羊肉怎麼去羶味？

1樓：蜜桃子手作

羊肉如何去除羶味？

2樓：扛槍槓

親，您好！、加醋羊肉洗乾淨切成小塊，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。

水煮沸後，水面會浮出血汙，取出羊肉，羊肉羶味即沒有了。2、花椒花椒有其獨特的味道，在做羊肉的時候，放入適量的花椒，能有效的去掉羊肉的羶味。不過，花椒最好是用油煸透後即扔掉，或者用乾淨的紗布袋治裝起來，要不然吃羊肉的時候吃到嘴裡會很難受。

3、白蘿蔔白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此，兩者搭配會在寒熱方面比較平衡。而更重要的是，兩者搭配既能減少白蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的羶味。此外，這樣的搭配不但營養互補，還能減輕羊肉的油膩感。

3樓：長新很搞笑

羊肉去羶味的方法。

4樓：口碑電影電視劇

把羊肉切成塊放入鍋中，然後倒入水剛好沒過羊肉，倒入少許的米醋，煮開之後再把羊肉起出洗淨就可以做羊肉了，這樣可以完全去除羊肉的羶味。做羊肉的時候也可以在羊肉中放一些綠豆，這樣也很好的去羶味兒。煮羊肉的時候在羊肉中放入山楂，這樣的話也可以很好的去羶味兒。

5樓：雨天可沒有星星

羊肉到家後先切小塊，浸泡在冷水中2小時以上，每隔1小時換次水，不僅能把羊肉殘留血水浸泡而出，還不會出現酸敗情況，沒有血腥味，也是最簡單掌握的方法。

6樓：妮子

用紗布包好碾碎的丁香，砂仁，草果，紫蘇等藥料適量同燒，可以去羶味，煮羊肉時，放幾塊桔皮同煮，能消除羊肉的腥羶味！