1樓：幸在我家
西葫蘆雞蛋餡包子的做法步驟
1. 雞蛋炒一下，放足夠的鹽，這樣調餡時就不用放鹽了，雞蛋要攪的足夠碎，實在不行放案板上用刀剁碎了，寶寶吃好消化
2. 切蔥碎，（請忽視我那缺角的小碗)。
3. 西葫蘆絲用擦子擦成絲，再剁碎。
4. 剁成什麼樣自己掌握啊
5. 加了一點木耳，可以多加些，我家寶這幾天消化不好6. 哦了！雞蛋，木耳，西葫蘆攪拌在一起，雞蛋剛才加了足夠的鹽，所以這次不用加鹽了，否則西葫蘆會出水的。準備包吧
7. 發好的面切的大小均勻，擀包子皮吧。
8. 包好後再醒發會，上鍋蒸，二十分鐘後，香噴噴的包子就出爐了，沒來個正面照可惜了。兒子吃了兩個，我和老公各吃了三。
2樓：匿名使用者
西葫蘆洗淨對半剖開，切成半圓形的薄片，大蒜去皮切碎雞蛋磕入碗中，放入少許鹽用筷子攪散
熱鍋放少許油，油熱後放入雞蛋液用鍋鏟快速劃散，待雞蛋液成塊後盛出鍋中再倒入少許油，放入蒜末爆香
放入西葫蘆翻炒2分鐘，加鹽調味
然後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可
怎樣包西葫蘆餡的包子？有什麼技巧？
3樓：喜歡你的倔強瞞
材料：西葫蘆兩個，鹽，糖，雞精，胡椒粉，香油，生抽適量，一勺甜麵醬，回一勺辣椒油。
西葫答蘆餡的做法
1·西葫蘆兩個洗淨用刨絲器擦成細絲。
2·加入少許鹽醃製片刻出水。
3·把西葫蘆的水分擠乾淨放入大碗中備用。
4·鍋中燒開水放入粉絲煮熟瀝乾水分。
5·把粉絲稍剁碎。
6·7·8·西葫蘆粉絲放入一個大碗中，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉，生抽，一勺甜麵醬，一勺辣椒油。
9·攪拌均勻後再加入香油拌均勻即好。
4樓：匿名使用者
西葫在弄bai成絲後，撒一點鹽
du拌勻，等一會兒，zhi之後拿乾淨的紗
dao布把汁水擠掉，之後專在和餡，餃屬子餡就不會很軟了。但是這種方法會使西葫中大量的營養物質流失，所以建議用擠出的西葫的汁水和麵。
還有一個方法就是在和餡時加一些食用油進去，這樣也可以阻止西葫中水分的滲出，但是這樣不是太保險，所以建議不要太早和餡，等快包時再把餡和好。
至於餡抱團的問題，一般的肉餡都是很抱團的，不用擔心這個問題。如果做的是素餡，那建議放些切碎的油條丁或麵筋丁，這樣有助於餡抱團。
對於薄皮大餡，那是多年經驗的積累才能做出來的。要多練習才能掌握。
最後，祝你可以做出美味的包子。希望我的答案對你有幫助。
5樓：匿名使用者
皮薄陷大就看手法了,新手是不可能做到的.
