備用。
燒壺開水備用。
土豆咖哩蝦的做法 步驟1
這個牌子的咖哩炒醬味道豐富醇厚，所以根本不需要加太多別的調料平底鍋**少量油，油熱先放切好的洋蔥的一半、放蒜、翻炒後放大蝦和土豆塊，炒到蝦變色後放入少量蠔油、咖哩醬，翻炒均勻後放適量開水，水量末過蝦即可（我提前加了一點點開水，因為我只放了一丁點兒油，炒了幾下就乾鍋了……）
然後把剩餘的洋蔥和魚丸放進去蓋上鍋蓋燉煮，期間開啟嘗下土豆熟沒熟，水少的話隨時加水，待土豆軟了之後開蓋收湯即可。（我愛吃軟土豆，不愛吃的自己掌握哦）
土豆咖哩蝦的做法 步驟2
熟了土豆咖哩蝦的做法 步驟3
沾到檸檬汁的蝦味道很清爽土豆咖哩蝦的做法 步驟4夕陽餘暉土豆咖哩蝦的做法 步驟5
晚霞瑰麗土豆咖哩蝦的做法 步驟6
奶油咖哩蝦的做法步驟圖，奶油咖哩蝦怎麼做好吃
11樓：a**費
奶油咖哩蝦的做法。
大蝦剝殼挑蝦線，中蝦或要煮大份點不剝也行，去下頭就行了～熱鍋下油爆香蒜頭和辣椒，下蝦翻炒變色，加點鹽，倒牛奶，放咖哩塊，不斷炒拌，待汁變濃稠，起鍋！
小貼士不怕胖，牛奶可以換奶油，花生油可以換牛油，是更香！
咖哩蝦的做法
12樓：小白
主料：蝦750克 土豆1個，胡蘿蔔1個；
操作步驟：1、蝦去頭、去殼洗淨，用鹽、胡椒粉、雞精和生粉醃15分鐘；土豆和胡蘿蔔去皮，切塊；熱鍋，倒油（油要多)待油熱後將土豆塊和胡蘿蔔塊倒入炸5分鐘，蝦也要經過泡油這道工序，記住火一定要猛，否則蝦肉不爽口。
2、把所有泡過油的材料撈起，瀝乾油份；重新熱鍋，重新爆油，待油熱後放入蒜片爆香，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，以2湯匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙雞精加水加2碗清水調配成汁，倒入鍋中，燒開後轉小火燜5分鐘；放入蝦仁，加入2湯匙油咖哩，攪拌均勻後繼續燜煮，待汁稍微收幹變濃稠即可。（做咖哩菜式的時候偶喜歡保留比較多的汁，用來拌飯或其他主食感覺很棒哦。
咖哩蝦的做法，用什麼蝦
13樓：匿名使用者
做餐廳級別葡式咖哩蝦的秘訣。
用料蝦我這裡用了對蝦，沒辦法，市場比較爛，用的咖哩一包（這裡建議先不要全部放，根據自己口味椰汁200ml淡奶150ml（另外準備50ml備用）洋蔥鹽糖家樂雞粉紅辣椒油。
做法步驟。將做法儲存到手機步驟 1
所有材料一覽：我這裡的咖哩是泰國咖哩，當時在泰國買了一大堆不同口味的，有紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩。因為太辣了，一直都不容易吃掉，現在終於找到解決的方法。
步驟 2一、處理蝦 1、蝦洗淨，蝦頭部分把鬚鬚和前面一根像針的東西都砍掉，變成這樣平整。 2、蝦開背，去掉蝦線。
步驟 3下大量油，像油燜蝦的做法，把蝦半煎炸得外表脆脆的，撈起來瀝乾油，這裡的蝦油盛起來備用。
步驟 4二、做葡汁 鍋中留下的蝦油，把切碎的洋蔥粒炒香，之後放入咖哩醬，炒到出紅油，這裡注意火不要太大，不然很容易糊的。
步驟 5出紅油後就加入椰汁、淡奶，炒至醬汁融合。這裡不加一滴清水哦，所以最後的醬汁很香濃。
步驟 6三、下主料 1、這裡freestyle了一下，因為怕蝦會空虛寂寞冷，因此這裡臨場加入了切小塊的土豆，小火煮。 2、土豆煮得差不多了，就加入蝦。 3、放入鹽、糖、家樂雞粉調味，這裡要試一下，不是讓留50ml的淡奶備用嘛，如果覺得奶味不夠，或者咖哩還是太辣，就可以加入淡奶。
4、煮到略略收汁，就可以上碟，最後加上一勺紅辣椒油，這樣就跟餐廳吃的一模一樣了。
步驟 7連蝦連各種配料價錢約15塊左右，但是分量是外面的倍，掌握了技巧，在家也可以輕鬆做出美味的葡式咖哩蝦，這裡還可以是咖哩雞、咖哩蟹等等。對哦，這裡的蝦因為經過油半煎炸過，所以蝦皮很脆的，不用剝蝦皮，適合像我這樣的懶人~
14樓：柳笛輕揚
材料蝦：適量；
洋蔥： 1個；
椰漿：適量； 咖哩粉：2大勺； 檸檬汁：少許； 色拉油：適量； 食鹽：少許； 白糖：少許；
泰式咖哩蝦的做法。
準備好食材，去除蝦線，洗淨備用；洋蔥切小塊，取其中一部分切末鍋熱後，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中翻炒出香把淋幹水分的蝦一次性倒入鍋中，大火翻炒。
待蝦的表層完全變色後，加入兩大勺咖哩粉。
倒入準備好的椰漿。
大火翻炒均勻，讓咖哩和椰漿完全融合。
可根據口味，再新增適量咖哩粉、加少許鹽和糖翻炒，待鍋開後，轉小火燒製3 ;5分鐘，讓蝦入味。
加入洋蔥塊，翻炒均勻。
待洋蔥稍變軟後，淋少許檸檬汁提味，關火出鍋即可盛盤，稍作裝飾。
怎樣做泰式咖哩蝦，家常泰式咖哩蝦做法
咖哩控看過來 這次做個泰式的黃咖哩蝦，特別喜歡加了椰漿的咖哩，很有層次感，湯汁拿來拌米飯特別贊 其實只要是咖哩做法都挺簡單的，你們試試就知道了 食材明細 大蝦300克 檸檬1 2個 小米椒2 3只，切圈 薄荷適量 大喜大 咖哩3塊 微辣 椰汁80毫升 蒜末1 2大勺 蔥1 2大勺 鹽適量微辣口味 炒...
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