1樓：花開90370炔菲
【香辣土豆片】1.土豆切厚片，火腿。蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細；2.
土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出，火腿過幾秒撈出；3.鍋留油，下蒜片。長辣椒炒香；4.
下豆瓣醬炒香，加少量水，所有材料一起翻炒，加鹽。雞精炒勻，撒白芝麻即可？
材料。辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油。
做法。1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
材料。土豆一個，花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、蔬之鮮、植物油。
做法。1.土豆切薄片用清水洗一遍，然後放入開水中燙熟，切記不可時間太長，水開后土豆片熟且脆即可。
2.燙熟後撈出用涼清水泡著備用。
3.將所有調料放到小碗中，然後將植物油燒開，澆到碗中調料上，可以多澆些油。
4.待調料油不燙後，將泡土豆片的水倒掉，將調料全部倒入土豆片的盆中，拌勻即可。
5.可根據個人口味，適當將個別調料增加。（此道菜不僅開胃、下飯，而且作為下酒菜更棒，操作十分簡單，也可加入豆腐皮或者海帶之類）
2樓：知哥46303緣親
材料。滷牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少許，蔥花、薑片各少許。調料精鹽適量，辣豆瓣醬1大匙，雞精1／4小匙，白芝麻1／2大匙。
做法。1、將蟹足棒取出切段待用。
2、將滷牛肉切塊。
3、小土豆洗淨帶皮上蒸籠蒸熟，取出去皮。
4、鍋置火上，加2大匙色拉油燒熱，依次下入蔥花，薑片、芝麻、辣豆瓣醬炒香，倒入6杯高湯煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他調料煮至入味，用法香點綴即可。
材料替換
牛肉用豬肘子肉替換，稱辣味肘花土豆湯。
口味變化。調料中去掉豆瓣醬，用味精、濃白湯，稱為奶湯牛肉土豆。
3樓：波哥來趕海
香辣土豆片怎麼做？土豆去皮切厚片，準備蒜末，土豆放入開水撈出，鍋中放入土豆煎至雙面金黃，鍋中加入蔥薑蒜沫，一勺辣椒粉，五香粉孜然粉老抽，收汁入味即可。
4樓：香蕉食堂
簡單易學的土豆片 吃多了肉正好來這道菜。
香辣土豆片做法
5樓：姬覓晴
準備材料：土豆1個、五花肉100克、辣椒適量、大蒜5瓣、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1/2茶匙、蠔油1茶匙。
1、準備主要食材：五花肉、土豆、辣椒。
2、五花肉切薄片，辣椒斜著切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒3、土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉澱粉。
4、處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈出備用。
5、鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒。
6、煸炒至五花肉變色，加入蒜片、豆豉、郫縣豆瓣醬。
7、加入調料炒出香味後，放入辣椒煸炒均勻。
8、煸炒出辣椒香味，加入焯過水的土豆片。
9、加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蠔油。
10、再次翻炒十幾秒就即可關火盛出。
11、最後裝盤即可食用。
6樓：梵天甘雨
主料：土豆2個，幹辣椒3個，青蒜2根，蒜5瓣。
輔料：辣椒粉1小勺，油鹽適量。
香辣土豆片做法步驟如下：
1、準備好原材料， 土豆片切好後泡一下水；
2、熱鍋涼油， 放入土豆片進去煎；
3、將土豆片煎至兩面金黃後盛出備用；
4、鍋中留少許油， 煸炒乾紅椒和蒜；
5、煸炒出香味後加入剛煎過的土豆片；
6、再加入適量的鹽翻炒；
7、再加入少許辣椒粉進去翻炒；
8、出鍋前加入青蒜翻炒變色後；
7樓：小慢美食
