1樓：帳號已登出
兩者的營養是沒有什麼區別的，一衛都已經完全的保留了雞蛋，所有的營養很適合小孩食用。
2樓：南風知我意
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺
1、蒸雞蛋需要五分鐘，而煮雞蛋需要七分鐘。2、煮雞蛋的營養價值高，營養吸收率100%；而蒸雞蛋會使蛋白質鬆懈，營養吸收率相對低一些。3、蒸的雞蛋比煮的雞蛋更好剝皮。
希望南風的能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
提問>
這個蒸雞蛋好不好。
可以買。比較方便。提問。嗯。
請問您還有其他的問題嗎？如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~祝您生活愉快身體健康~
3樓：匿名使用者
蒸雞蛋和煮雞蛋都沒有破壞營養成分，沒有區別。
4樓：帳號已登出
請問蒸雞蛋和煮雞蛋的營養有區別嗎？雲鳥方面我覺得是沒有什麼區別，只是說蒸雞蛋的話更容易被吸收，煮雞蛋的話，對老人孩子是不容易吸收的。
5樓：聖翮
蒸雞蛋和煮雞蛋的營養有區別的，我覺得區別很大 煮雞蛋的營養要比蒸雞蛋更多一些，最好還是吃煮雞蛋每天早上一個煮雞蛋，一杯牛奶 補充一天所需要的營養。
6樓：和你一樣
我覺得蒸雞蛋和煮雞蛋的營養應該沒有什麼特別大的區別。
蒸雞蛋和煮雞蛋有區別嗎？ 10
7樓：匿名使用者
蒸雞蛋做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收，營養價值更高高。
煮雞蛋簡單方便，但是蛋黃對於老人小孩來說不宜咀嚼。
而且雞蛋外殼有許多的氣孔，在浸沒到水中煮熟的過程中，水會進入到裡面。
尤其是雞蛋外殼不乾淨，那麼就會汙染雞蛋。
蒸雞蛋就不存在這個問題，並且，水溫只能最高100度，蒸汽溫度可以到達300度，煮蛋的蒸汽也有接近180度，能夠有效殺菌。
拓展資料
蒸雞蛋顧名思義是將打好的雞蛋放進微波爐蒸，蒸雞蛋可用作私房菜食譜，亦可作為補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜及貧血食譜，口味鹹鮮，營養價值豐富，且操作簡單。
營養成分。熱量：大卡。
膽固醇：毫克。
鉀：毫克。磷：毫克。
鈉：毫克。維生素a：微克。
鈣：毫克。鎂：毫克。
硒：微克。蛋白質：克。
脂肪：克。碳水化合物：克。
鋅：毫克。鐵：毫克。
煙酸：毫克。
維生素e：毫克。
銅：毫克。維生素b2：毫克。
維生素b1：毫克。
錳：毫克。營養功效。健腦益智。
保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌症 延緩衰老美容護膚。
增強人體免疫力 通乳汁 緩解神經衰弱 有利於病後恢復 預防動脈硬化 消除「時差症」
適宜人群。腎病、膽固醇過高患者忌食。
過敏性皮炎的患者忌食。
8樓：點點在心
一、煮雞蛋是將雞蛋放入水中煮熟而成。
1、煮。是烹飪中的一種常用手段，但是根據煮的內容不同，煮也有很多需要掌握的技巧。
2、先將雞蛋放在冷水裡浸溼，再放進熱水裡煮，這樣蛋殼不會破裂。此外，蛋皮也很容易剝下。
二、蒸雞蛋是把雞蛋放入蒸鍋中，利用蒸汽使雞蛋成熟的過程。
1、蒸。是烹飪方法的一種，是把要蒸的原料置入蒸鍋中，利用蒸汽使其成熟。
2、蒸。是將原料以蒸汽為傳熱介質加熱制熟，不同於其它技法以油，水，火為熱傳介質。
三、煮雞蛋和蒸雞蛋的區別：
1、煮雞蛋：
①、煮雞蛋操作方便。把雞蛋放入冷水鍋中，燒開煮熟就可以了。
②、煮雞蛋比蒸雞蛋的時間要長，煮雞蛋的時間需要七分鐘。
③、煮雞蛋的營養價值高，營養吸收率100%。
④、煮的雞蛋容易粘皮，不好剝皮。剛煮好的雞蛋一定要用冷水衝一下，這樣通過熱脹冷縮的道理，皮就容易剝了。
2、蒸雞蛋：
①、蒸雞蛋的時間比煮雞蛋的時間要短，蒸雞蛋的時間需要五分鐘。
②、蒸雞蛋比煮雞蛋的熱量要高，因為100℃的水蒸氣液化成100℃的水是要放熱的。
③、蒸雞蛋能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收，而且味道也比煮雞蛋好吃。
④、蒸雞蛋的雞蛋皮不易粘皮，很容易剝下來。
9樓：此時此刻不是此前的我
建議採用蒸雞蛋。
雞蛋外殼有許多的氣孔，在浸沒到水中煮熟的過程中，水會進入到裡面。尤其是雞蛋外殼不乾淨，那麼就會汙染雞蛋。蒸雞蛋就不存在這個問題，並且，水溫只能最高100度，蒸汽溫度可以到達300度，煮蛋的蒸汽也有接近180度，能夠有效殺菌，這也是為什麼蒸熟得快。
煮雞蛋和蒸雞蛋（整個蒸）有什麼區別？？
10樓：匿名使用者
我煮雞蛋老是忘，所以選擇蒸。
11樓：匿名使用者
蒸雞蛋比煮雞蛋有營養。
12樓：匿名使用者
沒有太大區別，只是一個是蒸的，一個在水裡煮的。
13樓：林總司令
煮的比蒸的食療效果要好些。
14樓：匿名使用者
一個帶刻·一個不帶·
蒸雞蛋和煮雞蛋有什麼區別
水煮雞蛋與蒸熟的雞蛋有區別嗎
15樓：匿名使用者
兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失，同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失。
對於胃腸道功能不好的人群建議蒸雞蛋較好利於消化和吸收。
16樓：雲海騰龍
蒸熟地雞蛋不好剝皮，但是口感要好一些。
17樓：匿名使用者
俗話說要吃有營養的蛋，就要吃水煮蛋，當然它有個不好的地方，就是吃起來沒有水蒸蛋滑溜。
18樓：匿名使用者
