1樓：瘋小濛
蔥作為調味料，是家家戶戶必備的食材，北方人習慣，做菜都要放點蔥花，不僅菜色看起來更加的漂亮，增加食慾，菜的味道也非常好，增色提香，加蔥和不加蔥絕對不一樣。同時蔥葉中含有非常豐富的維生素a、c以及鈣，不論是對於老人還是兒童，適當的食用都是非常好的。所以，無論是大蔥還是小蔥，我家一年四季都不斷，除了做調味料，蔥入菜也是非常鮮美的，北方人尤其喜歡蘸醬菜，沒有蔥的蘸醬菜啥味道都沒有，有了蔥，多吃一碗飯不是事兒。
【鹹蔥葉】所需食材：新鮮的蔥葉1把；鹽適量；蘑菇粉適量；小米椒1個。
做法及步驟：
新鮮的蔥葉切下來，去掉尾部。這是今天早上買的香蔥葉子，特別新鮮，一刀切下來這麼多，洗一洗，直接用來醃製小鹹菜了。
反覆清洗乾淨，淡鹽水中浸泡10分鐘，然後再反覆清洗乾淨，控淨水分或者用廚房紙擦掉蔥葉上的水分。
將蔥葉切成小段，放入容器中，撒些鹽，然後用筷子拌勻，醃製2~3分鐘就好。
小米椒清洗乾淨，切碎，拌在蔥葉裡特爽口開胃，不能吃辣可以不放。吃之前加點蘑菇粉，沒有蘑菇粉的加點雞粉拌勻，什麼都不加也很好吃。
1、蔥葉因富含維生素a原，千萬別輕易丟棄，如果沒有更好的吃法，不妨試試這道東北的小鹹菜，超級好吃哦！
2、鮮蔥葉要及時吃，蔫了癟了老了不但沒有營養也不不好吃了。
2樓：你好
大蔥是一種調味品，常常與大蒜以及姜一起作為製作美味菜餚必備的食材。其實大蔥也可以獨當一面，作為餐桌上的一種菜餚，比如東北人喜歡吃大蔥蘸大醬，而南方的朋友則喜歡吃醃製的大蔥。不論是哪一種，味道都是非常不錯的，只不過吃完了之後要記得吃口香糖。
那麼，蔥葉子怎麼醃製最好吃？
將大蔥的蔥葉全部都切下來，只留下綠綠的蔥葉，然後去掉尾部。將蔥葉反覆的清洗乾淨，然後將控幹水分，取上一些廚房紙將蔥葉上的水分都控幹。然後將蔥葉都切成一個一個的小蔥段，接下來將蔥葉上撒上一些鹽開始醃製，鹽的量要比平時的時候醃鹹菜多上一些。
然後開始用筷子均勻攪拌，醃製10分鐘左右就好了，將蔥葉醃製完成後可能會縮水，原本是非常大的一盆，醃完之後可能就變成一點了。
然後我們在吃醃製的蔥葉之前可以加上一些蘑菇粉，也可以加上一些其他的調料，如果什麼都不加的話，不是很好吃的。我們醃製好的蔥葉的用途還是非常的多的，醃好的蔥葉我們既可以直接就吃，也可以和其他的醃製的菜拌上一下，味道其實還是挺不錯的。但是來自南方的人可能就是有點吃不慣生大蔥，但是大蔥就是我們可以直接吃的，對於豪爽的東北人來說確實還算是比較好吃的吧。
我們在吃的時候還可以把大蔥放到我們的飯中拌一拌，像是辣椒醬一樣。這樣簡單醃好的大蔥葉子在冰箱裡還是能夠儲存上幾天的時候，我們存放的時候可以加上保鮮膜，這樣既不會在冰箱中串味，醃製的又好吃。
3樓：葉紛飛
原料：蔥葉、尖椒、鹽。
做法：1、將蔥葉摘下來。
2、將蔥葉和尖椒洗乾淨，瀝乾水。
3、將蔥葉切成小段。
4、尖椒切成末，與蔥段混和，再加入適量的鹽。
5、裝入罐中醃製兩三個小時然後放在冰箱裡，想吃的時候，夾到盤子裡就行。
3、加蔥葉的筷子不能帶油，否則容易壞。
大蔥葉怎麼醃製好吃
4樓：沐浴知識的春風
其實大蔥葉洗淨了生吃都可以，如果再醃製一下放一點佐料佐料更好吃。
比如可以給我們喜歡的口味的醬油泡一下。或者是。少擱一點鹽。
把蔥葉。醃製一會兒再放上。蠔油。
和。雞精。也會很好吃。
但是一次吃多少醃多少蔥葉醃久了就不好吃。
蔥葉子怎麼醃製
5樓：將微笑送給悲傷
蔥葉子可以醃製成香辣醃蔥葉和鮮香醃蔥葉都很好吃。
香辣醃蔥葉醃製。
1、平時綠蔥葉可以醃成香辣蔥葉，味道特別好，醃製時需要準備綠蔥葉適量，紅辣椒適量，另外鹽也要適量準備一些，最好再準備一個乾淨的無油的瓶子。
2、把準備好的綠蔥葉用清水洗淨，再把它表面的水分去掉，準備好的紅辣椒全部洗淨，切成小丁備用，再把去掉水分以後的綠蔥葉切成小段。
3、把辣椒丁和蔥葉段放在一起調勻，加入適量食用鹽醃製，等它們變軟以後取出裝入到乾淨的玻璃瓶子中密封起來，存入冰箱，想吃時隨時取出放在小盤中，加入適量麻油就能食用。
鮮香醃蔥葉醃製。
2、把準備好的綠蔥葉洗淨，在鍋中放清水，加入準備好的花椒與大料，煮開，再把綠蔥葉入鍋焯一下，焯好以後取出過冷水降溫，然後取出去掉水分加入食用鹽。
