1樓：sky不用太多
1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反覆攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，儘量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好後下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋裡膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗裡，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
2樓：匿名使用者
土豆餃子的製作材料： 主料： 】 調料： 蔥 教您土豆餃子怎麼做，如何做土豆餃子才好吃：
【原料】
土豆（300克）、麵粉（60克）、牛肉（50克）、豬肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克）、蔥（10克）、蒜（5克）、醬油（5克）、鹽（2克）、味精（1克）、胡椒麵（0.1克）
【製作過程】
1、土豆洗淨後放入蒸鍋中蒸，蒸熟後剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細絲
2、將牛肉和豬肉洗淨收拾乾淨後剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒麵醃，最後放入鍋中炒。將黃豆芽收拾乾淨後，用水燙一下，擠幹水切成細絲。辣白菜用涼水泡出鹹味後，切成絲。
豆腐擠幹水後弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
4、在土豆年糕中放入40克的麵粉和，然後做成厚0.3釐米、直徑5—6釐米、重15克的片。放入餃子餡後做成半月模樣，將餃子放入熱水中煮熟後盛到盤中。
3樓：匿名使用者
這會好吃嗎,我只吃過韭菜..肉類的...土豆的還是第一次聽說,...
土豆餡餃子的做法步驟圖，土豆餡餃子怎麼做好吃
4樓：爵爺的網路
食材用料
豬瘦肉1塊
香蔥適量相剋食物
生薑1小塊相剋食物
雞蛋1個相剋食物
麵粉適量
色拉油適量
香油適量
鹽適量味精少許相剋食物
醬油適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
水適量土豆餡餃子的做法
土豆餡餃子的做法**11.準備好豬瘦肉，香蔥，生薑土豆
土豆餡餃子的做法**22.把切成肉丁，土豆切碎，香蔥切成蔥花，生薑切成薑蓉
土豆餡餃子的做法**33.把切好的豬瘦肉，蔥花，土豆，蒜蓉放在一起在菜板上剁
土豆餡餃子的做法**44.剁成這樣的時候加鹽剁，記得現在加鹽了，等會到後面可別忘了哈，不要二次加鹽了
土豆餡餃子的做法**55.剁好的肉餡放入1個雞蛋，在分別放入醬油，香油，色拉油，胡椒粉，花椒粉，味精
土豆餡餃子的做法**66.攪拌好肉泥放在一旁備用，開始和麵
土豆餡餃子的做法**77.這是剛和好的面，和麵的時候一點點加水，不要把面和的太軟，和的有柔韌性就可以了
土豆餡餃子的做法**88.把面肉成團從扣個洞用手捏成圈，然後用刀切開用手揉成長條切成一個一個小麵糰用手掌壓一下用麵杖擀成餃子皮
土豆餡餃子的做法**99.把肉泥放在上面包起來
土豆餡餃子的做法**1010.包好後這樣的，我包成兩種，學的朋友可以任意發揮，覺得揉麵麻煩朋友直接買餃子皮和包餃子神器來包餃子
土豆餡餃子的做法**1111.電池爐燒水
土豆餡餃子的做法**1212.燒開水把餃子放進去煮，期間放兩次生水燒開才能熟透哦
土豆餡餃子的做法**1313.裝盤，沾著醋吃味道好極了
5樓：匿名使用者
用料豬肉 克
土豆copy 個
香油勺鹽 克
大蔥 根
花生油 克
雞精 胡椒粉
料酒 勺
雞蛋 個
生抽 土豆餡餃子的做法
豬肉加料酒、生抽、雞精、熬熟的花生油、大蔥末、雞蛋，拌勻。土豆餡餃子的做法 步驟1
土豆去皮洗淨後擦絲。然後剁細，擠去多餘的水分，土豆含澱粉很多，擠水的過程也是去掉一些澱粉。土豆餡餃子的做法 步驟2
跟肉餡拌勻，放適量鹽、胡椒粉、香油調味。土豆餡餃子的做法 步驟3和麵全憑自己手感了，我沒稱，所以我也不知道多少麵粉、多少水合適。媽媽常說的一句話就是：
軟麵包子（我們那管帶餡的都叫包子）硬麵湯，意思是包餃子的面要軟一點，擀麵條的面要硬一些。土豆餡餃子的做法 步驟4
土豆豬肉餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：微湖情
主料土豆
300g
豬肉500g
香蔥100g輔料油
適量鹽適量步驟
1.備豬肉，土豆，香蔥。
2.豬肉剁成肉泥，香蔥切末，土豆切末。
3.加鹽和生抽合勻待用。
4.取適量的麵粉加清水揉成麵糰醒一小時。
5.再次揉勻切成同等份，
6.擀成薄皮。
7.入上土豆肉泥餡。
8.包成餃子形。
9.放進熱油鍋裡，
10.油煎。
11.翻面兩面煎熟即可。
小貼士煎餃子時可加上蓋子燜煎，餃子更易煎熟。
土豆絲餃子餡怎麼做，素餡土豆包餃子怎麼做
土豆所含營養豐富，有通便潤腸，美容抗衰老的功效。用土豆做的餃子餡，口感滑嫩，香味濃郁，適合大眾口味，是老少皆宜的美食，今天就給大家介紹土豆餃子餡做法。食材土豆 200克 豬五花肉 100克 芹菜葉 100克 蔥 姜 適量 鹽，蠔油，生抽 適量 花椒粉，大料粉 適量 熟花生油，香油，料酒 適量 方法 ...
土豆做的餃子餡怎麼做
陌上 卿名酒酒 主料麵粉 500克 土豆500克 豬肉500克 香蔥150克 輔料調汁適量鹽 適量步驟 1.食材 豬肉，土豆，香蔥。2.土豆去皮。3.香蔥，肉剁成泥。4.土豆剁碎，放進剁好的肉泥和香蔥 5.加鹽和生抽拌均勻 6.麵粉適量。7.加清水合勻。8.揉成麵糰醒一小時。9.再次揉勻。10.搓成...
蘿蔔餡素餡餃子怎麼做，蘿蔔素餃子餡的做法
一，食材 大蘿蔔1個，豬肥瘦肉1斤，麵粉1碗，蠔油適量，生抽適量，老抽少許，十三香1勺，胡椒粉適量，食用油適量。二，蘿蔔餡餃子的做法 1.首先準備好所有的食材，將蘿蔔去頭去尾，清洗乾淨後，擦成絲，然後再用刀切碎些，放入盆裡，放一大勺鹽，攪拌均勻，醃製出一些蘿蔔的水分。2.這時候買回來的豬肥瘦肉去皮，...