1樓：shift吹即
1.取優質米醋200毫升裝入杯中，然後將1只雞蛋洗淨後放入醋中。經過36～48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。
用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水兌成2至3倍，最好加點蜂蜜調勻後服下。
2.將一生雞蛋浸於裝有180毫升、9℃米醋的大口瓶中浸泡兩天左右，使之蛋殼軟化、雞蛋脹大，僅剩一層薄膜包裹，再用筷子將蛋膜挑破，將蛋清和蛋黃與醋液攪勻，加80毫升蜜糖即成。每天清晨空腹食用，一隻醋蛋分食5次，每次加水2~3倍，軟蛋膜可一次服完。
3. 首先要選用優質醋。據研究9度優質醋浸蛋質量最好。
忌用醋精，在醋中加入醋精，結果適得其反，破壞了整個醋蛋的保健功能。其次要選用新鮮雞蛋製作。製作時每隻雞蛋用150～180毫升醋浸泡48小時，即應將蛋攪破，再浸24小時後服飲；有的空頭蛋，浮在醋水平線上，可用筷子攪散後才能溶化在醋中。
2樓：瀋陽新東方烹飪學校
方法：將一枚生雞蛋用涼開水洗淨後，放入大口玻璃瓶裡，倒入150~180ml9度米醋，(每瓶米醋500ml可以泡3個雞蛋)靜置24小時後，蛋殼溶解，用筷子將蛋膜調破，攪勻，再靜置24小時即製成醋蛋液。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
淡奶油打發需要用白糖，比例為10：1，500克淡奶油，使用50g白糖。將淡奶油冷藏半小時，倒入容器，加入總糖量的三分之一，低速檔位攪打，出現泡沫後繼續加入三分之一的糖攪打，淡奶油變濃稠加入剩餘白糖繼續攪打成奶油狀即可。
醋蛋的製作方法 20
4樓：格調
主料：豬手1只、雞蛋8個、添丁甜醋老薑7兩1、準備材料，豬手一隻，斬件，生薑洗淨去皮。
2、洗淨去皮的生薑切片，用鍋炒幹水分，準備一個瓦煲，放入薑片，倒入一瓶甜醋，浸過薑片。
3、大火煮開，接著慢火煮一個小時。
4、雞蛋冷水下鍋煮。
5、煮熟的雞蛋放入冰水中，這樣雞蛋剝的光滑。
6、洗淨的豬手下滾水煮。
7、撈起豬手放入冰水中，用流動的清水洗去浮沫，晾乾備用。
8、剛剛剝好的雞蛋放入煲中煮10分鐘，撈起備用。
9、晾乾的豬手放入煲中，倒入一瓶醋，同樣是醋蓋過豬手，慢火煲30分鐘。
10、豬手煲了30分鐘後放入剛撈起的雞蛋，一同慢火煲1小時。
11、豬腳姜煮好啦，最好是隔一天再吃，這樣入味。
5樓：社會觀察員果果
2. 把雞蛋輕輕放到事先準備好的乾淨玻璃罐裡，慢慢倒入9°米醋，剛好蓋過雞蛋即可，擰緊玻璃罐蓋子密封24小時。選用9°米醋。
3. 24小時後開啟蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。
4. 把蛋液和醋一起攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。
5. 每天清晨起床後，用湯匙舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜(糖尿病人不要放蜂蜜)，再加4匙溫水(溫水的量是醋蛋液的2-3倍)，空腹一次服完。另外蛋膜最後一天也可以嚼碎吞服，對三高心腦血管慢性病有作用。
一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。
6樓：網友
記住3點。
a：用9°的泡蛋醋，一般超市的3-6度的效果不好。
b：用土雞蛋或青皮鴨蛋（紅蛋黃的那種），養殖場的菜雞蛋幾乎沒有效果。
c：吃生的效果更好，熟的胃口好些藥效差些。
7樓：綜合養生季
什麼是醋泡蛋，它的製作方法你知道嗎，快來看看吧。
醋蛋的製作方法
8樓：公子思無邪
鮮雞蛋1個，米醋200g。 [1]
用法將米醋裝入大口瓶中，放入雞蛋，浸泡48小時，蛋殼軟化，蛋清、蛋黃外僅剩一層薄皮時，用筷子將其挑破，攪勻即可。每日清晨取40g,開水沖服。
將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時後即可服用。每個醋蛋液分5-7日服完，每日一次（約26-30ml）,於清晨空腹時服用。服用時可加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服。
軟蛋皮可一次食完（不習慣食軟蛋皮者可不吃）。
注意事項。1.對醋過敏者或患有胃潰瘍及胃酸過多胃炎和低血壓的老年人應慎用。不適應著不應勉強飲服。
有人因食醋過多而發生酸中毒、齒脫鈣及暈嘔等症狀者應即停用，請醫診治。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應以調節與增強營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為「包治百病」的「靈丹妙藥」服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2.浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮，潔淨，最好將蛋殼用酒精消毒後再浸泡，醋千萬不要用醋精（非食用冰醋酸）兌制，如購買不到原香醋，可選用當地優質醋（如神秘湘西香醋、四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋和煙臺原漿米醋醯官醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）.
