1樓：匿名使用者
煎餃和水餃的區別，有兩個。一個是烹飪方法不同，煎餃是用平底鍋，蓋著鍋蓋用油煎，過程中還要噴點水產生蒸汽，即是用油煎，也用蒸汽蒸來加工成熟的；水餃是用湯鍋開著鍋蓋煮熟的。第二個不同是形狀有所區別，煎餃是月牙形的，身材比較苗條，肚子不鼓出來；水餃的形狀一般都是胖鼓鼓；煎餃有個比較硬的平底，水餃沒有。
有些地方把煎餃叫做鍋貼。
2樓：仙作
煎餃是平底鍋放少許油，煎出來的。水餃是鍋裡放水，煮出來的。外觀，口感都不同。
3樓：稽龍
煎餃和水餃的區別是煎餃是把餃子包好後放入油把餃子小火慢慢地煎熟，煮水餃是開水下鍋後，煮熟，開鍋後加2次涼水餃子皮鼓起來就熟了。
4樓：網友
煎餃要放到平攤鍋裡面放油去煎的，水餃就是放到水裡邊去煮熟。都是餃孑，只是烹飪的方式不一樣。
5樓：king閱
煎餃是用油煎的，水餃是下鍋水煮的，口感上一個較硬和油，一個水分較多。
6樓：網友
煎餃是用油煎製出來的又酥又香，水餃是用水煮出來的嫩香而不膩。
7樓：匿名使用者
區別就在於烹飪的鍋具和方法的不同。
8樓：明正雅
一個是煎的 一個是水煮的 一個是乾的 一個是有湯的。
9樓：高謐
煎餃和水餃的區別，煎餃必須要用油來煎制，而水餃吃起來卻是水靈靈的。
鍋貼和水餃有什麼區別啊？
10樓：熱心網友
1、定義不同。
鍋貼：是我國北方的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分佈，主要屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。
水餃：是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
2、製作方法不同。
鍋貼：只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水。
水餃：可煎，其味亦甚佳。也可單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。也可以水煮。
3、性質不同。
鍋貼：是大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、製作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包。
水餃每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
詳細內容見前述「張仲景」部分。餃子就酒越喝越有，寓意日子越過越好。
11樓：匿名使用者
鍋貼的製作材料：
主料：小麥麵粉250克，豬肉(肥瘦)250克，白菜200克。
調料：姜5克，大蔥5克，鹽3克，醬油3克。
鍋貼的做法：
1.麵粉放入大碗中，加入滾水拌勻，搓成粉團，用溼布蓋面，約30分鐘後，將粉團搓成條，分切成小粒，用小木棍或圓錢模壓成圓形麵粉皮。
2.白菜洗淨，切小粒，用開水煮3分鐘，撈出浸涼，濾幹水分，豬肉洗淨，剁成肉碎，放入白菜、薑末、蔥粒、鹽、醬油同拌勻成餡料。
3.將餡料分別放圓粉皮中，包成鍋貼，待用。
4.燒熱炒鍋，下油3湯匙，放入鍋貼，煎至底部微黃，加入清水3/4杯，加蓋，轉中火煮至水分收幹。
5.淋入2湯匙麻油，加蓋，再煎貼底部香脆，便可盛出進食。
1。採用開水和麵，這樣口感更好——酥脆而不是硬脆。
2。熱水一次加入（約90%），後期水分不足，灑10%左右的冷水。
3。第一次揉麵不需要很光滑，揉成團即可。
4。加入化豬油充分揉透，麵糰更加潔白細膩。
水打餡：還可以加入少許的醬油，也可以把後期加入姜蔥水換成濃稠的冷雞湯，三鮮鍋貼的做法（已收錄）
原料：豬肉、蝦仁、韭菜、花生油、醬油、鹽、（味精）、蔥、姜、香油。
注意：調餡時，最後放韭菜，輕輕拌均勻即可。
鍋貼皮做法同做餃子是一樣的。
製作：鍋貼餡按照做餃子餡的方法即可。
將鍋貼皮擀的比餃子皮大一點。
[attach]632[/attach]
把皮中間捏住，兩邊不要露出來。放在平底鍋裡排隊，注意留空隙。
先加少許油，小火3分鐘後，澆適量的水，鍋裡發出「只拉只拉」的響聲，再蓋上鍋蓋，約2分鐘左右後開掀鍋蓋，再倒入小量的水。
