1樓：匿名使用者
土豆洗乾淨，去皮，切成細細的長條；
將切好的薯亮尺咐條過涼水沖洗片刻。
倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝乾水份；
取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出。
將煮好後的薯條瀝乾水份，置於碗中放涼；
放涼後，將薯條打包放進敬純冰箱冷凍室，速凍一困帆夜，直到土豆凍的硬梆梆；平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出後復炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
2樓：小申有妙招
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主料土豆2個鹽1～2g澱粉1小碗食用油適量輔料番茄醬3勺。
1.給土豆去皮。2.
用刀切均勻的條狀。3.切好的土豆條用清水沖洗幾遍去表面多餘的歲梁澱粉。
4.鍋中倒入適量的清水沸騰後加土豆條，加鹽煮2分鐘。5.
瀝乾水分，撈出備用。6.給土豆條裹上一層澱粉。
7.熱鍋倒油，油溫6～7成燃弊熱的時候下入土豆條，大火炸1～2分鐘後轉中小火炸至微黃撈出。8.
再次皮雀族入鍋復炸，炸至金黃色即可。9.撈出控油即可食用。
10.蘸上番茄醬，超級好吃！11.
香酥可口，外酥裡糯！
3樓：匿名使用者
先將土豆洗淨、去皮、切條並放入鹽水中浸泡一會，然後往鍋蠢梁中倒入清水並放入土豆煮熟。接著將煮熟的土豆條平鋪在烤盤上，雹檔激還要源襪在土豆的表面刷一層油，最後將它放入烤箱中烤一段時間即可。
簡單薯條的做法
4樓：答疑解惑
炸薯條的做法具體如下：
做法步驟：1.土豆2個洗淨，備用，還有味椒鹽。
2.土豆削皮準備切。
3.土豆切成大概半釐米厚片，再由片切成條。
4.放一鍋水，加入一勺鹽，把切好土豆條泡上15分鐘左右。這樣炸好的薯條就會有一點鹹味。撈起瀝乾。
5.起鍋下油，油五成熱的時候下土豆條開始炸。記得要攪動攪動，不然會粘在一起。
6.炸到金黃就可以起鍋了。
7.裝盤晾涼後瀝乾油。完成。
5樓：荷jl荷
薯條的做法很簡單的。1）將土豆削掉皮；2）切成約鉛筆粗的土豆條，然後馬上放入清水中浸泡，以免土豆的澱粉與空氣接觸變色；3）將浸泡的土豆（薯）條撈出，控淨水分（一定要控淨，以防炸制時，濺鍋噴人）；4）油燒熱（將筷子頭放入油鍋，見筷子頭周圍有小泡時），慢慢下入薯條炸至金黃，用漏勺碰有唰唰響即可撈出，晾涼後即可食用了。
6樓：歧悅愛
土豆去皮切絲，然後放熱水裡煮一下，晾乾，沾點幹澱粉放點鹽就可以入鍋炸了，先小火，當聽到沙沙的聲音的時候轉大火炸一會兒就可以出鍋了。
7樓：劃過你心跡的風
最簡單的做法是買來薯條直接炸，原料在大中城市一般的超市或冷凍批發市場都有，自己切的馬鈴薯條只能叫做土豆條是沒有餐廳裡面做得味道的，薯條在出廠之前其中就有兩道工序：一個是預炸(增加出成率、減少水分)可以延長回軟時間，一個是奶油浸泡增加薯條的香味。
8樓：網友
美式薯條的做法。
美食原料。土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、澱粉、番茄沙司各適量。
美食做法。1、將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾成芡，盛在碟裡，隨薯條食用。
美食特色。薯香鬆脆，又有異國風味。
9樓：趕海鐵哥
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
10樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉米粉下油鍋炸到金黃完成。
炸薯條的正確做法
11樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
12樓：百納時代
