1樓：九方代芹
炒的剩白菜隔夜之後最好還是不要吃了，因為剩白菜容易產生亞硝酸鹽吃了對人的身體是有害的，所以隔夜的白菜最好吃，不要使用。
2樓：筆記本張
隔夜剩菜不能吃。雖然沒有變質，但是裡面有大量的亞硝酸鹽，長期吃剩菜，容易得胃病。
3樓：鄞原
炒的剩白菜，隔夜之後還可以吃嗎？你好，剩菜最好還是不要吃，但是如果沒有變味道的菜，還可以吃，在吃之前把菜放鍋裡燒開，可以使用，一定要注意身體健康喲。
4樓：傅瓊思
棗子剩白菜隔夜之後還可以吃嗎？我覺得這話炒的白菜隔夜之後就不用不要吃了，吃了裡面就很多，有毒素。所以限制，但是很多老年人的話把隔夜的嗯，青菜之類的都放放起來第二天可以吃甚至第三天吃都都有這樣的，這樣吃是對身體不好的。
5樓：在漁泛峰海釣的臘梅
這個還是不要吃了，尤其是白菜最好一餐吃完，比如說土豆還是可以隔夜的，青菜類的最好不要隔夜吃了親。
6樓：芥末
隔夜的炒白菜，這是可以吃的。
這個現象在農村是經常這樣的，不會中毒的。
意見建議：但是吃隔夜的炒白菜時，要注意加熱，才可以食用。
生的醃白菜，隔夜也可以吃，主要是要醃的時間要長，如果醃的時間短，容易出現亞硝酸鹽中毒，這是和醃的時間長短有關，和隔夜關係不是很大。
7樓：匿名使用者
炒的剩飯菜隔夜是可以吃的。當然。炒的菜需要放在冰箱裡面。
隔夜之後再熱一下也是可以的，如果不熱的話。可能。會口感不太好。
吃多了對身體健康也不利。當然儘量不要吃隔夜的菜。尤其是炒熟的。
8樓：壤駟賀樓
做熟的白菜隔夜後會產生毒素，雖然不會有什麼太大的不良後果但也最好不吃，因為剩菜會更鹹，長時間吃剩菜真的不好。
炒白菜隔夜後能吃嗎？
9樓：小笑聊情感
綠葉蔬菜放置時間久了就不能食用，因為裡面含有大量的硝酸鹽，尤其是白菜及菠菜。多次加熱之後會轉化成對身體有害的致癌物質。
一部分人群喜歡把頭一天晚上做好的飯菜直接放在冰箱裡，第二天帶到工作單位上吃，儘量選擇根莖類以及花菜類的蔬菜。
10樓：無言的小白
不能吃，綠葉菜隔夜最危險。莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中，隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就算隔夜了。
而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌賀巧物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到陵拍衫了外來細菌的二次汙染。
11樓：那個閃電
不可以吃。
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。
時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發跡猜賀胃癌的危險因素之一。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中毒。不宜食用。
12樓：
隔夜白菜會產生亞硝酸鹽等強制癌物質，為了你的身體健康最好不要吃隔夜白菜 菠菜、大白菜、蘿蔔等蔬菜含有一定量無毒的硝酸鹽，放置時間久後，菜內原有的硝酸鹽在硝鹽酸還原菌的任用下轉化為亞硝酸鹽，食用隔夜蔬菜後，由於其亞硝酸鹽的含量較高，亞硝酸鹽進入血液時，可將二價鐵離子轉化成三價鐵離子，使正常的血紅蛋白轉變為高鐵血紅差蘆蛋白，失去帶氧能力，造成機體組織的缺氧，甚至中毒而出現青紫等症狀。所以應保持蔬菜的新鮮，勿食用存放過久仿慶野的變質蔬菜，食剩的熟蔬菜也不可在高溫下存放較長時間。 健康最重要啊！
早晨燒的到了晚上最好也不好。只備喊是沒有隔夜那麼久而已。
13樓：那個季節的浪漫
不能，有致癌物質的！！！我是學這行的！！
採納哦！~
炒好的白菜，隔夜還能不能吃
14樓：戲言濤
是的，是不可以隔夜吃的。因為生白菜本身內含有硝酸鹽，其對人體一般是無害的，這是因為硝酸鹽原子不穩定，可以被人體內的體液分解，進行新陳代謝而排出。但是在炒菜過程中，過熱的油（注意是過熱的油）與白菜裡面的不穩定的硝酸鹽互相間發生了變化。
用過熱的油炒出來的白菜沒有涼時，期間會產生一定量的亞硝酸鹽（亞硝酸鹽對人體有害）。如果隔夜的話，會在這段時間裡發生緩慢的化學反應，併產生更多的亞硝酸鹽。人體一旦對亞硝酸鹽食量過多的話，會產生嘔吐、頭暈、噁心、四肢無力，重者會嚴重脫水而亡。
其正確的炒菜方法可以避免這樣的情況發生：
第一，炒菜的油上鍋時時間不可過長，看見冒出煙（一、二級油）或是看見油翻滾（色拉油）就可以下菜炒；
第二，炒菜的時間不宜過長，不可放過多的鹽，以免破壞白菜的營養；
第三，就是不可剩菜，不要太惋惜剩下的菜，吃不完就處理掉。
還有一句話就是，白菜不可和豆腐同炒，兩者相剋。豆腐單炒營養不好吸收，除不可與白菜同炒外，可與其他菜同炒提高豆腐的吸收。
15樓：米粒計劃
白菜是一道健康的菜餚，春秋二季吃能緩解體內乾燥現象。但隔夜的熟白菜對身體十分不利。白菜中含有豐富的硝酸鹽，吃剩的白菜經過一夜後，由於細菌的作用，無毒的硝酸鹽變成了有毒的亞硝酸鹽。
16樓：匿名使用者
從健康的角度來說，最好不要吃，，，炒好了的葉子菜，放久了會分解一種類似亞硝酸鹽的物質。。。所以說為啥我們在鍋裡熱菜會越來越鹹。。。
17樓：網友
你好！現在蔬菜這麼貴，吃多少，做多少。吃不完的，捨不得仍，放冰箱，再次吃前一定要熱透。這種剩菜，沒有營養，反而會產生許多有害物質，能少吃盡量少吃。
18樓：live空間
