1樓：乾萊資訊諮詢
1.原料：麵粉、西葫蘆、豬肉、香油、鹽、五香粉、姜、韭菜、花椒，好吃。
2.將西葫蘆用鹽水泡洗乾淨，用抹布擦成絲，繞圈擦，剩下瓜瓤。
3.在葫蘆絲裡少放一點鹽。水出來後，把水擠出來，加入香油拌勻，讓香油包不住水。
4.豬肉洗淨切小塊，蔥、姜洗淨切塊。
5.在餃子鍋里加入香油。
6.轉餃子鍋，幾下就好了。
7.將豬肉餡和西葫蘆一起加入，加入五香粉、胡椒粉、雞精和香油，拌勻。
2樓：緒霞崔黛
主料。西葫蘆。
1個。豬肉。
400g輔料。蔥。適量。
姜。適量。醬油。適量。鹽。適量。
五香粉。適量。
味精。適量。
麵粉。適量。
步驟。1.準備好的食材。
2.西葫蘆洗乾淨擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，醃一下水份，用乾淨等籠布擠掉多餘的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，將面和好後，餳一會。
9.將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子。
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
11.將餡料放入皮中。
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
小貼士。西葫蘆擦成絲後一定要用少量的鹽醃一下水，這樣水份就不會太多，包餃子時才好包。
西葫蘆餡餃子的做法
西葫蘆餡餃子的做法
西葫蘆餃子餡做法大全
西葫蘆肉餡的餃子怎麼做？
3樓：生活每天笑呵呵
西葫蘆餡餃子。。
所需食材：西葫蘆1個、雞蛋3個、蝦皮1把、木耳適量、餃子皮適量、香油1勺、鹽和雞精適量。
1、木耳提前用清水沖洗後，放入溫水中泡發，西葫蘆用清水沖洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，加入1勺鹽揉抓均勻，醃製5分鐘左右，3個雞蛋打入碗中並打散。
2、炒鍋中加入較多的油，開大火燒至油熱，油熱後倒入打散的雞蛋液，炒熟後用鏟子打碎，盛出晾涼，木耳泡發後再次清洗一遍，控幹水分切碎。
3、西葫蘆絲醃好後，會析出很多水分，西葫蘆絲用紗布包裹，用手擠出多餘的水分。
小貼士：西葫蘆中所含的水分比較多，切絲後直接調餡，很容易出水，餡料湯汁比較多，在包餃子時不僅不容易包，而且待餃子煮好後，口感也不佳，所以在西葫蘆餡餃子時，要用鹽先將西葫蘆中的水分殺出來，用紗布擠出多餘的水分再進行調餡。
4、西葫蘆絲擠出水分後，放在案板上切碎放入大碗中，繼續加入雞蛋碎、木耳碎、蝦皮、1勺香油、適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可。
5、調好的餃子餡，用餃子皮包好後，下入開水鍋中煮2分鐘左右就可以了。
西葫蘆蒸餃子餡做法大全
4樓：乾萊資訊諮詢
西葫蘆餃子做法一、
材料。豬肉、青椒、西葫蘆、麵粉、調和油、鮮貝醬、料酒、鹽、胡椒粉、蔥薑末、蠔油、香油。
工作方法。1.青椒洗淨，去籽，用橡皮擦搓成絲。
2.將青椒擦碎，用手擠出汁液，放入盆中。
3.將西葫蘆搓成絲，擠出汁液，與青椒絲一起放入盆中。
4.將榨好的果汁放入小碗中備用。
5.將調和油混入蔬菜餡中。
6.攪拌均勻，讓每一根菜絲都沾上油脂。
7.將剩下的綠色蔬菜汁倒入肉末中，邊倒邊用筷子朝一個方向攪拌，直到肉變濃。
8.加調料做肉餡。
9.將菜餡和肉餡混合，餃子餡就做好了。
二、西葫蘆蝦餃。
材料。西葫蘆、雞蛋、蝦、胡椒麵、薑末、蔥花、鹽、花生油。
工作方法。1.將西葫蘆劈開，加鹽擠出水分，切碎幾下。
2.蝦仁去皮去蝦線，切碎，雞蛋煎熟。
3.在步驟1和2中，加入胡椒粉、薑末、蔥花、鹽和花生油，攪拌均勻。
4.包餃子。
5.煮餃子。
第三，西葫蘆雞蛋煎餃。
材料。西葫蘆300g，小麥粉300g，雞蛋2個，調料：蔥、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油。
工作方法。1.在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉成麵糰，蓋上溼布醒發一會兒。
2.將西葫蘆洗淨，去籽，在案板上插成短細絲，加少許鹽，醃製，用手擠出水分，瀝乾，洋蔥切碎。
3.把油放進鍋裡。油熱後，加入雞蛋，用鏟子打散備用。
4.將南瓜絲、雞蛋碎、蔥花、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油混合，拌勻成餡。
5.將醒好的麵條分成大小相等的丸子，擀出厚度適中、邊緣較薄的皮，裹成餡，揉成團，包成餃子。
6.炒鍋放少許油，放入餃子，小火煨八分鐘左右，煎至熟。
西葫蘆怎麼做餃子好吃
5樓：透明小泡泡丶
西葫蘆餃子的製作方法，首先準備西葫蘆黑木耳雞蛋姜蔥蝦米13香生抽芝麻油白砂糖鹽等材料進行備用，首先將西葫蘆叉成絲黑木耳切絲，薑末蔥花倒入西葫蘆絲裡放入少許的鹽攪拌均勻醃製30分鐘這樣可以將西葫蘆裡面的水分進行殺出，將雞蛋打散以後放入食用油倒入蛋液小火慢慢的炒熟以後放入蔥花攪拌均勻。
