1樓：柳笛輕揚
土豆所含營養豐富，有通便潤腸，美容抗衰老的功效。用土豆做的餃子餡，口感滑嫩，香味濃郁，適合大眾口味，是老少皆宜的美食，今天就給大家介紹土豆餃子餡做法。
食材土豆 200克
豬五花肉 100克
芹菜葉 100克
蔥、姜 適量
鹽，蠔油，生抽 適量
花椒粉，大料粉 適量
熟花生油，香油，料酒 適量
方法/步驟
把土豆去皮，洗淨，用擦板擦成細絲。
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再把土豆絲放盆裡，加入1勺鹽，拌勻，醃製10分鐘後，攥去水份。
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把攥去水份的土豆絲，放案板上，用刀剁成碎粒。
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把豬五花肉切碎，再剁成肉泥。
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再把肉泥放盆裡，加入1小勺鹽，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，攪拌均勻醃製10 分鐘。
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把芹菜葉洗淨，切成碎末，蔥，姜也切成末。
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把土豆粒，芹菜碎放入醃好的肉泥盆裡。
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再放入蔥、薑末，加入1勺鹽，1勺蠔油，1勺香油，1勺熟花生油。
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攪拌均勻後，土豆餃子餡就做好了。
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然後，把土豆餡包入備好的麵皮裡，包成餃子，煮熟，一盤土豆餡餃子就可以上桌了。
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素餡土豆包餃子怎麼做
2樓：匿名使用者
主料土豆300克 餃子皮300克
輔料十三香1/4勺 鹽3克
小香蔥2棵 雞精少許
土豆素餡餃子的做法步驟
1. 土豆去皮洗淨；
2. 用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；
3. 土豆絲放鹽水裡浸泡一會
4. 浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
5. 焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；
6. 切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；
7. 放入雞精拌勻；
8. 取一個餃子皮，放適量的餡料；
9. 包出餃子；
10. 包好的餃子；
11. 鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；
12. 吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
小貼士純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大~會把皮戳破；吃的時候沾點醋和油辣子，味道還是不錯。
土豆餃子餡怎麼做?
3樓：李倩智超
土豆餃子餡怎麼做？首先要把土豆呢把它切成碎。把它切成非常非常細的土豆絲土豆。
然後呢，再給放點漏。一起放在這個餃子裡面，放在鍋裡面煮一下就可以吃。非常好吃的土豆，餃子餡。
土豆水餃陷怎麼做？
4樓：匿名使用者
方法/步驟：
1、準備好去皮的土豆，豬肉。（這裡的豬肉是之前都切好的）。
2、把土豆切成絲，亦可以擦成絲。放在盆中加入鹽，拌均勻讓它出水。
3、在醃漬的過程中，把肉剁好。剁完肉後，鹽漬土豆的盆中加水，用手擠出土豆絲中多餘水分，剁碎。（加水是為去除鹹味和澱粉）。
4、在剁碎的土豆上放上剁好的肉繼續剁，多均勻後放入盆中。姜剁成末。
5、在餡中加入花生油拌勻後，加入適量醬油、鹽拌勻，調好味道。
6、把面活成麵糰，軟硬適中，然後醒一會後揪成大小正好小團，按扁，用擀麵軸擀成餃子皮。包好餃子。
7、在包餃子的過程中燒水，水燒開後下入餃子，等鍋中開一小會後加入一點涼水繼續煮，等到水餃肚子鼓起來，一按下去又起來的時候，就好了。如果肉比較多就多煮一會。盛出餃子，美味的大餡水餃就做好了。
5樓：馭風之雲
1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反覆攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，儘量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好後下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋裡膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗裡，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。
你聽都沒有聽過的餃子就做好了，絕對美味舒服，吃了難忘，記得別來這裡告訴我感受啊！
土豆素餡餃子怎麼做
6樓：
需要提前準備好的材料包括：土豆 300克、餃子皮 300克、鹽 3克、十三香 1/4勺、小香蔥 2棵、雞精 少許。
1、第一步把土豆去皮切絲。
2、放鹽水裡浸泡30分鐘。
3、然後放入鍋中，進行焯水。
4、焯水後撈出，去掉水分，切碎。
5、加入十三香、小香蔥末、鹽、雞精，拌勻。
6、包成餃子。
7、下入鍋中煮沸，煮熟後撈出。
8、完成了。
7樓：加油奮鬥再加油
主料：土豆300克。
餃子皮300克。
輔料：鹽3克。
五香粉1/4勺。
小香蔥2棵。
雞精少許。
土豆素餡餃子的做法
1.土豆去皮洗淨。
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲。
3.土豆絲放鹽水裡浸泡一會。
