1樓：十三貝勒爺
八寶素餡煎餃的做法
1、洗淨香菇，並切片，鍋裡放油進行乾煸脫水變軟出鍋備用，鹹菜備用，耳光辣辣醬備用。
2、將香菇片切丁
3、熱鍋冷油燒熱放鹹菜進行翻炒三分鐘後放入切丁的香菇，繼續翻炒，加少許糖和生抽，繼續翻炒。
4、放入耳光辣辣醬，一勺即可，放多少可根據吃辣程度而定，翻炒兩分鐘後出鍋備用。
5、把炒好的餡放入碗裡，同時準備好餃子皮。
6、將餡放入餃皮中進行包捏。
7、包好的餃子碼好。
8、熱鍋用刷子塗上油後，放入餃子。進行煎炸兩分鐘後，匯入水，煮五分鐘後撒上白芝麻。
9、待鍋裡水分減少，撒上香蔥碎，在煮一會，等鍋底無水時即可出鍋，也可以觀察一下餃子底部是否變成金黃色。
10、出鍋，餃子底呈現金黃色。
2樓：再涼過人心
食材編輯
麵粉、雞蛋、橄欖菜、胡蘿蔔、黑木耳、平菇、香豆腐乾、粉絲、榨菜、蔥花各適量，鹽、花生油、香油適量。
做法編輯
1、面加蛋清、鹽、清水和成麵糰，將面醒兩個小時，這段時間準備餡料；
2、胡蘿蔔煮熟，橄欖菜、黑木耳、萍菇用滾水燙一下；
3、將全部原料剁碎；
4、將剁碎的原料一個盆中，加入適量鹽、香油、花生油，攪拌調勻待用；
5、將麵糰分小塊，擀成餃子皮，每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子；
6、將包好的餃子煮熟即可食用。
做法，正宗素餃子餡怎麼做
3樓：ii怪獸別跑
素餃子餡的copy做法
1.1、粉條適量用開水煮開，撈出過涼水。
2、將粉條剁碎。
3、菠菜適量剁碎，過濾掉汁液。
4、將菠菜餡與粉條放在一起備用。
5、豆腐入鍋中蒸一下，這樣不容易炒碎。盛出放涼後剁碎。
6、鍋燒熱，不放油，將豆腐碎炒至水分蒸發。
2.7、另起鍋，倒入適量玉米油，爆香蔥姜。
8、倒入豆腐碎，炒至結痂，變黃即可。
9、將豆腐碎盛出與步驟4混合。
10、調入適量鹽、胡椒麵、香油，拌勻。香油要多放一些，味道更美！
11、拌勻餡料即可。
4樓：匿名使用者
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
九菜素餃子怎麼做好吃
5樓：魂牽夢縈
主料韭菜半斤
花生油2匙
雞蛋三個
木耳一把
輔料鹽一匙半
韭菜素餃子的做法
1.韭菜洗淨切碎，木耳泡發剁碎，雞蛋炒熟，加油，鹽調勻2.面搓條狀切劑子，把劑子摁扁，擀成餃子皮3.把調好的餡放到擀好的餃子皮裡，包成餃子4.把餃子逐個包完
5.鍋里加水，水開後把餃子下到鍋裡，把餃子攪一下至餃子漂起來，開鍋後再加一次涼水就餃子熟了
怎樣做素餡餃子最好吃
6樓：hu小張
食材食譜熱量：458.5(大卡)
主料富強粉350g清水250ml
方法/步驟
1麵糰是基礎，好的麵糰，柔軟、光滑、滋潤、不黏手，好麵糰做餃子才能薄皮大餡。
餃子麵糰的技巧是逐漸加水，揉透、揉勻。
2餡料是靈魂，素餡講究調味，例如南瓜素餡，就用白胡椒、蔥薑末、黃醬調味。
3拌餡的時候加入排叉碎曾香吸水，加入香菜末鮮美漂亮。
雞蛋韭菜的素餡，用蝦皮增加鮮味。生薑必不可少。
竅門：拌餡之前先用一勺油把韭菜拌一下，可以保持韭菜的水分，餡料不出湯。
竅門：炒熟的雞蛋晾涼之後再拌餡，保持韭菜的鮮嫩。
做餃子之前再次把麵糰揉勻，筋道好用。
家常捏餃子：工整好看。
左手托住麵皮，右手放入餡料，對摺捏住，
先捏一邊，再捏另一邊，捏餃完成。
家常擠餃子：薄皮大餡。
左手託著餃子皮，右手放入餡料。
雙手捏合餃子皮，用力擠一下，一個餃子就完成了。
擠餃子好吃，製作還需多練習。