土豆是人們生活中一定離不開的食物之一，當然啦，土豆的味道也是人們所喜愛的，不愛吃土豆的人呢？還是少之又少，土豆的吃法也是特別的多。不管是做成薯片兒，炸著吃燉著吃，炒著吃，怎麼做呢？
都好吃。今天為大家分享一個土豆的新吃法，簡單美味，給肉都不換哦。
準備兩個土豆去皮，清洗乾淨，切成薄片。
起鍋燒水水開呢，將土豆片兒放進去焯水焯熟。焯水的土豆片兒撈出過一下涼水，然後再控幹水分。
放在一個大點的器皿中，我們加上適量的幹澱粉，充分抖動，均勻讓土豆片的表面均勻的沾上一層澱粉即可。
這時起鍋燒油油燒至大概六七成熱，一根木頭筷子放進去，筷子周圍起小泡，油溫剛剛好，把裹好澱粉的土豆片呢，放在油鍋中，小火慢炸至土豆表面產生微黃，就可以控油撈出來。
鍋中留底油，放入小米椒蒜末加點兒香辣醬。放點生抽蠔油，炒出香味以後，放入炸好的土豆。再加上一勺辣椒麵，一點芝麻，一點孜然粉，翻拌均勻，撒點蔥花，就可以出鍋盛盤了。
8樓：忘不了你深邃的眼眸
主料：土豆 (1個)
調料：蔥 (適量)、 幹辣椒 (適量)、 蒜 (適量)、 油 (適量) 、鹽 (適量) 、老乾媽油辣子 (適量) 、味精 (適量)
廚具：炒鍋。
1、土豆去皮切成片，用清水洗掉澱粉。
2、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮一下，撈出立即放入涼水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾。
3、鍋中放油，放入辣椒，蔥，蒜末煸出香味，然後倒入土豆片翻炒。
4、加入適量鹽。
5、再加入一勺老乾媽油辣子。
6、翻炒均勻，加味精即可出鍋。
9樓：匿名使用者
原料：大土豆一個。
配料：辣椒麵、孜然粉、鹽、味精、雞精、香菜、白芝麻、花生油。
做法：1：土豆去皮、洗淨、切片不要太薄也別太厚，然後放在涼水裡泡泡，泡泡是為了除掉澱粉，然後控靜水撈出備用。
2：點火，熱鍋放油一碗，待油九成熱放入土豆片，反覆的顛炒防止沾鍋，看土豆片變黃色快變幹放入辣椒麵，顛炒少許放鹽，在繼續顛炒看要變乾的時候放入孜然粉，在馬上熟的時候撒上雞精。味精、白芝麻翻炒幾下撒上香菜段即可。
3：備註：花生油放多少要看土豆大小。
朋友：我認為你喜歡吃香辣土豆片不如吃香辣土豆條好吃，方法一樣。土豆條的口感不如土豆條的口感脆，這道菜主要吃辣、脆。
油不可過少，那樣容易沾鍋，油多了太膩。
4：心得：這道菜是我的招牌菜，材料好賣不多。我老婆和她的同事幾家人以及我的朋友們都喜歡我做得菜，其中香辣土豆條他們百吃不厭。在家我做飯哦。
5：特點：色、香、味、型俱全，口感：辣而不燥、爽脆不硬 油而不膩、老少皆宜、實惠好吃、自家食用、招待親朋不傷大雅。
10樓：匿名使用者
土豆切片，在水裡焯一下，然後放油，把焯好的土豆片放在鍋裡翻炒，待快好的時候，給裡面放上辣子面，孜然粉，就好了，你可以試試。
香辣土豆片的做法
香辣土豆片的做法
香辣土豆片怎麼做？
香辣土豆片是怎樣做的呢？
香辣土豆片的做法都有哪些？
怎麼做香辣土豆片，香辣土豆片夾饃做法
大雁做美食 香辣土豆片怎麼做？土豆去皮切厚片，準備蒜末，土豆放入開水撈出，鍋中放入土豆煎至雙面金黃，鍋中加入蔥薑蒜沫，一勺辣椒粉，五香粉孜然粉老抽，收汁入味即可。 材料 土豆 幹辣椒絲 手頭沒有 就用幹辣椒切段了 梗蔥絲 水發木耳若干，另備好水澱粉 勾芡用 1.土豆去皮切片入8成熱的油鍋炸至金黃 2...
香辣土豆片做法，香辣土豆片夾饃做法
姬覓晴 準備材料 土豆1個 五花肉100克 辣椒適量 大蒜5瓣 郫縣豆瓣醬1茶匙 豆豉1茶匙 白糖1 2茶匙 蠔油1茶匙 1 準備主要食材 五花肉 土豆 辣椒。2 五花肉切薄片，辣椒斜著切成段 大蒜切片 豆豉粗粗切成粒3 土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉澱粉。4 處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色...
辣炒土豆片怎麼做好吃，辣炒土豆片的家常做法
1.土豆削皮後，用工具削成土豆片，放入涼水中浸泡。辣炒土豆片的做法步驟22.將幹辣椒切去兩頭，切成小段，培根解凍後切小塊備用，蔥 姜切末。辣炒土豆片的做法步驟33.將炒鍋燒熱，然後放入培根，注意這一步驟，不要放油。辣炒土豆片的做法步驟44.用大火不停地翻炒培根，待培根裡的油炒出來，放入幹辣椒段 蔥末...