1樓：匿名使用者
月餅儲存妙法。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡月餅則可儲存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋開啟，使其通風。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。
2樓：驕傲豐鎮
放在有蓋的甕，儲存的好可以放一年不變質。
3樓：匿名使用者
放在甕裡，能儲存在過大年。
貴州十大特色菜都是什麼？
4樓：nill芒果
包穀酸辣子、炒香蟲、折耳根炒臘肉、回鍋肉、苗家炸辣蟹、米豆腐、金勾掛玉牌、絲娃娃、花江狗肉、青椒炒青巖豆腐等，據說還有各種洋芋芋。一方水土養育一方人。
貴州10大名菜
貴州特色菜有那些？
5樓：鴿子小盆友
貴州十大特色菜有：凱里酸湯魚、辣子雞、糟辣脆皮魚、青巖豆腐、宮保雞丁、折耳根炒臘肉、小米鮓、狀元蹄、泡椒板筋、八寶甲魚。
凱里酸湯魚是以凱里市地域為名的一道菜品，屬於貴州「黔系」菜，肉質鮮美、酸辣可口，製作原料主要有酸湯、魚等，其魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚，酸湯最佳製法是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、醃製西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。
6樓：匿名使用者
貴州十大特色菜都是：
薑汁扁豆、棒棒雞、鍋巴肉片、乾煸鱔魚絲、小煎雞、籮粉魚頭豆腐湯、魚香茄子、開水白菜、幹蒸黃魚、碧綠蝦仁、回鍋肉等。
7樓：坦誠相待
貴州十大特色菜：辣子雞，酸湯，興義雞肉湯圓，布依脆皮魚，魚豆腐，泡椒板筋，折耳根炒臘肉，糟辣脆皮魚，八寶甲魚，酸湯魚。
8樓：小俊七七
辣子雞、泡椒板筋、花江狗肉、酸湯魚、狀元蹄、糟辣脆皮魚、青巖豆腐、宮保雞丁、折耳根炒臘肉、八寶甲魚。
其中，辣子雞是最能體現貴州辣椒辣而香的個性的，因為製作過程獨具特色，辣椒與雞肉一起炒熟，辣椒的香味滲透到雞肉裡，雞肉的汁水溶入了辣椒，兩種味道互相交融，但口感上卻有明顯的區別。
9樓：雪月森林
貴州十大特色菜：糟辣脆皮魚、苗王魚、苗王魚、苗家渣辣粑、雷公山黑毛豬乾鍋庖湯肉、雷公山野生天麻燉土雞、三貴大碗雞、三貴腐竹雞、生態豆棒燜肉、侗家醃肉。
貴州的特色菜是什麼？
10樓：梅球梅球
辣香是貴州菜的主要特點，著名菜點大多與辣椒密切相關，如宮保雞丁、各類火鍋、腸旺面等，都需要用辣椒來調味，黔菜帶辣味的菜餚更是口感各異，又分為油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等幾大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人張口咋舌、大汗淋漓。
貴州菜餚突出酸。貴州有「三天不吃酸、走路打躥躥」的民謠。酸菜家家醃製，食之口舌生津、開胃消食，夏天食用更可解暑。
酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結石的功效。酸菜的醃製主要原料為蘿蔔、白菜、捲心菜等。酸湯的製作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發酵而成。
貴州菜餚講究蘸水。蘸水的調料主要是辣椒、蒜泥、薑末、蔥花、香菜、花椒等酌情添減。因辣椒的製法不同，蘸水又可以分為數種：
餈粑辣椒蘸水——辣香濃厚；糊辣椒蘸水——幹香濃郁；青椒西紅柿蘸水——清香爽口……還有更講究的，或在蘸水中加入油炸過的黃豆、花生；或調上腐乳撒上點脆臊、肉末；或拌上點折耳根、茴香、薄荷、苦蒜……又別具一番風味了。
11樓：陸文龍w呦居居
貴州的特色菜介紹如下：
貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等組成。大約在明代初期，貴州菜已經趨於成熟，許多貴州菜都有600多年的歷史了，大家所熟悉的宮保雞丁就是有著悠久歷史的貴州名菜，它是清代咸豐年間，貴州平遠人丁保楨的家廚所創，以旺火油爆雞球加辣而食，如今已達到膾炙人口的境地。
貴州特色菜的介紹：
包穀酸辣子。
包穀打成面，和剁碎的紅辣椒拌好，舂成坨後放到罈子裡醃起來。吃的時候把醃好的包穀酸辣坨坨從罈子裡取出，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起來酸辣爽口，非常送飯。
還有種糯米酸辣子，和包穀酸辣子一樣的做法，只不過將包穀面換成了糯米粉。
炒香蟲苗族人民選取大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、小米蜂等的飽滿幼蟲，鮮炒或煲湯，或焙乾香炒，其味特別鮮美。再就是天牛和蜻蜓的幼蟲，吃法與上述相仿。
蕨菜炒臘肉。
梵淨山盛產蕨菜，又稱「雞爪菜」，日常做菜可清炒或涼拌。用蕨菜的根磨粉做出的蕨粑也很受歡迎，將半透明狀的蕨粑切成條或塊，與臘肉同炒，加上辣椒、大蒜，香味綿滑，入口韌性十足。
貴州有什麼家常菜
12樓：匿名使用者
紅燒肉、可樂雞翅、魚香肉絲、魚香茄子、醋溜土豆絲、回鍋肉、宮保雞丁、糖醋排骨、麻婆豆腐、手撕包菜。貴州人的口味以辣和酸為主。
13樓：儒雅的酒酒酒發
紅酸湯，酸湯魚bai
啊，多很。du想起來都流口水，zhi主要喜歡吃辣椒。簡單的直接拿dao
老乾媽下飯內吃。或者是辣椒燒了剁爛容，燒條魚，放點魚香菜，這就是苗家人最喜歡的魚辣子了，好吃很。還有酸菜啊，掏米水做的酸湯誒，把青菜用開水燙下放在酸湯裡奄。都是我在家喜歡吃的。
紅燒肉可樂雞翅。
魚香肉絲。魚香茄子。
醋溜土豆。回鍋肉宮保雞丁。
糖醋排骨。麻婆豆腐。
貴州菜有啥，吃的啥口味？？
貴州有什麼特色的好吃的菜
月餅製作方法
回答模具 50克月餅模。原料 份量9 12個 麵粉100克 轉化糖漿80克 油20克 梘水2克。餡料 蓮子250克 冰糖120克 油15克。表面 蛋黃一個 水少許。蓮蓉做法 做法 1 蓮子分去紅皮和沒去紅皮的，我這個是沒去紅皮的。將蓮子先泡洗乾淨。2 將裡面的芯取出來。3 加入冰糖和適量的水，高壓鍋...
月餅的生產過程，月餅的製造方法
一年一度的中秋節又快到了,在大家在吃月餅的時候是否有想過,月餅是如何生產出來的呢?在此我整理了月餅生產的過程 廣式月餅 獻給大家,作為中秋的禮物 以前月餅都是用會人工製作 叫作打餅 由於現代工業技術的日異發達,現在的月餅幾乎會都用機器製作.但由於月餅製作工序的特殊性,還是需要大量手工,完全機械化目前...
月餅放了脫氧劑能儲存多久
桑葉孤吉 決定。具體分析 月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。1 軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右 2 而硬餡月餅則可儲存1個月左右。二 月餅的儲存方法 1 盒裝月餅，應將盒蓋開啟，使其通風。2 中秋月餅是應時食品，最宜現產 現銷和現買 現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色 香 味和應有的特殊風味。三...