1樓：慎鸞
高壓鍋燉牛肉。
〖食材〗牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、當歸、香葉。
〖做法〗將備好的牛肉置於清水中清洗乾淨之後，再將其切成小塊備用，再在鍋中加入適量的清水將備好的牛肉塊置於鍋中，進行悶煮，在悶煮的過程中加入適量的生薑片和料酒，這樣可以很好的去除牛肉上帶有的腥味，等水開之後將牛肉盛出，瀝乾淨血沫之後將其至於清水中沖洗乾淨之後備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的草果、香葉、當歸等作料一起置於鍋中進行煸炒，等香味溢位之後，再將備好的牛肉置於鍋中加入適量的料酒一起進行煸炒，再加入適量的清水和食用鹽進行悶煮，等水開之後將牛肉置於高壓鍋中，根據個人的口味加入適量的幹辣椒，在用高壓鍋燉煮牛肉的時候要注意火候的變化，要記得先用大火再轉小火，這樣可以避免牛肉因為火候口感變得老化的情況，一般在平時生活中高壓鍋悶煮二十分鐘左右的時間即可，不需要過長，等出鍋的時候再加入適量的雞精調味即可食用，這樣悶煮出來的牛肉可以將其用來拌麵或者是直接食用。
高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
2樓：春天梨的熊
高壓鍋燉牛肉需bai要20分鐘，具體做du法如需zhi：
主要材料：牛腩dao500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，蔥、專姜適量，花椒適屬量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，幹辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。
1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，土豆要泡在水裡防止氧化，姜切大片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開後撇去浮沫。
3、牛肉撈出後用熱水把表面的雜質衝乾淨。
4、鍋里加少許油，放入調料炒香。
5、倒進牛肉烹入少許料酒，然後加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。
6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開後倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。
7、高壓鍋上氣後燉20分鐘。
8、高壓鍋下去氣後倒入普通鍋裡，調料都挑出來不要了，加入胡蘿蔔。
9、胡蘿蔔差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然後等土豆熟透大火收湯即可完成。
10、成品圖。
3樓：匿名使用者
需要30分鐘，具體。
做法如下：準備材料：牛肉 300克、番茄 1個、土豆 2個、洋蔥內 半個、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒容 適量、鹽 適量、白糖 適量、大蒜 2瓣。
1、所有材料切塊。
2、牛肉冷水下鍋，放幾片生薑，2勺料酒，煮開去血末，撈出。
3、起油鍋，下點蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色。
4、放入洋蔥一起翻炒。
5、加入2勺料酒，約四五勺生抽，1勺老抽。
6、牛肉，番茄，土豆，熱水倒入高壓鍋，燉30分鐘。
7、30分鐘後盛出，撒上蔥花，完成。
注意事項：料酒和生薑有去腥的作用，這樣可以使牛肉口感更好。
4樓：白晝明媚
高壓抄鍋燉牛肉要燉30分鐘，高壓鍋燉牛肉襲方法如下：
準備材料：牛肉 500克 、茴香 少許、桂皮 少許、花椒 少許、料酒 少許、姜 少許、生抽 少許、老抽 少許、蔥 少許、幹辣椒 少許。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜，倒掉血水。
2、接著往鍋中倒入牛肉，清水，料酒和生薑片。
3、大火煮開，把牛肉進行焯水。
4、接著高壓鍋放入牛肉，料酒和香料。
5、高壓鍋中加入少許冰糖。
6、高壓鍋內放入醬油，水和蔥結，**燉30分鐘。
7、取出牛肉切片，這樣就完成了。
注意事項：燉牛肉的時候放入料酒可以去除牛肉的異味，這樣食用起來口感更好。
5樓：
高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。 首先，用高壓鍋燉牛肉，要先開大火煮開，然後放氣5分鐘，扣上安全閥，然後20分鐘後轉中火，最後轉小火再煮20分鐘就可以了，整個烹飪過程需要45分鐘左右。
高壓鍋燉牛肉技巧：
牛肉沒有什麼苛刻要求，即使是帶著大筋的，只要時間夠了，一樣燉的非常軟爛。高壓鍋開蓋後，可以不轉到大鍋裡，就用高壓鍋大火收汁也可以，只不過會慢一些而已。燉肉的水需要一次性加夠，中間加水，會讓肉香味變淡。
如果想加土豆，胡蘿蔔，山藥這類的菜，建議高壓鍋開蓋後，把菜和肉放入普通鍋裡，蓋鍋蓋小火燉，不要和肉一起進高壓鍋，會燉的太爛。
1、用高壓鍋燉牛肉的時候，要注意安全閥的使用。在烹飪過程中，需要將安全閥扣上，開蓋的時候，要先將安全閥開啟，放出高壓鍋內的氣體。
2、肉燉好後，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最後大火收汁的時間。
