1樓：漆來福左嫻
雞蛋，水，香油，生抽，一般我給我的寶寶做就是1個正常吃飯的碗，放入一個雞蛋打扮均勻，加入到碗口約有7分的水，放入微波爐2分鐘即可（也可以用鍋蒸，大火水開後，放碗進去，換到中火蒸8分鐘左右，在悶2分鐘，看火候而定），出來後倒少許生抽，滴上幾滴香油。
同上類，可以放入煮熟的蝦仁，蔥花之類的，也可以放入肉絲，剁椒圈之類的，一般配菜都是可以的，但這些都要用大碗來做了，可以加入其它調料，出鍋後方滴入些醋，辣椒油之類的也不錯。
還有一種我經常給寶寶做的甜品，牛奶和冰糖，用小火化開後迅速冷卻，把香蕉壓碎成顆粒狀之類，然後雞蛋打伴均勻，把冷卻後的甜牛奶，倒入蛋液裡，同時把香蕉粒放入，放入鍋內蒸，也是大火水開後，放碗進去，換到中火蒸8分鐘左右，在悶2分鐘，看火候而定。涼點了在吃，很爽口，寶寶也很喜歡，家裡人也都當成飯後甜點吃（天熱的話，在冰箱死冷凍一下，口感更好）
雞蛋羹，實際上就是水和雞蛋蒸出來的一道食品，裡面一般放入什麼材料和放水或奶的話看自己的喜好所定，水少了，蒸的話比較幹，水多了就比較稀，多做兩次都能掌握這些了，兩個雞蛋半碗水就夠了（主要在於火候）
希望我的意見對你有幫助。
2樓：公西翠花曹夏
蒸雞蛋羹要放水、醬油、麻油，下面是具體做法：
準備材料：雞蛋2個，溫水156ml，醬油15ml，麻油5ml1、將準備好的雞蛋敲入碗中攪拌成雞蛋液。
2、接著在碗中加入準備好的溫水攪拌均勻。
3、把攪拌出來的泡沫用濾網過濾掉。
4、碗上封一層保鮮膜，再戳上幾個小洞。
5、蒸鍋將水燒開，放入雞蛋液大火蒸10分鐘即可。
6、10分鐘後關火，不要開啟鍋蓋，燜5分鐘即可。
7、將雞蛋羹取出，撕開保鮮膜，在雞蛋羹上倒上準備好的醬油和麻油即可享用。
蒸雞蛋羹放雞蛋的話要加多少水啊，蒸雞蛋羹放四個雞蛋的話要加多少水啊
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聽海 雞蛋羹不成形的現象和原因有這麼幾個 1 雞蛋羹整體都不成形，蒸出來很硬，內部很多小氣泡。如果是這種現象，可能的原因有幾個，第一就是水放少了，所以蒸出來的雞蛋羹比較硬 第二就是蒸的時間太長了，把雞蛋蒸老了，一般雞蛋羹蒸10 15分鐘就可以了，時間太長不好，會出現我們常說的 蒸老了 這種現象。2 ...
蒸雞蛋羹的問題 為什麼我蒸出來的雞蛋羹不細膩啊
首先，是衝雞蛋的水，需要溫水。其次是有比例的，一枚雞蛋放兩蛋殼水。也就是1 2的比例。要按順時針的方向完全打勻，再者，需要溫度和時間，也就是。說，火要用文火煮，但是要把水燒開以後再蒸，時間大概是15 20分鐘即可。切記，再打雞蛋的時候，依照個人口味酌情放點鹽。蒸熟以後，放些香油 少許 醋的比例要更多...