1樓：好學者百科
西葫蘆含有94%以上的水分。屬於低熱量食品，維生素a含量較高，其他維生素和礦物質與南瓜相似，鉀鎂比例較高。
其品質優於南瓜，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠。這些物質不能被人體消化酶水解，但能促進腸道蠕動，有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食好，還可以當湯喝。
另外可以吃西葫蘆籽，可以緩解脾虛營養不良。對一些疲勞、瘦弱的人也有好處。需要注意的是，生吃西葫蘆，一定要選擇嫩的西葫蘆。如果買不點選的老的，味道還不如嫩西葫蘆。
擴充套件資訊：西葫蘆性寒，不能涼拌食用。比如和蘆筍一起吃會加重脾胃虛寒。西葫蘆性寒，體寒重、脾胃虛寒者不宜食用。
西葫蘆種子熱量高，富含蛋白質、鐵和磷。它是一種低嘌呤低鈉的食物，對痛風和高血壓患者有重要作用。糖尿病患者可以多吃，經常吃。
西葫蘆富含蛋白質、礦物質、維生素等物質，但不含脂肪。還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物質，鈉含量很低。
2樓：金融曉曉
當然可以啦！西葫蘆涼拌帶給你完全不一樣的口感，微脆清甜。
食材：西葫蘆，香菜段，蒜，生抽，幹辣椒，醋，花椒，鹽，糖。
1、新鮮嫩西葫蘆（發軟的不行）洗淨，去頭尾。
2、用壓蒜器把蒜瓣壓成蒜泥，當然刀切成碎末也可以。讓蒜氧化，釋放大蒜素。
3、用擦絲器把西葫蘆擦成細絲。
4、熱鍋入適量油，放入花椒粒，慢慢讓其出香味，撈出花椒粒。把油加熱，倒入幹辣椒碎裡。5、生抽、醋、糖、鹽適量調汁。
6、蒜泥放在西葫蘆絲上面，把料汁，料油一起倒入，撒香菜段拌勻即可。
試試吧，很爽口！西葫蘆特別嫩，拌好後，會出很多水，要現拌現吃。
3樓：帳號已登出
沒問題的可以生吃的，沒有任何***的，只是口感沒有炒熟了的口感好。
4樓：默默她狠傷
西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素a的含量較多，其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。
其品質比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做湯喝。
此外，西葫蘆籽是能吃的，能緩解脾虛和營養不良的情況，對於一些疲勞和消瘦的人來說，也是有好處的。需要注意的是，生吃西葫蘆，一定要選擇比較嫩的西葫蘆，如果買到老不咔嚓的那種，口感就不如嫩的西葫蘆好了。
5樓：格調
西葫蘆可以生吃，以下是涼拌西葫蘆的做法：
主料：西葫蘆1個 。
輔料：鹽適量、紅椒2個、蒜2瓣、白醋1勺、辣椒油1勺。
步驟一：西葫蘆去皮後刨成細絲；
步驟二：西葫蘆絲準備好了， 中間的瓤就不要了；
步驟三：西葫蘆絲放入碗中，加入適量的鹽醃製一下；
步驟四：醃製約10分鐘後， 擠去水分；
步驟五：將紅椒和蒜末加入裡面；
步驟六：加入適量的白醋、胡椒粉；
步驟七：再加入適量的辣椒油，拌均勻後盛入盤中。
步驟八：成品。
6樓：畫波菜食
西葫蘆拌著吃，用熱水燙一下在拌菜，好吃下飯。
7樓：強仔家常菜
沒錯，西葫蘆也能生吃，不僅開胃下飯還爽口，酒店才有這道菜。
8樓：匿名使用者
切成絲涼拌，好吃極了。
我家經常吃，沒有不良反應。
西葫蘆能生吃嗎？
西葫蘆生吃會中毒嗎
9樓：苦苦的掙扎
沒有毒，但是不建議生吃，不僅因為沒有煮熟和熱水燙過，會有一部分有害物質會損害身體，還會使得腸胃出現不適合的狀態，引起腹痛等現象。而且生吃的口感也會不好吃，生吃的話會有問題。對於腸胃敏感的人，更是容易受到傷害，會出現嘔吐、腹痛、消化不良反應，對腸胃是很不好的，會損傷腸胃，使得腸胃出現很多問題。
西葫蘆發苦能吃嗎。
這個時候是不能食用西葫蘆了，因為這個時候的西葫蘆處於一個發黴、變質的階段，如果強制食用，會加重腸胃的負擔，使得身體出現不適合的狀態。西葫蘆發苦的話就是內部結構發生了變化，使得裡面出現了問題，可能是被蟲子侵害，或者是時間過於久，導致西葫蘆出現了問題。這個時候久不要食用西葫蘆，食用會出現腹痛、疼痛的效果。
