1樓：匿名使用者
雞場所養蛋雞吃的都是科學配方的飼料，其中營養十分全面，但是卻不可能像自然中的飼料那樣“口味”豐富。人們都知道，食物影響著動物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人體味不同，吃牛羊肉的人與吃魚的人體味也不同。雞蛋也是同樣的道理：
自由取食的散養雞可以吃到青草、小蟲、穀粒和草籽等天然的“風味食品”，蛋中產生的風味物質自然比較豐富。雞場飼養的雞一年四季吃一種混合飼料，自然風味單調。
再說蛋黃的顏色。散養雞經常吃青草和菜葉，而綠葉中富含類胡蘿蔔素，它們積累在蛋黃中，把蛋黃的顏色染成漂亮的橙紅色。吃飼料的雞沒有吃青草的機會，所以蛋黃只有核黃素髮出的淺黃色。
不過，也不能單憑蛋黃顏色來判斷飼養方法，因為目前國內外已經開發出一些“加麗素”類的飼料新增劑，把它們新增到飼料當中，蛋黃的顏色就會變得非常美麗。當然，這類新增劑是安全無害的。
營養學研究發現，散養雞與喂飼料的雞所下的蛋相比，其中蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等成分沒有明顯差異。由於雞飼料中新增了充足的維生素，所產蛋中b族維生素和維生素a的含量往往高於散養雞所產蛋。但是，其脂肪含量、維生素e含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量是有明顯差異的，散養雞產的蛋高於飼料雞產的蛋。
因此可以說，它們的營養價值各有千秋，很難說孰優孰劣。
2樓：匿名使用者
草雞蛋小，洋雞蛋大。草雞蛋的黃是紅色的，洋雞蛋的黃就沒那麼紅，帶有點黃色
從營養上來看，草雞蛋和洋雞蛋的營養價值各有千秋，草雞蛋的初脂肪，維生素e和不飽和脂肪酸含量比較多，但是洋雞蛋因為上人工配的飼料，營養比較全面，特別是維生素b族和維生素a含量比較高一點。
土雞蛋和一般雞蛋營養有什麼不同
3樓：冷事百科
土雞蛋和普通雞蛋的營養價值，有什麼區別？
4樓：微健康科普
普通雞蛋和土雞蛋有什麼區別呢
5樓：手機使用者
人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的“洋雞蛋”，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。 因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。
那麼，土雞蛋和“洋雞蛋”到底有什麼區別，哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。 不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是“洋雞土養”下出來的。
一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但**比純粹的土雞蛋便宜，比“洋雞蛋”要貴許多。我們所說的“洋雞蛋”，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
營養價值各有千秋
至於土雞蛋和“洋雞蛋”哪個營養更好，還是“洋雞蛋”的營養價值更高一些。
養雞場裡的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中新增了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始**低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。
這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素e和歐咪伽―3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素b2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。
而土雞產蛋很少，養分積累週期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽―3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
土雞蛋口感更好
那麼，是不是個小、粉皮、蛋黃大且呈橘紅色的就一定是土雞蛋呢？很多商販都宣稱粉殼蛋才是真正的土雞蛋，這種說法是沒有任何根據的。通常來說，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋就是粉殼的，這在散養和籠養中都可以實現。