竅門：煮餃子的時候，在湯鍋裡面加入少量食鹽，餃子不破、不沾，口感筋道。
只要用到這幾個小竅門，一定能做出好吃的素餡餃子。
end注意事項
竅門：煮餃子的時候，在湯鍋裡面加入少量食鹽，餃子不破、不沾，口感筋道。
7樓：靜兒愛吃
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
8樓：東北小廚來哥
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
怎麼做素餃子，最正宗素餃子的做法大全，素餃子的家常
9樓：王培信
主料香菇
50g油條
50g白菜
500g
豆乾50g輔料油
適量鹽適量香油
適量味精
適量步驟
1.白菜油條豆乾香菇洗淨剁碎
2.把姜切碎放裡
3.倒一點素油
4.倒香油
5.放鹽和味精
6.倒腐乳攪拌
7.面提前和好餳著做劑擀皮餡攪拌均勻開始包餃子8.鍋開煮餃子4分鐘出鍋
9.4分鐘後出鍋
純素餃子的做法步驟圖，純素餃子怎麼做好吃
10樓：啊往事知多少
1.溫水活好面蓋蓋醒
2.韭菜、豆腐、泡發的木耳、粉條切末，蔥切末，加香油3.加胡椒粉
4.加花椒粉
5.攪拌均勻
6.包餃子的過程就不寫了，可以多包一些凍起來，隨吃隨取7.煮餃子
8.煮好出鍋
食神的菜譜 8種素餃子餡做法？素餡餃子怎麼做
11樓：劍王牙
食材明細
韭菜半斤
雞蛋2個
木耳6個
香油適量
麵碗半薑末適量
胡椒粉適量
鹽適量雞精適量
鹹鮮口味
其他工藝
十分鐘耗時
未知難度
韭菜雞蛋木耳素餡餃子的做法步驟
1取一碗半乾面和溫水和成麵糰，包餃子的麵糰不要硬麵。和好面蓋上蓋子醒一下。
2提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用。
3打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用。
4把韭菜木耳薑末放到鍋裡和雞蛋拌勻，放白胡椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者調和油也行），適量鹽，少許雞精拌勻。
5面醒好後，揉成糰子，切成一塊塊的，切成劑子，擀皮。
6素餡餃子是不容易放餡的，尤其是有些朋友喜歡放些粉絲和蝦皮，不過我還行，包的餃子雖然都不是很漂亮，但是好在韭菜都沒沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出來也沒有破的，還算滿意了。餃子皮和餡剛剛好，多出的皮子包了合子。
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蘿蔔餡素餡餃子怎麼做，蘿蔔素餃子餡的做法
一，食材 大蘿蔔1個，豬肥瘦肉1斤，麵粉1碗，蠔油適量，生抽適量，老抽少許，十三香1勺，胡椒粉適量，食用油適量。二，蘿蔔餡餃子的做法 1.首先準備好所有的食材，將蘿蔔去頭去尾，清洗乾淨後，擦成絲，然後再用刀切碎些，放入盆裡，放一大勺鹽，攪拌均勻，醃製出一些蘿蔔的水分。2.這時候買回來的豬肥瘦肉去皮，...
菇素餃子的做法，杏鮑菇素餃子怎麼做好吃
高雅大氣很有笵 主料杏鮑菇400克小麥麵粉1000克輔料油適量鹽適量蔥適量五香粉適量雞精適量 步驟杏鮑菇素餃子的做法步驟11.把面和好。餳10分鐘杏鮑菇素餃子的做法步驟22.杏鮑菇洗淨 杏鮑菇素餃子的做法步驟33.切碎 杏鮑菇素餃子的做法步驟44.蔥切碎 杏鮑菇素餃子的做法步驟55.加油鹽雞精。蔥花...