準備一勺麵粉放在碗內，加上半碗水，製成麵糊湯。
再過2、3分鐘倒入麵糊湯，再小火燜一會即成。
製作流程]1. 將材料1與調味料1一起攪拌均勻至餡料有黏稠感後，提起拍打餡料數次使其有彈性。
2. 取適量餡料依序包入餃子皮中，中間沾水黏合固定，二邊留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齊排放在已抹上油的平盤中備用。
3. 將平底鍋預熱，倒入適量的油，將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中，餃子與餃子之間要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈現金黃色，再倒入1杯熱水，加熱轉大火煎至水份收幹後，掀蓋轉中火，再煎至鍋貼底部呈現金黃色，且有點焦乾時即可熄火盛起食用。
鍋貼是煎的，本人非常喜歡吃！
12樓：匿名使用者
其實都是餃子。兩者只是做法不同。
鍋貼與煎餃真正的區別在於：鍋貼正宗做法是生餃而不是熟餃！
鍋貼又叫生煎，做法是生餃子直接放入鍋內悶煎。
煎餃則是把餃子蒸熟後再煎。口感來說就是皮的韌勁不同。
ps：就你的問題來說，一個煎的一個煮的，這就是最大的區別。
13樓：匿名使用者
有！鍋貼是在鍋上貼著的！而水餃是在水裡煮的！
14樓：匿名使用者
鍋貼兩頭開口，餃子不開口。
蒸餃和水餃的區別？
15樓：教育仁昌
蒸餃和水餃的區別為：麵皮不同、做法不同、大小不同。
一、麵皮不同。
1、蒸餃：麵皮用燙麵，麵皮相對較厚。
2、水餃：麵皮用冷麵，面皮薄。
二、做法不同。
1、蒸餃：用蒸鍋將餃子隔水蒸成熟的，取出後刷層油即可。
2、水餃：將餃子放入沸水鍋中煮熟後撈出即可。
三、大小不同。
1、蒸餃：皮厚餡多個頭比較大。
2、水餃：皮薄餡嫩個頭相對小。
16樓：匿名使用者
蒸餃和水餃的區別為：麵皮不同、做法不同、大小不同。
17樓：業桖杉
蒸餃乾爽好吃，水餃可以放湯好吃，就看你個人喜歡什麼口味。
18樓：匿名使用者
蒸餃表示一個球員的腳很熱，狀態很好。水餃表示水貨球員。
19樓：丘念露
呵呵，蒸餃是用籠屜蒸熟 的，水餃是用水煮熟的啊！
20樓：半圓
蒸餃是要燙麵的， 因為燙麵的蒸出來口感才好， 不然皮硬。 就像包子 ，面要發酵才鬆軟 ，不發酵的死麵沒法吃 。
水餃若蒸著吃 皮硬。
所以蒸餃就是蒸餃 ，它與水餃是有本質區別的。
21樓：_大輝
水餃有水靈靈的感覺！
而蒸餃沒有，只有乾巴巴的感覺！
順便說下煎餃油膩的感覺！
22樓：騎錕
蒸餃是脆的。
水餃是軟的。
23樓：louis木子
一個是蒸的一個是煮的。
24樓：匿名使用者
一個用來蒸的~
一個用水煮的~
25樓：匿名使用者
蒸餃的個頭要比水餃稍大點，但最直接的還是蒸餃是用蒸氣蒸製成熟的，含水少，而水餃是靠水煮成熟的。
1、蒸餃是漢族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽「醫聖」張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。
2、餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。
水餃和煎餃哪個更好吃？
26樓：有梓維乘娟
每個人的想法不一樣。在同一種餡的情況下，我個人比較喜歡吃煎餃，餃底的皮脆脆的，蘸上料特別香。但煎餃一般用油煎，可能相對於水餃來說比較油膩點！選擇時，看個人愛好啦！
烤餃和煎餃的區別
27樓：仉玉軒
煎餃子、烤餃子與水餃和蒸餃子最大的不同，就是餃子皮脆，餃子餡香。
味道真嘎，瀋陽流行的這種烤餃子！
其實，這是變相的韭菜盒子，瀋陽人都特別喜歡吃。
還有一種在家自制的烤餃子，是用微波爐做的，簡單易學，效果也不錯。
28樓：勵君豪
烤餃和煎餃的區別在於他們的做的方式是不一樣的，而且口味也是不一樣的。
29樓：流水落花傷
烤是把餃子放烤箱裡烤熟，煎餃是放鍋裡放油煎，烤餃是電烤，煎餃是用天然氣。
30樓：網友
第一步往平底鍋加入適量的油，可以是色拉油，菜籽油什麼的第二步將水餃平鋪在平底鍋裡面，數量按照自己的吃貨指數新增即可。