所以，發苦的西葫蘆也是不適合食用的，對使得西葫蘆出現一系列的問題。
西葫蘆的食用禁忌。
西葫蘆不可以生吃食用，一定要做熟、炒熟才可以食用，這樣的營養才是很豐富、豐盛的。西葫蘆不可以過於熱的溫度炒熟，如果溫度過高的話，會釋放一定的致癌物，對於身體的效果是很不好的，使得身體食用會產生很差的效果，使得身體不適。高溫的溫度會使得身體不適，使得身體處於一個有毒物質的位置。
西葫蘆還不可以同蘆筍一起食用，一起食用會傷害身體，使得身體出現不適的狀態。所以，不要生吃西葫蘆。不要高溫製作西葫蘆。
不要西葫蘆同蘆筍一同食用，對身體是很不好的。
10樓：匿名使用者
為何吃西葫蘆會中毒？
一般情況下，西葫蘆在培育時已經自然去除了葫蘆素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫蘆與觀賞型南瓜等其它植物發生雜交，其果實中就可能形成葫蘆素。另外，西葫蘆也可能因為天氣炎熱，在環境壓力下啟動「自我保護」機制，形成苦味的葫蘆素，以減少自己被吃掉的可能性。
如何正確吃西葫蘆。
適宜人群。宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
忌食：西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
注意事項。高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。「西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。」
西葫蘆怎麼調冷盤？西葫蘆可以生著吃嗎？西葫蘆要削皮嗎？
11樓：天葉耀
可以把西葫蘆切成絲，鹽水泡15分鐘左右，把西葫蘆裡的水擠乾淨，肉，醬油，蠔油，味精，白砂糖，辣椒油，香油蔥末和香菜攪拌均勻就可以了。是可以生吃的，西葫蘆是不需要削皮的，因為西葫蘆本身就非常的嫩，如果削皮的話就沒有什麼東西了。
12樓：魚與魚塘
把它切絲，之後放入調料一塊拌一拌，可以生吃，要削皮，皮不好吃。
13樓：夜雨待春風
西葫蘆用擦菜的擦子擦得特別的細一涼，調就特別的好吃，我認為還是去一下皮吧，因為去皮了以後口感更加的美味。
生西葫蘆能生吃嗎
14樓：匿名使用者
我們都知道，有些蔬菜是可以生吃的，生吃甚至更營養。不過也有些蔬菜是絕對不能生吃的額，一不小心就引起中毒反應了。那麼，西葫蘆可以生吃嗎？
1西葫蘆可以生吃嗎。
看品種西葫蘆能不能生吃，主要看是什麼品種的。西葫蘆的品種中，有一種叫香蕉西葫蘆的，這種西葫蘆性溫、味甘，可以直接生吃，但是一般我們食用的是普通西葫蘆，這種西葫蘆偏寒性，最好是不要生吃，而且生吃口感也不好。
2西葫蘆生吃的影響。
香蕉西葫蘆本來就是生吃的，沒什麼不良的影響的，這裡主要說下生吃普通西葫蘆的影響，吃了普通的西葫蘆，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適的現象，影響身體健康。
3西葫蘆怎麼吃好。
西葫蘆炒土豆。
1、食材：準備西葫蘆1個、土豆2個、適量的食用油、食鹽、老抽、大蒜、蔥、花椒等調味品。
2、做法：(1)將西葫蘆、土豆洗淨、去皮、切成片狀的，大蒜去皮切末。
(2)在鍋中加入適量的食用油，放入花椒，油開之後放入土豆片翻炒，炒至7分熟的樣子。
(3)再放入西葫蘆一起翻炒，待稍微變色的時候可以加入適量的老抽、食鹽等調味品。
(4)最後等西葫蘆和土豆熟了之後，就加入蒜末拌勻即可出鍋。
西葫蘆炒胡蘿蔔。
1、食材：準備一個西葫蘆和胡蘿蔔、適量的油、食鹽、雞精等調味品。
2、做法：(1)將西葫蘆和胡蘿蔔洗淨、去皮、切成一小條的形狀。
(2)在鍋中加入適量的油，待油六成熱的時候，將準備好的西葫蘆放入鍋中翻炒。