西葫蘆擠出水以後倒入雞蛋13香生抽芝麻油白砂糖攪拌均勻，按照順時針進行攪拌這樣製作出來的西葫蘆絲不會出過多的水分而且味道也會比較鮮，西葫蘆裡面新增少許的鹽，可以讓西葫蘆更加入味，但是一定要少量的進行新增不要過多加入，製作西葫蘆可以新增雞蛋和肉末可以根據個人的口味進行新增。
西葫蘆製作成餃子餡兒的時候由於西葫蘆太嫩，比較難切出湯可以使用籠布包好，以後稍微擠出一些水分，不要擠得過甘如果將水分擠出以後很容易造成。西葫蘆過柴等現象如果沒有隆部可以使用乾淨的紗布進行但是西葫蘆一定不要擠太多湯不然營養會全部跑掉。西葫蘆裡面有非常豐富的維生素，可以和肉末和雞蛋一起搭配進行製作食用，以後可以補充身體所需的營養成分還可以促進腸道蠕動。
6樓：魘夢
材料。4個雞蛋，一碗麵粉，適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量蝦皮。
做法。1、 雞蛋加少許鹽攪勻。
2、 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼。
3、 角瓜用擦板擦成絲。
4、 用乾淨紗布擠幹水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和麵。
5、 麵粉用角瓜汁和成麵糰餳10分鐘。
6、 蝦皮洗淨，蔥切末。
7、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻。
8、 餳好的麵糰揉搓成長條，揪成小劑子。
9、 按扁，擀成餃子皮。
10、 取一面皮放入適量的餡。
11、 再對摺，捏成餃子。
12、 鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動。
13、 鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重複兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
西葫蘆包餃子怎麼調餡
7樓：那個閃電
主料：西葫蘆1個。
輔料：雞粉適量、鹽適量、蝦。
皮適內量、蔥適量。
步驟一：西葫蘆洗淨容去皮。
步驟二：用擦板擦成絲。
步驟三：加適量鹽殺出水分，攥幹餡料。
步驟四：西葫蘆餡料加蔥末、蝦皮、雞粉。
步驟五：攪拌均勻西葫蘆包子餡就做好啦。
8樓：匿名使用者
西葫蘆素餡餃子。
食材主料。西葫蘆4個。
雞蛋2個。胡蘿蔔2個。
餃子粉500克輔料油。
適量鹽適量鮮香菇。
適量木耳回。
適量蔥答。適量香油適量姜。
適量步驟。1.雞蛋用油攤好。胡蘿蔔擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2.鮮香菇煮熟，切末。
個西葫蘆，去皮。
4.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5.蔥姜切末，待用。
6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始準備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好，擀皮。
9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10.都包好後，就準備煮了。
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鐘就可以吃了。
小貼士擀皮的時候，邊上薄，中間厚，這樣煮的時候不容易破。
請問西葫蘆餃子餡怎麼做，西葫蘆素餡餃子餡的做法
1.原料 麵粉 西葫蘆 豬肉 香油 鹽 五香粉 姜 韭菜 花椒，好吃。2.將西葫蘆用鹽水泡洗乾淨，用抹布擦成絲，繞圈擦，剩下瓜瓤。3.在葫蘆絲裡少放一點鹽。水出來後，把水擠出來，加入香油拌勻，讓香油包不住水。4.豬肉洗淨切小塊，蔥 姜洗淨切塊。5.在餃子鍋里加入香油。6.轉餃子鍋，幾下就好了。7.將...
西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調好吃，西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼做好吃
地平線之說 1 在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，隨後蓋溼布，醒一會兒。2 將西葫蘆洗淨 去籽，切成細絲，放入少許鹽稍醃製。3 將醃製好的西葫蘆用手擠出水份，瀝乾。蔥切碎備用。4 鍋中熱油，打入雞蛋，用鏟子將其打散。5 將西葫蘆絲 雞蛋碎 蔥花 鹽 雞精 十三香 胡椒粉 香油 拌勻成餡。...
西葫蘆素餡餃子怎麼做好吃，西葫蘆雞蛋蝦皮餃子餡的做法 素餃子怎麼做好吃
哈哈下 1 西葫蘆擦絲，濾出水分，蔥姜切末，和鹽，味精，少許香油胡椒粉攪拌均勻待用。2 麵粉 水按比例和好，擀皮。3.餡料可以包多一些，這樣吃起來比較香。4.都包好後，水開就可以準備煮了。5.西葫蘆素餡餃子，放入滾水後，開鍋煮5分鐘就熟了，可以盛起來。 食材主料 西葫蘆4個 雞蛋2個 胡蘿蔔2個 餃...