1樓：乾萊資訊諮詢
黃瓜餡餃子。
所需食材：普通麵粉400g，乾酵母4g，幹黃瓜3小根(620g)，雞蛋2個，蔥花少許，十三香小半勺，鹽，玉米油。
1.令人毛骨悚然。在麵粉中加入乾酵母，攪拌均勻，然後分幾次加水，用筷子攪拌麵團，揉成比饅頭軟的麵糰，發酵至兩倍大小。夏天30多度的室溫基本夠用一個小時。
2.做餡。餡料的主要成分是黃瓜和雞蛋。我用的是幹黃瓜，味道濃郁，比水黃瓜用的水少，做湯也沒有那麼多餡。
3.熱鍋放油冷卻，加入植物油，雞蛋打散，開中火，用筷子攪拌。雞蛋煎成碎片後，關火晾涼備用。這一步多放一點油，後面的餡料就不會再放油了。
2樓：生活軌跡
餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
以下是我給大家帶來的黃瓜餡餃子的做法，希望對大家有幫助。
黃瓜餃子的做法
食材準備：黃瓜，麵粉，雞蛋，玉米粒，油，鹽，蠔油，味精。
2、擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉，雞蛋打散入鍋炒散待用；
3、玉米粒用攪拌機打成蓉，將所有原來混合，放入鹽、雞精、耗油，攪拌均勻；
4、然後將黃瓜汁加入麵粉中揉麵，靜置半小時後分成小劑，擀皮；
5、然後將餡料包入餃子皮中，水燒開後放入餃子，煮熟即可。
五花黃瓜餃子的做法
食材準備：五花肉適量，黃瓜適量，洋蔥少許，香菇適量，姜少許，老抽適量，醬油，耗油，食用油適量。
方法步驟：1、將黃瓜洗淨切絲，放入適量鹽醃20分鐘；
2、麵粉中加入水揉成麵糰，醒20分鐘；
3、五花肉洗淨剁成肉餡，香菇洗淨去切碎待用；
4、鍋中發放入適量油，燒熱後關火晾涼；
5、將黃瓜擠幹，放入五花肉，香菇，洋蔥和姜拌勻，然後放入油，老抽，蠔油拌勻；
6、麵糰分小劑，擀成餃子皮，然後包入餡料即成黃瓜餃子。
擴充套件：
黃瓜蝦仁餃子的做法
食材。主料麵粉200g蝦10只。黃瓜200g. 輔料：香油適量。鹽適量。胡椒粉適量。料酒適量。雞蛋1個。
步驟。1.蝦 黃瓜雞蛋。
2.將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。
3.黃瓜擦成絲。
4.雞蛋攤成雞蛋餅。
5.將雞蛋切碎。
6.將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。
7.將麵粉和成麵糰，醒發10分鐘。
8.將麵糰搓成長條。
9.揪成小劑子。
10.將小劑子搓圓。
11.擀成圓片。
12.在圓片上放入餡。
13.包成餃子。
14.鍋中水開放入餃子，點3次水就熟了。
夏天用涼水和麵，冬天用溫水和麵。因為是煮餃子，所以面要和的。硬一點。
黃瓜蝦仁餃子因為味道比較鮮美，所以受到很多人士的喜歡，尤其是老年朋友可以多吃一些，可以促進消化，具有一定的補鈣效果，蝦仁的營養物質豐富，是不錯的調理身體的食物。
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哈爾和城堡 首先你可以將黃瓜加上肉進行攪拌，攪拌均勻之後包餃子的話特別的美味，特別的好吃哦。 易諾千金 只要把這些的調料先放下去，然後再把鹽巴味精跟料酒那些放下去就好了 等等等等 如果用黃瓜坐下的話，那麼口感還是比較奇特的，吃起來不香，建議不要這麼做。 宮谷 首先把肉剁成餡，然後放入調料攪拌，最後把...
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母秋 黃瓜雞蛋餡兒餃子怎麼做好吃？黃瓜程式師用鹽把黃瓜醃製一下。去黃瓜水分。雞蛋用油劃成雞蛋碎。把木耳泡發好。切成碎末備用。老黃瓜水分捏出去。切成碎然後把雞蛋碎和木耳末放在一起。這把蝦米皮用油監製一下。睡末放在黃瓜。和雞蛋餡兒之中。雲之後。放上蔥花。香油胡椒粉和雞精。拌均勻，成為黃瓜雞蛋餡兒。我好面...