第三步在水餃上面在灑上少許的油，然後在平底鍋內加入適量的水。
第四步蓋上鍋蓋開始剪咯，大火煎個十分鐘左右就可以了。
烹飪技巧。煎的時間要注意，不要煎焦掉。
31樓：小令瞳
煎餃是煮了再煎的。
鍋貼是不能煮只煎的。
煎餃和水餃，你更喜歡哪一個？
32樓：貪吃的小愛醬
煎餃的技術主要在煎的這個過程，煎的太老也不行，咬起來硬硬的，煎的時間太短也不行，有可能餃子沒有熟透。再者，這個火候的掌握也是非常的苛刻，火大容易焦，火小的話，時間又很長，效率非常的低下。
33樓：蠟筆小小新
喜歡水餃，因為煎餃更熱氣，而且吃完之後很口渴，需要喝很多水。
34樓：精神大夥
更喜歡水餃，因為水餃吃起來不會那麼的膩，而且有湯喝起來更有口感。
35樓：魚與魚塘
我更喜歡吃煎餃，因為煎餃經過煎炸以後味道更香，吃起來更美味。
36樓：e時光再燃
相對來說我更喜歡水餃，感覺口味比較清爽一些，吃起來口感也比較爽滑。
37樓：冬天的雪
我更喜歡煎餃。因為煎餃煎成金黃，吃起來更香，餃子皮不會粘在一起，就算放一會再熱一熱也是很好吃的。
38樓：薰染_櫻花落
比較喜歡吃水餃吧 但是是不帶湯的，煮好了沾醬汁直接吃的。
鍋貼與煎餃的區別
39樓：張晨曦
煎餃的製作過程需要先煎後煮，或者先煮後煎(這種相對常見一些)，總之都少不了「煮」這道工序，並且煎餃是蓋上鍋蓋一次煎成功的。
鍋貼與煎餃最大的不同是隻能用煎的方法來做，千萬不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在這個期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這樣一來，最大程度地呈現了麵皮的良好口感。
鍋貼是一種漢族小吃，起源於河南開封，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。
鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。
從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者並不一樣。
40樓：格格巫
從製作方法來判斷區別。
鍋貼的製作工序：
1.生餃放入有油平底鍋碼齊；
2.加水蓋鍋蒸悶20分左右；
4.上漿是做地道鍋貼的重要工序。
「山寨鍋貼」就是煎餃，餃子蒸熟後用油煎可不是鍋貼。生餃子慢慢靠油煎熟那就是真正的鍋貼了。
41樓：匿名使用者
現在才知道煎餃和鍋貼的區別，這二三十年的飯白吃了。
42樓：露珠心愛陸虎
鍋貼是隻有下面被油煎過；
而煎餃子是雙面，全面都用油煎過的。
43樓：阿土有有
鍋貼的包法與煎餃不同。鍋貼的包法是中間捏住，兩邊留有開口；而煎餃如同包餃子的做法一樣，是完全捏嚴實的。入鍋煎制的方法是相同的。
雲吞和水餃有什麼區別，雲吞跟水餃有什麼區別麼
咖咖 1 兩者外形不一樣。餃子餡比較多，一般個頭也比較大，而餛飩常常就是一口吞的個頭。餃子的邊是直接用手捏起來的，而不象餛飩它有一個反捲的邊，看上去像元寶。餃子云吞 2 兩者叫法不一樣。餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有 牢丸 扁食 餃餌 粉角 等等名稱。唐代稱餃子為 湯中牢丸 元代稱為 時...
蒸餃煎餃鍋貼燒麥雲吞混沌有什麼區別
以可心 烹飪的方式不一樣，蒸餃是蒸著的，煎餃是煎熟的，鍋貼是放在鍋旁邊貼著的，燒賣裡面是摻雜著米的，雲吞和餛飩應該就是一個意思 買語戎 蒸餃是用鍋蒸，在替你頭枕尖角是餃子煮好了，以後用郵件鍋貼是生的在蘋果裡頭放裡頭放放完以後放點水，蓋上鍋等看過，我一會兒就可以好吃燒賣燒賣是感的皮和餃子皮是不一樣的小...
素餡水餃和吃菜有啥區別
素餡水餃和吃菜的區別還是挺大的，我覺得餃子好吃是吃它的餃子皮。我覺得是吃水餃的話，最重要的就是吃沾的醬料，和吃菜還是有很大區別的 當然有區別了，吃素餡的餃子，能吃飽，而單吃菜肯定是吃不飽的，而且味道也是不一樣的。區別是不言而喻的，蔬菜包水餃不僅保留了各種維生素和微量元素，而且口味較鮮，讓人頓生食慾 ...