3.因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
4.有些人不適宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但與療效無礙。
5.第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
6.夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外汙染。
醋蛋液製作的方法？
9樓：匿名使用者
工具/原料。
雞蛋9度米醋。
方法/步驟1:
先準備好一個密封罐子，9度米醋二兩，新鮮雞蛋一個。
醋最好的用8度以上的米醋，我們用來浸泡雞蛋。這樣 效 果 最 好！
方法/步驟2:
把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。
方法/步驟3:
密封罐子提前洗乾淨，同樣也不能有水。倒入米醋，二兩左右，沒過雞蛋即可。
方法/步驟4:
蓋上蓋子，常溫下密封48小時。最好不要曬到太陽。
方法/步驟5:
48小時候後開啟蓋子，蛋殼已經軟化，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心噴到眼睛。
方法/步驟6:
把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。
蛋醋液食用方法2
方法/步驟1:
每天清晨起床後，用湯匙（陶瓷）舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜（糖 尿 病 人 不 要放 蜂 蜜）
方法/步驟2:
再加4匙溫水（溫水的量是醋蛋液的2-3倍），空腹一 次 服 完。
方法/步驟3:
蛋膜最後一天嚼碎吞服，對三 高 心 腦 血 管 慢 性 病 有作用。
如果吃不習慣的可以直接扔掉。不要勉強，主要起保健作用的還是醋蛋液~
方法/步驟4:
泡一次蛋醋液可以吃7天左右，所以，我們在吃到第三天的時候要開始準備下一次的蛋醋液。
10樓：匿名使用者
醋蛋液的做法：
1、用一個新鮮的生雞蛋，農家散養的土雞蛋更好。洗淨，放入比雞蛋稍大一些的玻璃瓶內，加入9度米醋，漫過雞蛋就行了。
2、泡一天半到兩天，蛋殼就會軟化脫落，變成軟皮蛋。用筷子扎破軟皮，流出蛋液，攪拌均勻，再放一天即可服用了。這是7天的用量。
3、用陶瓷湯匙，兩勺醋蛋液、兩勺蜂蜜、四勺溫開水，攪拌均勻，空腹一次服下。怕酸可適當多加蜂蜜和溫開水。
4、備兩個瓶子，輪換使用。第四天時再泡下一個。這樣就會接著服用了。
5、看了你的補充說明：攪拌後蛋液就跟醋融合在一起了。所以叫「醋蛋液」。當然是一起服用了。
不要用太大的瓶子，直徑比雞蛋稍大即可。醋也不能太多，漫過雞蛋就行。一定要用9度米醋，超市都有賣的。
11樓：網友
醋蛋液是一種民間流傳的食療偏方，顧名思義就是將洗淨的雞蛋浸泡在純天然釀造最低2年米醋中2—4天，泡好後可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋液可調整人體的酸鹼平衡。
12樓：肥貓
選用最新鮮的雞蛋，純天然釀造最低兩年米醋。浸泡的器具一定選用玻璃杯或瓷杯瓷碗，切記不可使用塑料杯和金屬杯。先用清水將蛋的外殼清洗乾淨，加入的醋一定要整個雞蛋浸沒。
按上方法制作，2~3天后蛋殼溶解，蛋體脹大，用筷子將蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。一天服用15~20毫升，吃時要加入等量的溫開水稀釋。
醋蛋液的製作和儲存方法
13樓：匿名使用者
一、製作：
所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天內的鮮蛋)，9度米醋。
做醋蛋液時，先要用清水將蛋的外殼清洗乾淨（涼開水洗最好）。加入的醋一定要將整個雞蛋浸沒。
按上法制作，2～3天后蛋殼溶解，蛋體脹大，剪破蛋膜，用筷子將蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。
一天服用15～20毫升，吃時要加入等量的溫開水稀釋。可以單獨服，也可摻入適量蜂蜜或紅糖一同服用。
二、儲存：浸泡和儲存的器具一定選用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切記不可使用塑料杯和金屬杯，因為塑料和金屬製品遇酸會溶出對人體有害的物質，所以要忌用。
三、功效：醋蛋液是一種保健食**，顧名思義就是將洗淨的蛋殼浸泡在9度米醋中2—4天，泡好後可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋可調整與彌補人體的營養狀況，助消化，促吸收，舒經活絡，降血脂，防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等70多種疾病。
醋蛋怎麼做?
14樓：匿名使用者
醋蛋**。
配方：新鮮雞蛋一隻，9度優質醋150－180毫升，蜂蜜或糖適量。
製法、用法：將雞蛋洗淨後放入廣口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時後即可服用。
每個醋蛋液分5－7日服完，每日一次（約26－30毫升），於清晨空腹服用，服時可加溫開水2－3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服。軟蛋皮可一次食完。
第一隻醋蛋液服用3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以保證服用的連續性。如無不適，可長期堅持。
做醋蛋不需要專用醋，隨便買就可以了。
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