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
13樓：匿名使用者
要做好炸薯片並不是一件太難的事，只要你按下面的方法去做：
炸薯片有一個竅門，你把多量的油燒熱，什麼叫多量的油？要看你用什麼鍋，如果你只有平底鍋，那就最好別做，一般家中不會捨得出這麼多油的，免得被老媽罵，要是有傳統的炒菜鍋，你的油要放到鍋的三分之一以上，什麼叫燒熱？多少度叫熱？
估計你不知道，家中有面粉嗎？一邊燒油，一邊用點麵粉粘水揉成一小團放入油鍋，如果麵糰一放下去，不是沉到底，而是浮在油麵，這時的油溫大概是170c，這時就可以放薯片了，火要什麼火？如果家裡用的是燃氣，開到頭是小火，放中間是大火，開到大火與小火的中間，就是炸署片的火候，用什麼油炸薯片好吃？
要想香，用豬油。炸到什麼時候最好？微微發黃，千萬別炸成金黃，因為薯片出鍋後還有餘溫，會繼續再對薯片加熱，所以要炸成微黃，炸的時候，手中要有一個漏勺，炸好立即撈出放一邊晾著，千萬別用筷子一塊塊夾出，會倒致冷熱不均。
切好的薯片最好用冷水浸一下晾乾再下鍋，會比較爽口不幹硬，下油鍋時要分批分次，別一次炸得太多，最好是半鍋，薯片下鍋後要用筷子迅速劃開，還有一些竅門，比如薯片下鍋不要一下全往鍋中倒，要從鍋邊慢慢倒下去，免得油濺出來傷到人，炸好後可以灑鹽、可以灑糖等等，這些都要你在實踐中慢慢領會。還有，什麼時候的馬玲薯好吃，何地產的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什麼刀切薯片最好，不是一下就能說清楚的，麥當勞為了選薯片，在中國找了十年才找到生產基地，不要以為它的成功是偶然的。當然，你也可以簡化程式，直接買飛利浦的炸薯片機，大概要人民幣400元左右，就可以簡化很多程式，不過你也就沒有樂趣了，也換不來mm的媚眼了。
中國飲食文化博大精深，每一點東西都經過前輩的心血，好好學吧。如果這樣你還不能做出來，賺錢去，到麥當勞請妹妹吃個夠。
14樓：匿名使用者
土豆bai2個/鹽、胡椒適量du/番茄醬適量。
·操 zhi
作： 01.準備原dao料_將土豆削去皮專，切成1釐米寬的屬方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
03.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
15樓：雙子mr秦
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
薯條的做法和步驟
16樓：匿名使用者
1、土豆一個。如下圖所示。
2、洗淨去皮，切成細條。如下圖所示。
3、把土豆條放進鍋裡煮熟。
4、撈出晾乾。如下圖所示。
5、裝進保鮮盒或者保鮮袋，放進冰箱冷凍，凍到土豆條硬邦邦的。
6、鍋裡放油，燒至5成熱放進土豆條，變色後撈出，油繼續燒至8成熱，再將土豆條復炸一遍即可。
7、炸薯條成品圖。
17樓：111111的會
第一步，準備2-5個土豆，根據家裡人數準備。
第二步，把土豆洗乾淨削皮，然後把土豆切成寬度釐米左右的土豆條。
第三步，用清水洗兩遍，去除土豆包含的澱粉，不然的話，在炸的過程中很容易變色，我們在炒土豆絲時也要注意這一點。
第四步，起鍋燒水，把土豆放進去，加一勺鹽，煮2分鐘左右即可。
第五步，把土豆撈出來用涼水過一遍，然後瀝乾水裹上澱粉。
第六步，起鍋燒油，等油溫五成熱的時候，把土豆放進去，然後開中火，把土豆炸至金黃即可。再配上我們說的番茄醬、肉醬等各種調味醬，還可以撒上辣椒、孜然也是很美味的。
在這裡可以給大家提兩個建議。
第一，煮土豆的時候一定要注意時間，大約2分鐘就趕緊撈起來，不要煮太長時間，否則會變成土豆泥，無法保證硬度就不能下鍋炸了。
第二，在炸之前可以把土豆放到冰箱裡冷凍一下，這樣可以保證土豆的硬度，炸出來的口感更好哦！
18樓：吾明照四方
首先把土豆清洗乾淨，然後切片，不要太薄，再切成方塊長條，根據自己的習慣，選擇厚度和長度，一定要晾乾，然後鍋中放油六七成熟的時候放入薯條，炸到表面金黃，既可以撈出，為了讓薯條吃起來更有口感，可以放入油鍋，再復炸一次，然後馬上撈出，控幹油份即可。
