奶香薯條的做法

1樓：仉玉軒

【炸薯條】的家常做法：

材料：土豆、純牛奶（鮮牛奶）、食鹽、番茄沙司、食用油

1.土豆洗淨去皮，切成長條，在水龍頭下衝洗兩遍，放入盆中再倒入適量清水，加半勺食鹽，浸泡十五分鐘左右（用清水浸泡十五分鐘可去除多餘的澱粉，炸出來的薯條會更酥脆）；

浸泡土豆條

2.鍋中倒入適量清水燒開，放入土豆條煮兩分鐘，撈出過涼水後放入純牛奶中浸泡一小時以上（煮的時間不要太長，煮兩分鐘至七八成熟即可，用純牛奶或者鮮牛奶浸泡都是可以的，浸泡時間長些也沒事，一晚上也是可以的）；

煮土豆條

牛奶浸泡土豆條

3.浸泡好的土豆條撈出，瀝乾水分，擺在盤中放冰箱冷凍三小時以上，我一般都是冷凍過夜的（一定要瀝乾水分，可用廚房紙擦拭，冷凍後的薯條炸出來更酥脆）；

冷凍土豆條

4.鍋中倒入適量食用油燒至七成熱，中大火炸至表面泛黃控油撈出，轉大火將油溫燒的更熱些，放入薯條復炸一遍，控油撈出，趁熱撒上少許食鹽，搭配上番茄沙司即可享用美味（炸薯條時油溫不要太低，用中大火來炸，這樣不會吸太多油，炸出來的薯條也不會發軟，復炸一遍的薯條會更加薯脆）。

炸薯條這道家常炸薯條就做好，酥脆可口，奶香四溢，包你吃一次就會愛上它！家裡有小朋友的親們更要學會哦，不用去外面也能給寶寶做好吃的炸薯條了，自己在家做的炸薯條不僅乾淨衛生而且經濟實惠，酥脆可口，一點都不比肯德基、麥當勞裡做的差。但油炸食品不易多吃，偶爾吃一次過過嘴癮就好。