剩菜放久了會產生亞硝酸鹽，會危害身體健康，不建議經常吃。
19樓：古董時間
一頓菜吃兩天表示麼問題，夏天不能隔夜！
20樓：網友
隔夜白菜會產生亞硝酸鹽等強制癌物質，為了你的身體健康最好不要吃隔夜白菜 菠菜、大白菜、蘿蔔等蔬菜含有一定量無毒的硝酸鹽，放置時間久後，菜內原有的硝酸鹽在硝鹽酸還原菌的任用下轉化為亞硝酸鹽，食用隔夜蔬菜後，由於其亞硝酸鹽的含量較高，亞硝酸鹽進入血液時，可將二價鐵離子轉化成三價鐵離子，使正常的血紅蛋白轉變為高鐵血紅蛋白，失去帶氧能力，造成機體組織的缺氧，甚至中毒而出現青紫等症狀。所以應保持蔬菜的新鮮，勿食用存放過久的變質蔬菜，食剩的熟蔬菜也不可在高溫下存放較長時間。 健康最重要啊！
早晨燒的到了晚上最好也不好。只是沒有隔夜那麼久而已。
21樓：匿名使用者
隔夜的青菜最好不要吃。
冬天炒白菜隔夜還能吃嗎
22樓：在南平文廟聽講座的鐘會
隔夜的白菜最好不要吃，這個是有一定科學道理的，隔夜的炒白菜含有大量的硝酸鹽，由於細菌的作用硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽對人體有害，它使血液中的血紅蛋白氧化而失去抗氧能力，導致機體缺氧出現**、黏膜發紺、青紫等等中毒症狀。
23樓：網友
不能！白菜的儲存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，儘量在5~6小時以內解決，最好不吃隔夜菜，放置了一夜的白菜裡面會出現大量的眼硝酸鹽，人體早上再吃的話會攝入到大量的硝酸鹽，從而在體內轉化成硝酸銨，這是一種很高的致癌性物質，在經過了一夜的放置之後，裡面的嗜鹽菌會大量的出現繁殖，導致食物受到很大的汙染，人體食用後會導致細菌或病毒的侵襲，熟白菜再。進行隔夜後加熱，會使得原有的飯菜中維生素和礦物質大量的流失，就沒有任何營養價值可言了。
24樓：來自逍遙津純潔的洋蔥
冬天炒白菜隔夜可以吃，偶爾吃一次倒也不會出什麼大問題。隔夜的蔬菜會產生亞硝酸鹽，長期使用會引發癌症。
25樓：茜茜
我認為無論是冬天還是夏天，隔夜菜最好不吃，因為裡面有許多亞硝酸鹽，對身體不利。
26樓：life星星愛張傑
隔夜的蔬菜不要吃，大白菜很容易腐爛，產生大量的細菌，如果食用了會引起腹瀉，拉肚子的疾病，最好不要吃了。
27樓：小鷗老師
隔夜菜儘量還是不要吃了。因為會產生一定的黴菌，這種黴菌會讓人身體不舒服，不過如果為了不浪費的話，那也要熱好了再吃。
28樓：小果優秀
白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。
白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜等。南方的白菜一般是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等。
白菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬。
白菜是冬天大多數北方人吃的蔬菜，其中是以大白菜為主，白菜含有豐富的維生素等，但也含有大量的硝酸鹽，煮熟後放置過久，因細菌的作用，會使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽進入胃腸道，迅速入血，能使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，而喪失帶氧能力，使機體缺氧，,引起**、黏膜發皺、青紫等症狀對身體不利。所以，不宜吃隔夜的熟白菜。
29樓：匿名使用者
不建議吃，隔夜熟菜亞硝酸鹽可能超了，而且味道也不好了。
30樓：帳號已登出
一般不管是冬天還是夏天，隔夜的蔬菜都不要吃，因為它會產生細菌。
31樓：在清華鎮做按摩的薄荷
儘量不要剩菜，做的時候少做點，實在剩下加熱徹底還是可以吃。
32樓：網友
這個是完全可以吃的，你放心食用吧。沒有問題的。
33樓：匿名使用者
回鍋熱熱能吃的，就是味道差點。
炒蔬菜能隔夜吃嗎，哪些菜炒好了可以隔夜
通常，莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。如果準備多做一些菜，第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。蔬菜往往保質期很短，不適合放隔夜。其實，也要看是什麼樣的蔬菜。通常來說，莖葉類的蔬菜硝酸鹽含量較高，做好之後時間久了，就形成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，因此這...
剛白菜怎麼炒 白菜可以怎麼炒著吃
素炒大白菜 原料 淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。製法 1.將白菜洗淨，控幹水分。順長切成釐米寬的條。再改刀切成3釐米長的段，把姜洗淨，切成細絲。2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油 精鹽略炒即可食用。香辣白菜 原料 大白...
請問炒好的隔夜豬血可以吃嗎，隔夜的血羹還能吃嗎？
最後不要食用，炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫 胺 酚等，這些物質對人體有害。長期吃剩菜容易致癌，這已經是不爭的事實。所以說隔夜菜不能吃...