西葫蘆加點海米或者雞蛋,不要放水
6樓：匿名使用者
其實不用擠bai水也可以。把菜切好du後，用化好的
zhi豬油（或是兌了一半的植dao物油的豬油）拌一下，版要拌得勻權一點，這樣油把菜包住了，就不會流湯了。把鹽和其它佐料放在肉或雞蛋裡。這樣餡會抱團（豬油涼了會凝固的），菜裡的營養不會流失，也有菜的鮮味，包時還不會流湯。
7樓：匿名使用者
要用乾淨的紗布包住西葫蘆餡使勁把水擠乾淨 ！ 這樣就好包了
你可以包西葫蘆雞蛋餡的 多放雞蛋 或者包放肉的. 只要把水分擠幹就好包了 祝你成功
8樓：萢沫←楠尛寶
把西葫蘆刮成條狀 用不是很稠的抹布包一些 擠出裡面的水份 這樣就好包的餡兒多皮包了 也不至於露餡兒啦
西葫蘆雞蛋肉餡的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉
400g
西葫蘆1個
豬肉200g
雞蛋2個輔料油
適量鹽適量香油
適量醬油
適量味精
適量步驟
1.麵粉加版溫水和權成麵糰待用
2.雞蛋下鍋煎熟鏟碎備用
3.西葫蘆洗淨
4.切成小丁，這很需要耐心哦
5.將肉餡調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精、蔥花攪拌上勁6.倒入雞蛋碎、西葫蘆丁
7.攪拌均勻
8.麵糰揉勻切成等份小劑子
9.擀成餃子皮
10.放上餡料
11.包好
12.鍋中水開，下入餃子，加蓋；大火煮開，淋入冷水；再次煮開，淋入冷水；如此操作三次，煮至餃子全部浮起即可盛入碗中
13.可以吃了哦~
西葫蘆雞蛋蝦仁包子怎麼做如何做好吃
10樓：哈哈下
主料西葫蘆 雞蛋
蝦仁 料酒
生抽 白胡椒
黑胡椒 麵粉
大蔥 姜
西葫蘆雞蛋蝦仁包子的做法步驟
1. 蝦仁料酒和黑胡椒醃製一會。西葫蘆擦絲、撒鹽、靜置一會後擠水。雞蛋加點鹽炒碎。
2. 醃好的蝦仁和蔥、姜一起剁碎，與西葫蘆絲、雞蛋碎混合，撒鹽、白胡椒拌勻。
3. 面提早發酵至兩倍，包好包子後再次醒發20分鐘左右，涼水入鍋蒸15分鐘，關火後燜10分鐘左右再開蓋取出。
11樓：走向幸福的小路
西葫蘆蝦仁包做步驟
1. 西葫蘆 圓蔥 蔥花 蝦仁 切完 放盆內待用2. 肉切丁 用韓辣椒醬 豆瓣醬醃製半
3. 肉丁倒入盆內 倒入適量油 鹽 味達美包包完放入蒸鍋內蒸二十鍾即
老西葫蘆包子餡的做法？西葫蘆做 包子餡怎麼做
主料 西葫蘆1000g 雞蛋4個。調料 蝦皮 蔥 五香粉 鹽 油 味精。1.溫水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑。2.把西葫蘆洗乾淨，雞蛋，麵粉，用水泡好準備好備用。3.西葫蘆擦絲，放鹽醃製10分鐘，去水分。4.雞蛋打好，煎蛋，...
西葫蘆餃子餡怎麼做，西葫蘆餡餃子的做法
1.原料 麵粉 西葫蘆 豬肉 香油 鹽 五香粉 姜 韭菜 花椒，好吃。2.將西葫蘆用鹽水泡洗乾淨，用抹布擦成絲，繞圈擦，剩下瓜瓤。3.在葫蘆絲裡少放一點鹽。水出來後，把水擠出來，加入香油拌勻，讓香油包不住水。4.豬肉洗淨切小塊，蔥 姜洗淨切塊。5.在餃子鍋里加入香油。6.轉餃子鍋，幾下就好了。7.將...
西葫蘆炒雞蛋怎麼炒，怎麼做西葫蘆炒雞蛋？
泥三詩 大魚大肉吃膩了，試試這個西葫蘆炒雞蛋，老人和孩子都喜歡吃 食材明細 土雞蛋兩個 西葫蘆一個 料酒適量 鹽適量香油適量 油適量原味口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 西葫蘆炒雞蛋的做法步驟 準備好材料。西葫蘆洗淨切絲。雞蛋打入碗中，加入少量鹽 幾滴香油 一點點料酒打成蛋液。熱鍋放油，翻炒雞蛋。雞...