1樓：網友
毛蛋20個，桂皮香葉八角花椒適量，蔥姜鹽適量，老抽生抽適量，清水多放一些，炒制，郫縣豆瓣醬一大勺，清水250克。1.毛蛋放入鍋里加入全部調料，開鍋10分鐘，全部敲開好入味。
在煮15分鐘。
煮好的毛蛋扒皮涼涼備用。
炒鍋放油放入郫縣豆瓣醬爆香，放入清水，放入毛蛋大火收汁完成。
2樓：網友
用料：雞蛋，香葉，桂皮，八角，紅幹辣椒，冰糖，生抽，老抽，鹽，料酒，水。
吃過毛雞蛋嗎？
用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味。
做法：先將雞蛋表面洗淨，和冷水一起下鍋煮。
吃過毛雞蛋嗎？
用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味。
待雞蛋煮熟後撈出。
吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味。
把雞蛋外殼兒敲碎，重新放入鍋內，加清水，放入幾片香葉、1根桂皮、一顆八角、幾根紅幹辣椒、3塊冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺鹽、半勺料酒調味。
吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味。
吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味。
把鍋內的滷水煮開後，繼續再煮15分鐘。
吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味。
關火，先不著急取出雞蛋，讓雞蛋在滷水裡面浸泡一段時間，使其更入味。
吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味。
吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味。
吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味。
這道五香毛蛋就做好了，雞毛吃在嘴裡有點像豬肉鬆。在選擇雞蛋方面，要選那種正在孵化中的毛雞蛋，而不是選擇雞胚已經停止發育的毛雞蛋，因此不要食用死胎毛蛋。
3樓：匿名使用者
毛蛋清水洗淨備用。鍋裡放冷水，蔥姜，大料，桂皮，鹽，毛蛋，冷水入鍋，用小火慢慢煮至開鍋，煮開後5分鐘用勺子將毛蛋敲個縫隙，便於入味，然後再煮20分鐘即可，一定要小火煮，大火煮毛蛋容易炸開。
4樓：匿名使用者
毛蛋就是在剝殼之後把毛蛋先用鹽料酒和孜然粉喂一下，然後我們可以下鍋炸，也可以燒烤，穿上串燒烤多數的毛蛋製作比較簡單，之前用調料掩制一下，然後再上烤箱烤是家庭常用的方式。
毛蛋怎麼煮用什麼料
5樓：詩允love詩傑
毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆，煮的時候不必放料。
五香毛蛋做法：
用料：毛蛋、薑片、幹辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽。
做法：1、先把毛蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水，把毛蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
2、清洗好了之後的毛蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
注意事項：1、雞胚蛋裡含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，旺雞蛋在食用前，必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。此外，旺雞蛋可能含寄生蟲。
2、事實上，旺雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分，絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此並沒有太大的營養價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，旺雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
3、此外，旺雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長髮育極其不利。
6樓：言0炎
先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
7樓：落筆雲煙
用料：毛蛋9個，蔥一小段，姜兩片，八角兩個，桂皮十釐米，鹽適量，料酒適量，小米辣適量，雞精適量。
1.毛蛋涼水下鍋，水燒開轉小火五分鐘。
2.撈出涼水沖涼，取殼備用。
3.鍋中倒油，各種調料下鍋爆香，倒入毛蛋，炒制兩面金黃加少許水煮十分鐘左右，倒耗油，出鍋。
4.成品如下。
8樓：錦瑟霏雨
毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆。
扒開雞蛋殼。
放入油、小茴香、辣椒麵炒香放入毛蛋，加鹽，炒到兩面金黃色，加燒烤料。根據自己的口味兒可炒的老一點。
毛蛋的做法大全，毛蛋怎麼做好吃
9樓：依雅香五河
毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據小雞孵。
成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，即蛋裡小雞基本長好了快要破殼而出的那種。將毛雞蛋蒸、煮或油炸後，沾著椒鹽吃，口感和味道極佳。
五香毛蛋怎麼做
10樓：匿名使用者
一般都bai是先用生毛蛋加以調。
du味劑（自己口感愛好）zhi先入味30分鐘，在用高壓dao鍋壓至少內35分鐘。 待溫熱後食容用。 其實一般的鍋也可以，但是想要口感好並且能夠殺死毛蛋裡的細菌最好還是用高壓鍋。
放鍋裡蒸或者用油炸就可以，作料是胡椒粉，鹽，孜然，辣椒麵混合在一起，沾著吃或撒在上面都可以，有成雞和半雞半蛋的，味道不錯。
11樓：開心的燕子
基本來跟五香茶葉蛋做法相同，不自過毛蛋腥味比較重，在加五香八角外，還要加胡椒粉，料酒。
具體做法：把蛋洗淨，與冷水一起煮，等開了加料酒，胡椒粉，茴香，桂皮，花椒，鹽，一點點糖（不能吃出糖味）醬油，一起煮，約10分鐘後，把蛋殼敲碎，再用小火燜20分鐘即可。
煮毛雞蛋的正宗做法
地攤煎實蛋毛蛋做法及配料
12樓：助人為樂
主料毛蛋。
8個輔料油適量。
鹽適量燒烤專用料。
適量黃豆醬。
適量步驟。1.我這個是買他們都弄好的我沒讓他們放醬，回來自己弄，呵呵，忍不住吃了一串。
2.熱油放毛蛋煎老一點，煎到你想吃的程度，3.少放點鹽，4.放燒烤專用料。
5.我放的是豆瓣醬，最好黃豆醬或者甜麵醬，沾滿毛蛋就可以了6.出鍋。
毛蛋的做法，毛蛋怎麼煮用什麼料
落筆雲煙 用料 毛蛋9個，蔥一小段，姜兩片，八角兩個，桂皮十釐米，鹽適量，料酒適量，小米辣適量，雞精適量 1.毛蛋涼水下鍋，水燒開轉小火五分鐘。2.撈出涼水沖涼，取殼備用。3.鍋中倒油，各種調料下鍋爆香，倒入毛蛋，炒制兩面金黃加少許水煮十分鐘左右，倒耗油，出鍋。4.成品如下。 河傳楊穎 毛蛋涼水入鍋...
茶葉蛋怎麼煮，放什麼料下去，茶葉蛋是用什麼料煮的 要怎麼煮，煮多長時間
1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可 約5分鐘 取出後泡冷水，再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。2.鍋中加水2000 放入紅茶葉 滷包 醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鐘，熄火後浸泡至入味即 超市裡專門煮茶葉蛋的滷料包，鍋裡放些水漫過雞蛋就行，放下滷料包，再放些醬油跟鹽，先煮10分鐘，把雞蛋殼...
毛雞蛋為什麼不能吃，毛蛋可以吃嗎
春天梨的熊 毛雞蛋即 死胎蛋 是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區常作為滋補品食用。實際上，毛雞蛋營養價值並不高，而且往往含有很多致病菌。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒 過敏。其實，毛蛋中的蛋白質 脂肪 糖類 微量元素 無機鹽 維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛...