1樓：牛一種態度
無鱗鯉魚可以考慮做糖醋鯉魚。
糖醋鯉魚的家常做法。
食材準備：鯉魚、麵粉、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、澱粉。
方法步驟：1、鯉魚除去魚鱗、魚鰓、破腹去內臟，用清水沖洗乾淨，瀝乾水備用。
2、魚身兩側開幾刀花刀，用適量胡椒粉、生抽和鹽醃製15分鐘。
3、取一小碗，加適量生抽、糖、醋、料酒、番茄醬和清水調成糖醋汁待用。
4、澱粉、麵粉調成糊，均勻的塗抹在醃好的鯉魚上。
5、鍋中加入足量油，燒至7成熟，提起魚尾，舀油淋在魚身上定型，再放入鍋中炸制。
6、待鯉魚炸至表面金黃後撈出瀝乾油放入盤中。
7、鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香，再倒入調好的汁，加適量溼澱粉收汁起鍋澆在魚身上即可。
2樓：匿名使用者
方法/步驟：
1.將無鱗鯉魚處理好洗淨備用；
2.將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用；
3.在鍋中放入適量油；
4.加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；
5.加入適量豆瓣醬炒出香味；
6.加入適量水和食鹽；
7.加入適量麻辣鮮；
8.加入適量泡椒；
9.將備好的無鱗鯉魚放入鍋中，多煮一會，煮入味；
10.加入切好的蔥和香菜，美味的無鱗鯉魚就做好了。
3樓：帳號已登出
1)鮮魚肉洗淨，切成長5釐米、寬釐米的條形；
2)用薑片、蔥節、鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃製碼味；
3)豆鼓剁細粒，蔥切成長約3釐米的節，蒜切成圓片；
4)熱鍋，下素油燒至約200℃，放入魚條，炸至呈金黃色時撈起；
5)倒去鍋內油，另放少量乾淨素油燒熱；
6)下豆鼓炒幹水分，下蔥節、蒜片稍炒，倒入魚條；
7)加料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒粉炒勻略燒；
8)改用小火收汁至濃將干時，加入香油，起鍋裝盤晾涼；
9)食用時，將魚條擺在盤內，去掉蔥、蒜，原汁淋在魚上即成。
4樓：途徑天龍
用蒸魚豉油清蒸最棒。
無鱗鯉魚的做法簡單好吃
5樓：檸萌
食材配方繁體。
主料：鯉魚800g輔料：油適量鹽適量料酒適量清水適量番茄醬適量陳醋適量白糖適量澱粉適量雞蛋適量麵粉適量蔥適量姜適量大蒜適量。
做法 共15個步驟我要吐槽。
1.首先買條活的鯉魚，去掉鱗鰓和內臟，魚身兩面各去掉腥線然後切花刀。
2.斜著切好以後再將魚片立起來，在魚片的根部再切一下，這樣魚片才會翻出來。
3.將麵粉澱粉和雞蛋放入盆中，然後稍微加點清水調成糊糊。
4.魚肉翻過來抹上鹽。
5.抹點料酒將魚醃製30分。
6.然後提著魚往魚身上掛糊糊，從尾部流下去，這樣比較均勻。
7.然後將魚擺成這個姿勢放進很熱的油鍋裡炸（我顧著看魚的姿勢變了沒有忘了拍炸的圖）。
8.炸好的魚擺入盤中。
9.取一個盆，放一大勺陳醋，一大勺白糖，三大勺清水。
10.切好蒜末薑末蔥末，準備兩袋番茄醬。
11.小鍋油熱以後放入蔥薑蒜末煸炒。
212.然後加入番茄醬煸一下。
13.加入糖醋汁熬一會兒。
14.倒入調好的水澱粉熬至粘稠。
15.澆在炸好的魚身上。
6樓：北京新東方烹飪學校
鯉魚我一般都喜歡做紅燒的，鯉魚改刀醃味兒，鹽均勻抹在魚的兩面加蔥姜加料酒，醃製一會後放入鍋中，煎至兩面金黃，拿出來，鍋中留底油，放白糖炒融化，入白醋料酒，醬油炒開加清水，大火燒開，放入煎好的，魚大火燒開後轉小火燜15分鐘，湯汁收幹灑蔥花。
細鱗魚怎麼做好吃
野生細鱗魚怎麼做好吃？
7樓：遠遠**解答
您好作法一1、將魚的內臟器官和魚鱗消除，在鍋內放少量油，放姜蒜爆鍋後，將魚放進微煎，新增冷水，沸騰後文火頓2-3鐘頭，加鹽、味精、香萊起鍋。2、將魚的內臟器官和魚鱗消除，砂鍋里加冷水後放進魚、蔥、姜，沸騰後文火頓2-3鐘頭，新增鹽、味精、香萊起鍋。3.
500克上下細鱗魚清洗，放進大骨湯，新增鹽、生抽、炒糖色、小蔥，將八角茴香、茴香、麻椒裝進布袋子密封放進，用溫火煨燉，約三十分鐘即熟。清燉細鱗魚魚類鮮嫩，細緻鮮美。清燉哲羅魚作法同清燉細鱗魚略同，魚腹有顯著紅斑，色調美觀大方，細嫩鮮美。
space細鱗魚怎麼做好吃作法二原材料：細鱗魚適當，朝天椒適當，蔥適當，姜適當，鹽適量，味精適當，植物油適當。作法：
1、將細鱗魚的內臟器官和魚鱗消除。將朝天椒、姜蒜剁碎預留。2、在鍋內放少量油，放朝天椒姜蒜爆鍋後，將魚放進微煎，新增冷水，沸騰後文火燉1~2鐘頭。
3、加鹽、味精、起鍋擺盤就可以。作法三主要材料：淨細鱗魚肉400克。
調料：春筍片30克，蘑菇片30克，平菇片30克。調味品：
蔥片、生薑片各10克，八角、發制枸杞、山參、甘草、南酒、食鹽、雞精各適當。space細鱗魚怎麼做好吃清燉細鱗魚塊的做法1、將細鱗魚肉切瓦片狀，入開水鍋中焯出；將春筍片、蘑菇片、平菇片均在開水鍋中煮過。2、鍋內放白湯，放入油炸小魚、春筍片、蘑菇片、平菇片、蔥片、生薑片、八角、發制枸杞、山參、甘草、南酒、食鹽、雞精，調正口感，以中文火煮至料汁稍濃時就可以。
8樓：闢詩柳
我個人認為野生細鱗魚清蒸放上些辣椒，放上些豆豉，既鮮美又能保持更好的營養。
9樓：湧長鈺
野生細鱗魚怎麼做好吃？野生細鱗魚可以燉著吃，可以蒸。
無鱗鯉魚怎麼做好吃 無鱗鯉魚如何做好吃
10樓：向陽
1、將無鱗鯉魚處理好洗淨備用；將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用；在鍋中放入適量油；加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；加入適量豆瓣醬炒出香味；加入適量水和食鹽；加入麻辣鮮；加入泡椒；將備好的無鱗鯉魚放入鍋中，加入切好的蔥和香菜無鱗鯉魚就做好了。
2、無鱗鯉魚學名鏡鯉，是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。無鱗鯉魚是變種而來的。體形較粗壯，側扁，頭後背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側各有1行相對稱的連續完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個別的個體在側線上見有少數鱗片。
野生鯉魚魚鱗怎麼做好吃？
11樓：善昂雄
鯉魚1條；蔥1根；姜數片；蒜2瓣；幹辣椒4個；花椒若干；白醋一勺；生抽2勺；老抽半勺；白糖少許；料酒少許；食鹽少許；植物油少許；玉米澱粉少許；香菜1根。
做法。清除內臟、魚鰓、魚線，洗淨血末並用刀在魚腹部斜切幾刀以便入味。抹少許鹽並倒入少許料酒醃製10分鐘備用。
將蔥、幹辣椒切絲，薑切片，蒜切末備用。
瀝乾魚身上水分，拍少許玉米澱粉（其他澱粉或麵粉亦可）放入油鍋煎炸。
兩面微黃出鍋。
留少許油，放入糖、花椒、蔥（留部分蔥綠用做出盤裝飾）、姜、蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的魚，大火燒5分鐘至湯汁收完即可出盤。
把炒爛的蔥姜挑出，放些新鮮蔥絲以及香菜裝飾。
糖醋鯉魚。用料。
鯉魚；蔥；姜；蒜；生抽；糖；醋；料酒；番茄醬；鹽；澱粉；麵粉。
做法。鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個釐米各斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃。
