1樓：匿名使用者
製作咖啡之前你得有一個越南滴濾器，通常市場上有120ml,300ml這兩種規格，結構上會有一些變化，但核心部分是一樣的：主要的沖泡室，底部裝有過濾器，壓片，蓋子。
越南滴濾器（壺）
製作前的建議/注意事項。
煉乳：煉乳是越南冰咖啡的主要角色，煉乳是非常甜的，我的建議是約1-2茶勺就夠了，否則太甜了，會影響咖啡的口感，如果你喜歡喝甜一些，那也可以加多一些，不過那就像是在喝糖水。
水和冰：水要使用剛燒的，隔夜水最好不要用，嚴格來講隔夜水已經變質，對於咖啡口感來講，那是錯誤的選擇。沒有經過過濾裝置的水也不要用，雜質太多了。
在此建議使用純淨水並且現燒。冰則使用冰塊，切勿把它攪碎。
水的溫度：水的溫度90-96攝氏度。
咖啡粉與水的比例：咖啡粉與水的比例在此給出三種：一般採用7/8g:
100ml水；越南的傳統是：12g:100ml水；14g:
150ml水，可以根據你的口味作適當調整。
咖啡豆與研磨度：咖啡豆越南人都是採用自家國土種植的咖啡豆--robusta（羅布斯塔）種咖啡豆，並採用較深的烘焙（就八個烘焙程度而言，採用城市以上烘焙程度咖啡豆），至於研磨度，是不建議意式機的研磨度，相對意式機的研磨度要粗一些。
沖泡時間：大約4分鐘，傳統越南冰咖啡萃取時間不會超出這個時間大約控制在2-3分鐘。如果萃取的時間更長，則需要考慮萃取咖啡量要少一些，咖啡粉的研磨讀要粗一些，相反的，如果萃取時間少於4分鐘，咖啡萃取量相對多一些，咖啡粉研磨度相對細一些。
靈活運用。越南冰咖啡。
現在開始製作。
工具/材料。
越南滴濾器一個，手衝壺一個，咖啡粉，煉乳，玻璃杯一個，勺子，冰塊，專用濾紙。
如何使用越南滴濾器，製作美味正宗的越南冰咖啡！
準備材料器具。
1首先在玻璃杯加入煉乳。
杯子中加入煉乳。
2在越南滴濾器中放入咖啡粉。擰開壓片，放入專用濾紙，然後放入咖啡粉，輕拍一下，在擰上壓片。完成之後放在玻璃杯上。
3注入熱水。先注入約20ml的熱水，並蓋上蓋子進行悶蒸約30-45秒。
注入熱水。蓋上蓋子悶蒸。
4開啟蓋子，再次注入熱水，直到得到合適的量為止。
5咖啡液萃取完成，進行攪拌，使咖啡和煉乳充分混合。
6加入冰塊，並進行攪拌。
7製作完成，享用咖啡。
2樓：匿名使用者
材料
鋼杯1個，單品熱咖啡200㏄，煉乳90㏄，冰塊少許。
做法
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
2.先在杯底加入煉乳，再加入少許冰塊。
3.於作法2的杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。
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