(3)等到西葫蘆顏色開始出現變化的時候，再將胡蘿蔔放入鍋中，翻炒幾下，適當的加入一些調味品，炒熟即可出鍋裝盤。
15樓：你好
日常的飲食對於我們每個人來說都特別重要，在日常的飲食當中方法也很多，一般我們主要是根據自己的飲食習慣和愛好進行飲食，在日常的飲食當中有些食物的吃法也特別多，西葫蘆就是我們常常會吃到的一種食物，不但營養價值高，而且口感也不錯，那麼，西葫蘆可以生吃嗎？下面我們一起來進行一下了解。
相信大家在平時也生吃過其他的東西吧，它跟我們吃水果是一樣的，我們要生吃西葫蘆，首先要去掉西葫蘆外表的皮，這樣才容易被我們食用，而且吃起來甜甜的，口感很好。
完全可以。而且口感不賴，挺好吃！唯一需要注意的是一定要選擇比較嫩的西葫蘆，如果買到老不咔嚓的那種那您就老老實實削了皮，炒熟了再吃不然，我怕你拿西葫蘆扔我！
零廚藝朋友也可以輕鬆搞定，簡單三步讓涼拌菜快速輕鬆上桌：
一、洗西葫蘆(一定要清洗乾淨外皮，因為我們是要連皮吃的，而且是生吃)。
二、擦絲。(用擦絲器簡單搞定，如果您非要展示您艱苦卓絕的刀工，我也不攔著)。
三、熗拌！(老陝最愛用「熗」的手法來對付冷盤，比如最經典的：老陝熗蓮菜，最是那一聲「呲啦」的銷魂！一隻精靈便嫋嫋而出……)
以上就是關於西葫蘆可以生吃嗎的介紹，在日常的飲食當中吃也是一種文化，更是一種學問，不同的吃法口感不一樣，營養價值和起到的功效也是不一樣的，這是我們需要注意的地方，另外也要注意飲食對人身體的調理功效，有針對性地進行飲食最重要。
16樓：原海秋
涼拌西葫蘆的做法很簡單，大致就是把西葫蘆切成絲或者用工具擦成絲，然後放入調味料包括生抽、醋、香油、芝麻醬等等，用筷子調勻就可以吃了，簡單省事，看著很清爽開胃的樣子，很適合夏天吃。
【涼拌西葫蘆絲】
食材：西葫蘆1個、生抽2勺、醋3勺、鹽、香油1勺、大蒜適量、芝麻醬2勺、花椒油1勺、小米辣適量。
做法及步驟：
1、挑選一個嫩點的西葫蘆，用工具擦成絲，西葫蘆擦的絲細長擺盤很漂亮。
2、大蒜切成蒜末，小米辣和綠色辣椒切成辣椒圈備用。
3、調一個醬料汁，兩勺生抽、三勺醋，兩勺芝麻醬放入碗中。
4、然後用勺子調勻。
5、把西葫蘆絲放入盤子裡，可以擺成一圈很漂亮，放入切好的蒜末和辣椒。
6、倒入之前調好的調料汁，這個料汁比單獨放這些調料味道好一些。
7、最後澆上一勺熱的花椒油，用筷子調拌一下，這道涼拌西葫蘆絲就做好了。
這瓜吃了30多年，今天才知道，原來還可以生吃，真是漲知識了，不知道大家都吃過涼拌西葫蘆沒有，真的是非常好吃，一點也沒有西葫蘆的那種青瓜味道了，尤其是放了麻醬之後，很香的，口感清脆，酸爽開胃。
【小貼士】涼拌西葫蘆時，切好的西葫蘆絲不用過水焯燙，直接拌就可以，焯過的西葫蘆就成熟的了，口感不脆了，就不叫生拌了，西葫蘆含有豐富的維c，涼拌的話不被破壞，非常不錯。
木耳西葫蘆能一起炒嗎，木耳土豆西葫蘆可以一起炒菜嗎？
可以木耳西葫蘆炒雞蛋的做法 所需材料 西葫蘆1個 雞蛋兩個 木耳適量 調料 油 鹽 雞粉均少許 製作方法 1 西葫蘆洗淨切片 2 雞蛋劃散炒熟盛出備用 3 木耳泡發洗淨撕大塊備用 4 底鍋熱油爆香蔥花 5 倒入西葫蘆片翻炒 6 加入蛋碎翻炒 7 再加入木耳，加鹽調味出鍋即可。西葫蘆本身屬性是寒涼的，...
西葫蘆的瓤能吃嗎，西葫蘆需要去籽麼
木子云的綠蘿 西葫蘆的瓤能吃，下面是做法。準備食材 西葫蘆 西紅柿 蔥花 食鹽 油 生抽 白糖。1，將西葫蘆洗淨後切去兩頭，再對半剖開後切成薄片，不要去瓤 番茄洗淨後切成塊 蔥切碎。2，然後起油鍋燒熱，將西葫蘆倒入翻炒至軟糯後 呈半透明狀 盛起備用。3，然後再倒入油燒熱，放入小蔥煸香，然後放入番茄煸...
西葫蘆的皮可以吃嗎，西葫蘆的皮吃了好不好
地方歇後語 西葫蘆的皮能吃嗎？西葫蘆是一年四季常見的果蔬，清香爽口，用西葫蘆做菜時，有人一定要削皮，有人連皮帶籽吃，那麼，西葫蘆皮到底能不能吃呢？西葫蘆的皮能吃嗎 一說 一般我們在吃西葫蘆的時候都是不去皮的，這也是吃西葫蘆的一種特點，不需要去皮就能夠做出很好吃的味道來。另一 由於現在，菜地打農藥，所...