19樓：洋洋老師**解答
1、大火加熱平底鍋，鍋熱後倒入食用油(家裡吃什麼油倒什麼就好)。油量大約3-4cm高就夠用。
2、倒入速凍薯條，薯條變色後撈出淋油。3、這期間鍋內再下第二鍋薯條。
4、待第二鍋變色後撈出，再將第一鍋倒回鍋內復炸(注意捻小火)。
5、至薯條金黃色後撈出，第二鍋薯條重複上述步驟，撈出後撒上適量鹽、黑胡椒，根據個人口味加番茄醬。
20樓：網友
炸薯條最正確的做法，只要兩個步驟，就能完成美味的食物！
肯德基炸薯條的做法
21樓：夜未央
用料：土豆2個；鹽適量；油適量；水適量；番茄醬適量；澱粉適量。
做法如下：1、先把土豆洗好、去皮、切條，之後放鹽水中浸泡十分鐘左右取出；
2、取出後放開水煮三分鐘左右，再取出；
3、取出後放冷水沖洗浸泡；
4、沖洗完取出放盤子晾乾水分，放冰箱冰凍三個小時左右，待土豆條硬後取出；（取出放盤，需要把水完全晾乾後才能放冰箱，這樣炸出來就不會軟軟的，更不會油賤一身）
5、將取出的土豆條扔進油鍋裡炸至金黃色；
6、蘸上番茄醬即可食用。
22樓：領悟
1、準備好土豆，遠個大的新鮮的買。最好是圓潤的橢圓形的，這樣的好切。
2、洗乾淨去皮，切成寬度1釐米左右的細長條。
3、切好的薯條沖沖水，把表面的澱粉去掉。
4、提前坐鍋放水燒開。將土豆放入開水中大火煮上三分鐘（煮熟即可出鍋）。不可煮過頭。
5、把煮過水的薯條拿出來瀝水，鋪開晾涼。然後拿個大點的盤子鋪上保鮮膜把薯條均勻擺開，每根不能捱到一起。如果不夠裝就多鋪幾層。防止冷凍粘連。
6、把薯條放冰箱速凍3小時以上，凍硬就可以拿出來炸了。
7、速凍後的薯條。
8、鍋裡放油，油燒的開始有點冒煙時，就倒薯條保持中大火炸3，油要完全淹沒所有的薯條才能均勻受熱。薯條不能解凍，從冰箱拿出來就炸最好。炸到微微金黃就可以出鍋了。
出鍋速度要快。要不然薯條泡在裡面非常吸油。出鍋後瀝油。
9、趁熱撒上椒鹽，還可以配上番茄醬一起吃。
23樓：花都兄弟
肯德基同款炸薯條，外酥裡嫩，四個土豆炸了一**，吃過癮了！
24樓：深藍的紅海
土豆去皮，切成釐米見方的長條，在鹽水中浸泡2小時，之後在開水中焯一下涼涼，凍到冰箱至少3個小時，吃的時候用油炸即可！
25樓：父子兵
肯德基的薯條不是直接用馬鈴薯切條做的。你可以上超市買現成的生薯條回家炸。和肯德基一樣，炸時最好在油中放些黃油。味道更像肯德基。肯德基的奶味可以先把薯條放入牛奶中泡一會。
26樓：c_破花
肯德基的薯條是先把土豆煮熟弄成泥，然後加上面粉，用擀麵杖擀餅狀，再切條，然後就可以炸了。炸好後再弄點鹽巴。不過肯德基是用電炸的，比較不會出油。
紅薯薯條的做法，用紅薯炸薯條的做法
一 食材 地瓜1顆，玉米粉1大匙，沾醬適量 二 做法 1.地瓜洗淨 去皮後，用刀切成厚約1.5公分的長條。2.將切好的地瓜條用水略洗後，瀝乾水分。3.地瓜條放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓地瓜表面沾上薄薄的一層玉米粉。4.熱油鍋至約160 將作法3的地瓜條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。5.再將...
土豆簡單炸薯條做法，土豆油炸薯條怎麼做
土豆簡單炸薯條做法，把土豆洗乾淨用刀切成一公分厚的土豆片，再切成條，用涼水洗乾淨上的澱粉，還用紙巾把土豆條上的水沾了，打上一個雞蛋，把雞蛋液都沾再薯條上，再弄點玉米澱粉撒再薯條上，用手抓允，做鍋倒油，油熱有六成熱，把薯條放進油裡邊，開炸，一邊炸一邊翻動，炸的有七成熟，把薯條撈出來，還倒進去，一會就熟...
奶香薯條的做法
仉玉軒 炸薯條 的家常做法 材料 土豆 純牛奶 鮮牛奶 食鹽 番茄沙司 食用油 1.土豆洗淨去皮，切成長條，在水龍頭下衝洗兩遍，放入盆中再倒入適量清水，加半勺食鹽，浸泡十五分鐘左右 用清水浸泡十五分鐘可去除多餘的澱粉，炸出來的薯條會更酥脆 浸泡土豆條 2.鍋中倒入適量清水燒開，放入土豆條煮兩分鐘，撈...