4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水。
5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾。
6.切碎的土豆收入盆裡，放入五香粉、小香蔥末、鹽。
7.放入雞精拌勻。
8.取一個餃子皮，放適量的餡料。
9.包出餃子。
10.包好的餃子暫時放好。
11.鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出。
12.吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
烹飪技巧
純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大會把皮戳破；吃的時候沾點醋和油辣子，味道還是不錯。
8樓：xyxe暖
一、食材
主料：麵粉600g，芹菜200g，胡蘿蔔200g，青椒200g。
輔料：油適量，鹽適量，五香粉適量，香油1湯勺，雞精適量，雞蛋3個。
二、步驟：
1.麵粉加水和成柔軟的麵糰，醒在一邊。
2.雞蛋打散用熱油炒熟，直接用剷刀打碎。
3.芹菜剁碎，攥去水分。
4.胡蘿蔔擦成絲。
5.姜胡蘿蔔絲剁碎。
6.青椒剁碎。
7.香蔥、姜切末。
8.姜以上所有青菜混和，加入適量鹽，五香粉，雞精，油，以及香油拌勻。
9.面醒好。
10.做面劑子，擀皮，開始包餃子。
11.哈哈，擺的不整齊。
12.燒水，水開後下餃子，開水煮2分鐘即可。小貼士剁青椒的時候，直接撒點鹽，攥幹即可。
三、小貼士
雞蛋不用太碎，塊大很美味。
如果打工夠好，胡蘿蔔可以直接切碎哦。
放一湯勺香油，所以食用油可以酌量調放。
9樓：遊錦程穆旭
食材明細
土豆300克
餃子皮300克
十三香1/4勺鹽3克
小香蔥2棵
雞精少許
其他口味煮工藝
半小時耗時
簡單難度
土豆素餡餃子的做法步驟
土豆素餡餃子的做法步驟：1
1土豆去皮洗淨；
土豆素餡餃子的做法步驟：2
2用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；
土豆素餡餃子的做法步驟：3
3土豆絲放鹽水裡浸泡一會；
土豆素餡餃子的做法步驟：4
4浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
土豆素餡餃子的做法步驟：5
5焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；
土豆素餡餃子的做法步驟：6
6切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；
土豆素餡餃子的做法步驟：7
7放入雞精拌勻；
土豆素餡餃子的做法步驟：8
8取一個餃子皮，放適量的餡料；
土豆素餡餃子的做法步驟：9
9包出餃子；
土豆素餡餃子的做法步驟：10
10包好的餃子；
土豆素餡餃子的做法步驟：11
11鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；
土豆素餡餃子的做法步驟：12
12吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
10樓：雲淡雨水瓶
1.土豆去皮洗淨
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲3.土豆絲放鹽水裡浸泡一會
4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾
6.切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽7.放入雞精拌勻
8.取一個餃子皮，放適量的餡料
9.包出餃子
土豆餃子餡怎麼做好吃
11樓：在水一方
1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反覆攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，儘量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好後下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋裡膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗裡，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。
土豆絲餃子怎麼做好吃
12樓：那一秒變沉默
步驟土豆水餃的做法步驟11.土豆去皮，洗淨土豆水餃的做法步驟22.把土豆擦成細絲，加鹽醃一下土豆水餃的做法步驟33.
肉切小塊，用鹽，生抽，蔥花，食用油醃一下土豆水餃的做法步驟44.把土豆的水分捏出來土豆水餃的做法步驟55.把土豆剁碎
土豆水餃的做法步驟66.韭菜洗淨，切碎
土豆水餃的做法步驟77.把所有的材料放在一起土豆水餃的做法步驟88.把豬肉放上
土豆水餃的做法步驟99.在加少量的鹽，生抽，雞精，食用油，攪拌均勻土豆水餃的做法步驟1010.把面切成小劑子，擀成麵皮子土豆水餃的做法步驟1111.包成餃子
土豆水餃的做法步驟1212.開水鍋中煮熟就可以了
土豆做的餃子餡怎麼做
陌上 卿名酒酒 主料麵粉 500克 土豆500克 豬肉500克 香蔥150克 輔料調汁適量鹽 適量步驟 1.食材 豬肉，土豆，香蔥。2.土豆去皮。3.香蔥，肉剁成泥。4.土豆剁碎，放進剁好的肉泥和香蔥 5.加鹽和生抽拌均勻 6.麵粉適量。7.加清水合勻。8.揉成麵糰醒一小時。9.再次揉勻。10.搓成...
蘿蔔餡素餡餃子怎麼做，蘿蔔素餃子餡的做法
一，食材 大蘿蔔1個，豬肥瘦肉1斤，麵粉1碗，蠔油適量，生抽適量，老抽少許，十三香1勺，胡椒粉適量，食用油適量。二，蘿蔔餡餃子的做法 1.首先準備好所有的食材，將蘿蔔去頭去尾，清洗乾淨後，擦成絲，然後再用刀切碎些，放入盆裡，放一大勺鹽，攪拌均勻，醃製出一些蘿蔔的水分。2.這時候買回來的豬肥瘦肉去皮，...
請問西葫蘆餃子餡怎麼做，西葫蘆素餡餃子餡的做法
1.原料 麵粉 西葫蘆 豬肉 香油 鹽 五香粉 姜 韭菜 花椒，好吃。2.將西葫蘆用鹽水泡洗乾淨，用抹布擦成絲，繞圈擦，剩下瓜瓤。3.在葫蘆絲裡少放一點鹽。水出來後，把水擠出來，加入香油拌勻，讓香油包不住水。4.豬肉洗淨切小塊，蔥 姜洗淨切塊。5.在餃子鍋里加入香油。6.轉餃子鍋，幾下就好了。7.將...