1樓：網友
品味齋，來這裡的大部分人，大部分都是慕名而來的，排上半天隊，買上很多醬肉！他們家的醬牛肉筋頭巴腦，買完後坐下來，再開一瓶酒，大口吃肉，大口喝酒，這絕對的羨煞旁人。推薦下他家的松肉和炸丸子，很不錯，牛蹄筋醬牛肉都可以。
清真的熟食至少原料是相當放心的。一般清真的肉食店裡，醬牛肉和燒餅搭配是再好不過的了，燒餅的酥脆可口，帶著濃濃的芝麻香氣，您再配上這剛出鍋的醬牛肉，太痛快了。
2樓：赫宰是我的
牛街年記清真熟食，牛街，一個在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您總要認準那麼幾家，年記熟食就是其中之一。肉質幹松，含水少，正統的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。
他們家的牛肉吃著有勁，雖說貴幾塊，但是買在了肉上，不是湯，一分錢，一分貨。火候，手藝都很重要。老字號，味道沒有改變，保持了多年的老傳統，必須給您推薦。
3樓：以心
星盛齋，值得來嘗試一下牛肉和燒餅的、絕對的特色。就餐一定要趕在飯點之前到，不然人多沒地方坐。稍微有點貴，但是醬牛肉味道確實非常的好，肉質軟爛超級入味，口感濃郁。
4樓：小月有愛
月盛齋，北京這地界裡，人的名、樹的影。一提月盛齋，根本不用多言。月盛齋的燒羊肉、五香醬牛肉、五香醬羊肉先後獲得了北京市和商業部優質產品稱號。
肉質外焦裡嫩、無羶味、食而不膩、瘦而不柴、脆嫩爽口。
5樓：吅吅93256偶仿
柴氏風味齋，幾十年的老字號，在臨甘家口商店南側的衚衕裡。牛肉燉的非常的爛，上面有一層厚厚的油，瘦的一點也不塞牙，而肥的也完全不會覺得膩。值得一提的事，他們家的牛肉麵也是一絕，到飯點兒，過去來上一碗牛肉麵，再來上一盤醬牛肉，拌著吃超級香，連麵湯都是香的。
回味無窮。
6樓：峰佘無敵
張記醬牛肉，南城老店，門口永遠排著隊，雖然沒什麼環境，但是勝在口味獨特。醬牛肉一盤半斤，味道挺好，老湯燉的，肉質非常爛。芝麻火燒，麻將味不濃，很厚很圓，沒有香味，就是夾肉吃才香。
就上五香醬牛肉，地道。
7樓：影子
聚寶源。這家店很火，牛肉雖不是裡脊肉，但也很嫩，要買牛裡脊一定得趕早，每次路過牛街，不買點醬牛肉走就有點太可惜了！他們家的醬牛肉非常適合涼著吃，熱了以後味道可能會差一些，您可以直接切片，手撕或者就著燒餅，因為本身香料味就十分足，吃起來也會特別的香。
8樓：辰星
李記醬肉爆肚，穿過南鑼，到後海鴉兒衚衕，這家店絕對是出了名的一家醬牛肉館子。通過菸袋斜街一直往前走就找到了。後海這種地界兒，名氣大然而實際並不怎麼地的小店太多。
醬牛肉夾在燒餅裡，好吃沒跑，就是他，外面一層芝麻，酥酥脆脆口味不重，裡面肉質鬆軟，味道濃厚，正好合適。
9樓：猴25751刈僬
回民街上的牛羊肉店屬劉家給力，門前「永遠」是「長龍」般的隊伍，臨到過年過節，「火爆」程度堪比「春運」牛羊肉「酥爛入味」，「特別鮮美」臘牛腱子帶點肥肉帶點筋，嚼起來「很帶勁」老闆是「相當會做生意」，態度「不過分熱情」也「不怠慢」，透著一股「捨我其誰」的勁頭。餐廳的服務笑臉迎人，微笑服務。細緻到一個眼神。
醬牛肉怎麼醃製才好吃，做好的醬牛肉怎麼加工好吃
醬牛肉的話一定要讓他特別的入味，所以煮好以後可以燜半個小時。生牛肉放入鍋裡，加入適量的清水，放入幹辣椒 香葉 桂皮 花椒 白芷 料酒 甜麵醬 黃豆醬，鹽攪拌均勻。大火燒開撇去浮沫，轉下火燉5分鐘。用筷子輕鬆扎頭牛肉，說明已經熟了。然後關火燜制一個小時，充分入味，後撈出冷卻。然後切成大片，朋友們根據自...
醬牛肉怎麼做好吃 醬牛肉的做法最正宗的做法步驟
秘製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。1.選料 選用鮮嫩牛肉，沙仁 豆蔻 丁香 肉桂 大料 小茴香各2克用紗布紮成小口袋 蔥姜少許蒜和辣椒備用。2.清洗 先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4 6小時，把牛肉中的淤血...
醬牛肉的做法？醬牛肉的做法有哪些？
配料 牛腱子 1000克 八角 3粒 香葉 4片 桂皮 1塊 姜 6片 蔥段 6段 料酒 40克 糖 10克 老抽 60克 生抽 30克 花椒 1克。烹飪步驟 1.牛肉洗淨，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。2.繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。3.另起鍋，放入各種調料，再...