還有一些不規範的飼養者，為了做出粉殼蛋，在雞的飼料中新增色素，因此，顏色過於鮮豔的粉殼蛋，大家最好還是不要購買。而真正的土雞蛋除具備一定的外表特徵外，其蛋液比較稠厚，只有開啟來看才能判別。
土雞蛋和一般雞蛋在營養價值方面有區別嗎？
6樓：冷事百科
土雞蛋和普通雞蛋的營養價值，有什麼區別？
7樓：姜姜姜小黑
對於普通雞來說，基本上都是用雞飼料堆積1起來的，一天一個蛋，個大，口感沒有散養的好，黃的顏色要比散養的差很多。其次土雞蛋是自然放養的母雞所下的蛋。吃的是青草、蟲子和一些碎果實等食物，都是純天然的食物。
所以土雞蛋的營養價值和自然口感要高於一普通雞蛋，而且價位上散雞蛋要高一點。
8樓：八卦泡麵頭
土雞蛋是農村家裡的土雞產出的，食物大多是蟲子，草和穀物，所以土雞蛋裡不含有任何的人工合成的激素，而普通雞蛋是養雞場裡的雞產出的，養雞場裡的雞吃的是科學合理配比的雞飼料，產出的雞蛋中各類礦物質元素都要比土雞蛋多一些，其次雞飼料裡含有膳食纖維，所以產出的土雞蛋中的蛋黃內含有的脂肪和膽固醇要比土雞蛋少。
也是因為這個，普通雞蛋更適合老年人食用，但是無論怎麼說土雞蛋和一般雞蛋的營養價值還是沒有區別的，只不過雞蛋裡含有的物質多少不同而已
9樓：任豪
土雞蛋（英文名稱：native egg）人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋、笨雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實並無明顯區別。
其實，在普通老百姓的眼中的土雞蛋就應該定義為：農民家散養，吃五穀雜糧且白天自由覓食，雞不受外力因素自然成長，雞放養過程中沒有使用任何藥物。中國營養學會專家顧問委員會曾經專門對“土雞蛋”和普通雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析，發現兩者沒有明顯的差異。
雞蛋蛋白質、脂肪、微生物等營養成分也幾乎沒有區別。
在很多人眼裡土雞蛋由於是自己家養殖的，在平時餵養的飼料比較天然，沒有什麼食品新增劑，土雞吃的東西種類也是非常豐富的，因此認為土雞蛋相比較而言，會更加健康有營養。但其實大棚飼養的雞生出來的蛋，沒有大家想的那麼糟糕，它們吃的飼料都是經過科學的配方，按雞在生長過程中需要的營養元素，來進行調整的。
雖然土雞蛋裡的蛋黃顏色比較深，而普通雞蛋的蛋黃顏色很淺，這主要與雞吃的飼料有一定的關係，若是給雞餵了高葉黃素的飼料，那麼它生出的蛋裡面，蛋黃的顏色也會加重，這些都是可以通過人工的方式來進行調整的。
有人曾經將土雞蛋與普通雞蛋的營養進行對比，發現土雞蛋裡的蛋白質和碳水化合物要略微高一些，但是維生素和一些微量元素要比普通雞蛋低。由此可見土雞蛋和普通雞蛋相比，兩者的營養基本一樣，土雞蛋並非更有營養。而且土雞蛋由於是農戶進行散養的，雞在生長的過程中，缺乏一定的衛生保護，如果雞蛋上感染了細菌病毒被人吃到後就會影響人體的健康。
10樓：蝦皮手工
**比普通雞蛋高很多的土雞蛋，營養價值會比普通雞蛋更高嗎？
11樓：光之_破曉
土雞蛋的營養就在於生產下雞蛋的雞是，自然成長的。而且他的雞蛋就是人工大量養殖的。
12樓：穆宇彤
土雞蛋和一般的雞蛋在營養價值上是沒有區別的。
13樓：
土雞吃的和一般雞是不一樣的，市面上賣的都是批量飼養出來的，用了很多生長激素。
14樓：小七樂愛電競
土雞蛋要好一些，畢竟吃蟲子長大的
15樓：貴貴呀妹妹
土雞蛋和一般雞蛋還是有區別的，而且土雞蛋是家裡面養殖啊，沒有吃飼料的的雞生出來的，更健康
16樓：
土雞吃的是糧食不是飼料，肯定對身體好一些
17樓：情感驛站呀
土雞蛋好，雞是家養的，食物攝入充足，營養豐富
18樓：咖啡豆樹
成分不一樣，土雞蛋更加香，並且還有很多普通雞蛋沒有的微量元素，比較有營養價值。
普通雞蛋和土雞蛋有什麼區別，土雞蛋和普通雞蛋的區別有什麼
可以通過蛋黃的顏色 蛋清的濃稠 蛋殼的規整度，還有市面上的 來辨別。土雞蛋高品質雞蛋一般從以下幾個方面辨別 1 顏色，強調一下，蛋黃顏色不是紅色，而是為菜花黃和淺橘色。2 蛋黃，結合十分緊密，用手指去戳或者用手去拿不會輕易破裂，因為蛋黃中的蛋白質膽固醇脂肪等因為時間充足，結合的比較好。卵黃膜不易破裂...
草雞蛋和洋雞蛋的區別？怎麼判斷
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