6樓：虛構的生命
高壓鍋燉牛肉的不能時間太長，但是也不能時間太短，時間太長的話會導致肉質太鬆，太短的話可能還沒有熟，一般20-30分鐘即可。
7樓：小澤瑪麗丸
高壓鍋燉牛肉非常快，半個小時左右就可以燉好，現在豬肉瘋狂的漲價，相比較之下，大家可以選擇吃牛肉啦，而且營養價值比豬肉也高很多。
8樓：f李平
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。
材料：牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克。
一、做法。1.牛腩適量洗淨備用。
2.切方塊(不要切得過小，熟後縮水)。
3.鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。
5.牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。
6.水開後，焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。
二、做法：1.鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出(血水不要)，洗淨，切成塊，瀝乾或拭乾水份。
2.炒鍋燒熱油，放入蔥段薑片紅幹椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生後，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色後，倒入齊平的開水。
3.大火燒開後，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘。
4.新增其他菜類，佐料等入味，約需要十分鐘左右即可美味。
9樓：魏啟
我覺得頓牛肉需要大概半個小時到一個小時左右的時間，因為牛肉的肉質比較緊實，不容易煮爛，如果不多煮一段時間的話是咬不動的，所以需要長時間的燉煮。
10樓：匿名使用者
高壓鍋燉牛肉大概需要30分鐘；使用的牛肉約為2千克，牛肉應當切成方塊的形狀，不能過小，因為牛肉熟了之後會縮水；牛肉放入高壓鍋後，水量應為淹沒肉塊兩個指關節為宜。
11樓：殭屍公爵
20-30分鐘。
如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉塊，從噴氣的時候開始算起，通常20到30分鐘就可以了，燉足40分鐘的話就太爛啦，沒口感。老一點的牛肉要超過30分鐘，嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了，燉牛蹄筋則要45分鐘以上。
高壓鍋燉牛肉土豆：
【主料】牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。
【輔料】油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
高壓鍋燉牛肉土豆步驟：
1、把牛肉洗淨，切成塊。
2、土豆去皮洗淨後切塊。
3、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
12樓：小田粽
高壓鍋燉牛肉一般四十五分鐘就可以了，但是如果想要吃那種一咬就爛的牛肉的話，至少需要兩個小時。但是不要提前放入胡蘿蔔和土豆，最後十幾分鍾放進去就可以了。
13樓：行動的兔子
半個小時就可以了。燉牛肉前要先將牛肉切成小塊，用鹽水浸泡一下，讓牛肉裡的血水都出來，這樣燉出來的牛肉口感更好更細嫩好吃，而且也更入味。其實我倒覺得不用高壓鍋燉牛肉，就用小火慢慢的燉，燉的時間更長點、慢點，這樣燉出來的牛肉味道更鮮美。
可是有時候為了趕時間，人們都是用高壓鍋燉的。
高壓鍋燉牛肉要燉多久，多長時間？
14樓：為啥不能叫這名
也要看你切的牛肉的大小、薄厚啊，一般燉3cm³左右的牛肉塊，15~20分鐘就可以了。如果是整塊牛腱肉燉就要久一點了。
高壓鍋燉牛肉多久能熟，高壓鍋燉牛肉要多久才會熟？
20 30分鐘。如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉塊，從噴氣的時候開始算起，通常20到30分鐘就可以了，燉足40分鐘的話就太爛啦，沒口感。老一點的牛肉要超過30分鐘，嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了，燉牛蹄筋則要45分鐘以上。高壓鍋燉牛肉土豆 主料 牛肉 土豆 胡蘿蔔 蒜 姜 蔥各適量。輔料 油 鹽 ...
高壓鍋燉豬蹄要多久，高壓鍋壓豬腳需要 壓多少時間才能壓好
小王子精選 需要55分鐘左右。準備材料 豬蹄 黃豆 蔥姜 生抽 老抽 糖 鹽 冰糖 料酒。一 第一步將準備好的黃豆用水沖洗淨，清水浸泡6小時以上。二 鍋裡倒入清水，等待清水燒開，倒入豬蹄焯水後撈出，如下圖所示。三 將豬蹄倒入高壓鍋，放入蔥姜段，倒入沒過豬蹄的熱水，如下圖所示。四 炒鍋熱油，放入冰糖炒...
高壓鍋燉牛肉要多長時間才好？
高壓鍋燉牛肉。食材 牛肉 姜 蒜 八角 桂皮 草果 當歸 香葉。做法 將備好的牛肉置於清水中清洗乾淨之後，再將其切成小塊備用，再在鍋中加入適量的清水將備好的牛肉塊置於鍋中，進行悶煮，在悶煮的過程中加入適量的生薑片和料酒，這樣可以很好巖拆頌的去除牛肉上帶有的腥味，等水開之後將牛肉盛出，瀝乾淨血沫之後將...