3、加入食用鹽調勻以後放在大碗中醃製，五六個小時以後就能入味，醃好以後既有一定的蔥香味又不會太辣，加點香油提味，不論是配粥還是下飯，味道都特別好，能讓人們胃口大開。
6樓：舞空煙
放食鹽、姜粉、花椒粉醃製半小時既可食用。
7樓：凌霄
蔥葉洗淨，控幹水，切斷備用。
吃不得辣的：煮開八角花椒水，趁滾開的時候，立刻倒入切好的蔥葉上，加鹽。此法醃製的蔥葉香甜爽口，很是美味。
吃的時候：根據喜好加入調味料即可。
蔥的醃製方法
8樓：影視動漫小百科
食材清單。
大蔥：2根、紅辣椒：1根、鹽：一勺、醬油：一勺。
1、大蔥用清水清洗乾淨，紅辣椒同樣用清水清洗乾淨。
2、把清洗乾淨的大蔥切成小段，同樣把清洗乾淨的紅辣椒切成末。
3、把切成小段的大蔥和切成末的紅辣椒放在乾淨無水的容器裡，然後撒上鹽，倒入醬油。
4、把所有材料拌勻，然後放入冰箱，醃製一個晚上。
5、第二天從冰箱取出來，用筷子夾出來放在碗裡就可以吃了。
9樓：格調
準備用料：大蔥2根、紅辣椒1根、鹽一勺、醬油一勺步驟一：大蔥用清水清洗乾淨，紅辣椒同樣用清水清洗乾淨。
步驟二：把大蔥切成小段，紅辣椒切成末。
步驟三：把切成小段的大蔥和切成末的紅辣椒放在乾淨無水的容器裡，然後撒上鹽，倒入醬油。
步驟四：把所有材料拌勻，然後放入冰箱，醃製一個晚上。
步驟五：第二天就可以吃了。
10樓：匿名使用者
1.將蔥葉摘下來，洗好，瀝乾水。 2.切成小段。
3.尖椒切成末，與蔥段混和，再加入適量的鹽。
4.靜置兩三個小時然後放到小罐中，放在冰箱裡，想吃的時候，夾到盤子裡就行。
注意：鹽要比平時做菜多放點，因為是鹹菜，自然要鹹一點，而且鹹了，蔥葉才會一直綠綠的，如果淡了蔥葉就會變黃。
怎麼醃蔥葉？
11樓：2017遺忘的角落
加鹽揉，裝在大湯碗裡。
用盤蓋在上面。
切小段放在盤子裡，就粥吃。
大蔥(學名：，是蔥的一種，可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個型別。
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽；解毒調味的作用。
主要用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾洩瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等。
大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素等、維生素b、c、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。
為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。
如何醃製香椿葉，香椿葉怎麼醃製？
香椿芽醃製與貯藏技術 1.採摘。香椿芽尤以春季色香味濃。在南方地區，採摘露地香椿芽多在清明至穀雨期間，此時，香椿芽從萌動到長出半月有餘，芽長多在10 20釐米，質嫩無筋，香味濃。因此家庭醃製時間宜選在清明與穀雨之間為佳，其它季節應根據芽子生長勢決定採芽臆制時間。欲醃製芽應選擇壯樹上15釐米左右的葉厚...
餵羊的大蔥廢葉中含有禁用農藥嗎，大蔥蔥葉裡面有蟲打什麼農藥？
大蔥幹尖用殺菌的藥 甲霜錳鋅30 左右 蔥葉發白用氧化樂果40 左右。甲霜 錳鋅主要通過噴霧防治各種病害，一般使用72 可溼性粉劑600 800倍液，或58 可溼性粉劑600 800倍液，或36 懸浮劑400 500倍液，均勻噴霧，使葉片正反兩面都要有藥，特別是葉片背面。從初見病斑時或病害發生初期開...
辣椒葉子怎麼醃製，辣椒葉怎麼醃製好吃
1.辣椒洗淨控幹水 2.用小刀切掉辣椒把 3.順著辣椒縱向劃一刀，這樣醃製辣椒時辣椒更容易入味4.最好處理辣椒時用小刀子，因為並不是所有的辣椒都長的規規矩矩，有彎彎曲曲的辣椒時用小刀子劃開口子會更容易些。5.處理好所有的辣椒後，把姜洗乾淨，切片6.八角準備好，最好把它掰碎了，更容易出味7.花椒備用 ...