將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用。
澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上。
油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。
待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。
炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少許溼澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。
12樓：網友
野生鯉魚魚鱗怎麼做好吃，最好的方法就是將魚鱗洗乾淨，然後拍上面粉在熱鍋裡面炸，然後出鍋的時候晾涼，最後放入燒烤料和蔥花，這樣吃特別的鮮香酥脆好吃！
13樓：禰的生活小幫手
材料：鯉魚魚鱗200克；輔料：椒鹽20克、料酒5克、胡椒粉5克、幹芡粉50克；步驟：
1、鯉魚魚鱗洗淨，放鹽、料酒、胡椒粉醃10分鐘；2、魚鱗均勻撒上幹芡粉後一片片放入燒熱的油鍋中炸制；3、待魚鱗捲曲，呈金黃色即可撈出；4、炸好的魚鱗裝盤撒椒鹽即可食用。
14樓：助人為樂
建議洗乾淨後進行水煮 ，然後瀝清出去雜誌進行放涼。
鯉魚魚鱗怎麼做好吃？
15樓：乾萊資訊諮詢
1.魚鱗湯。
鍋內放入少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。
2.涼拌魚鱗凍。
先將魚鱗凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬為佐料，和適量時鮮蔬菜拌勻食之。
3.炸魚鱗。
選用兩公斤左右重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗乾淨，用料酒、味精、鹽醃漬，然後掛薄芡，入花生油鍋，炸至金黃，拌上椒鹽，酥香可口。
4.自制魚鱗凍。
先將鮮活的魚(鯽魚。鯉魚等大鱗魚均可)把鱗刮下來後用清水衝淨雜物，把鱗片放到爐火或微波爐小火燉開，水不要太多，三斤魚一大碗水為易，開鍋十分鐘就可以了，把煮開的水倒入另一個容器中，注意不要把鱗片倒入，把水放涼可少放入一點鹽和味素，五。六個小時後就會結成凍如果水放多了，可以多煮一回讓水蒸發。
鯉魚無鱗是什麼魚
鯉魚怎樣做好吃，鯉魚怎麼做好吃？
易書科技 蔥油鯉魚 原料 鯉魚1條，香菜段 鹽 味精 醬油 胡椒粉 蔥絲 薑絲 蔥油各少許。做法 鯉魚處理乾淨，切1釐米柳葉花刀。鯉魚入開水中燙透，撈出裝盤，放鹽 味精 薑絲，入蒸籠蒸熟。鍋中放蔥油 胡椒粉 醬油調勻，均勻地澆在魚身上，撒香菜段 蔥絲即可。糖醋鯉魚 原料 鯉魚1條，香醋100克，白糖...
魚鱗怎麼做好吃，大魚的鱗怎麼做好吃
豁牙哥 魚鱗清洗乾淨加入各種作料後下鍋炸 龍叔食刻 做魚鱗的重點是去腥味，細節認真看。 你的口味真重，很多魚的魚鱗都是不能吃的。如果你想吃，建議先把魚鱗焯一遍水，然後炒。 食材魚鱗 適量 麵粉 適量 蔥 姜 料酒 適量 椒鹽 胡椒粉 適量 白醋 適量 色拉油 適量 方法 步驟 1.魚鱗洗乾淨,把魚鱗...
蛇鰻怎麼做好吃，鱗魚怎麼做好吃
蛇鰻是蛇鰻科魚類的總稱。屬硬骨魚綱 鰻鱺目。蛇鰻含脂量高，肉軟鮮嫩，為滋補品，亦可作藥用。如鱷形短體鰻可治風溼性關節炎 食蟹豆齒鰻治腰骨痛。活的尖吻蛇鰻 食蟹豆齒鰻等是釣鯊的誘餌。食用方法 鱷梨鰻魚五彩卷 鰻魚5分鐘創意料理 原料 鰻魚一條 300克 牛油果一個 紅蟹籽適量 牛蒡半根 胡蘿蔔半根 山...