水煮蛋營養價值不高。
煮得嫩，會有各種細菌未被殺死。
煮得老，會破壞蛋白質結構，降低營養價值。
而通常情況下，火候是不容易掌控的喲！
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養
19樓：網友
應該是蒸更有營養。
煮的畢竟一部分營養會隨水流走。
請問蒸雞蛋和煮雞蛋的營養價值一樣嗎？
水煮蛋和水蒸蛋哪個比較有營養
20樓：晴
水煮蛋和水蒸蛋營養價值相似，都是比較高的，只是烹飪的方式有所不一樣。
水蒸蛋對於，腸胃吸收比較薄弱的人士，是比較不錯的選擇。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用功效。1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、預防癌症：人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
雞蛋不但味美，而且還有一定的藥用價值，可以**眼痛，牙痛，高血壓，耳鳴，眩暈等疾病，同時可以去洩熱，醒酒等功能，大眾都可食用，少兒，脾陽不足，寒溼下痢者，心血管病，肝腎疾病者。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素對神經系統和身體發育起到很大作用，每天吃兩個雞蛋可保持良好的記憶力；
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復的作用；雞蛋中含有維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。
雞蛋含有這麼多人體所需的營養物質，故被稱為「理想的營養庫」。
雞蛋的功效還是很多的，可以健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力；保護肝臟：
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養價值
21樓：小***l**解答
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~從營養成分的層面剖析一般狀況下每一個人每一次數最多吃1~2個生雞蛋，煮蛋和蒸蛋哪一個有營養成分高些且更有利於身體消化吸收呢？煮蛋和蒸蛋，蛋的營養成分不容易外流。由於生雞蛋的外邊有一層硬實的機殼來維護著生雞蛋使其營養元素不容易外流，即便外流也僅僅外流非常少一部分。
因此蒸蛋和煮雞蛋營養使用價值高些。炒蛋得話，由於其失去硬實的機殼的維護因此在火災的蒸炒下非常容易便會外流一部分，而伴隨著生雞蛋內的水份的外流，也會伴隨著水份的揮發又外流一部分。
因此從營養成分的視角上考慮到煮蛋和蒸蛋會比炒蛋更營養成分一些。從身心健康的視角剖析煮雞蛋營養物質外流較為少，因此它的營養成分較為平衡。如果是炒蛋得話那麼就需要擔憂了。
因為它的本身營養元素會外流一部分，而且由於生雞蛋的脂肪率很高，再用食油炒一下得話如果是食用油還行，如果是動物油脂得話那麼就高些了因此從身心健康的視角上而言還是煮雞蛋營養使用價值高些一些。
請您注意一下喲。
22樓：勾音
雞蛋是我們每天都會吃的食材，經常吃雞蛋可以使我們的身體更加強壯，免疫力也能得到提高。而雞蛋又有不同的做法，例如煮雞蛋和蒸雞蛋。不同的做法不僅使雞蛋在口感上有很大的區別，更重要的是人體能夠吸收的成分也是不一樣的。
那麼，煮雞蛋和蒸雞蛋的區別到底在**呢？
首先要了解雞蛋的營養成分，每100克中的營養成分：能量156千卡、蛋白質克、脂肪11.
1克、碳水化合物克、葉酸維生素b9)微克、膽固醇510毫克、維生素a194微克、硫胺素(維生素b1)0.
13毫克、核黃素(維生素b2)毫克、煙酸(維生素b3)毫克、維生素e2.
29毫克、鈣56毫克、磷130毫克、鉀154毫克、鈉毫克、碘微克、鎂10毫克、鐵2毫克、鋅1.
1毫克、硒微克、銅毫克、錳0.
04毫克。我們在日常的飲食中吃蛋白和蛋黃。雞蛋白中含豐富的蛋白質，以卵白蛋白為主，另含一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋黃中幾乎含一個雞蛋的全部脂肪，含豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d、維生素b族，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
在食用雞蛋時可根據自己的身體需要來選擇性食用，比如運動強度較大的可多食用蛋白、自身膽固醇偏高的應避免吃蛋黃。
從雞蛋的營養吸收和消化率來講，煮蛋、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋，老炸為，生吃為30%~50%。
由此可見，煮蛋和蒸蛋的吸收是最好的。另值得一提的是，從營養角度來看，豆漿和雞蛋搭配可取長補短。
豆漿中雖然含豐富優質蛋白，但時蛋氨酸含量較少，這一點雞蛋可以彌補；雞蛋中膽固醇含量高，豆漿中不但不含，還富含可以干擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇，兩者搭配既能獲得雞蛋的豐富營養又能減少膽固醇的危害。但豆漿必須要煮熟煮透才能喝。雞蛋營養雖豐富，也不宜過多攝入，正常人每天1~2個足夠了。
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