1樓：匿名使用者
家庭自制冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋。
原料配方 鮮牛奶500克 奶油克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量。
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
各種口味冰淇淋的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：a**費
材料蜂蜜 蛋黃 牛奶。
做法1、蜂蜜和蛋黃打散攪勻。
2、牛奶加熱到即將沸騰關火，把1倒熱牛奶裡3、最小火加熱不停的攪拌，直到可以掛勺關火冷卻4、淡奶油打至體積明顯變大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落5、加到冷卻的蛋奶糊攪勻。
6、倒保鮮盒放冰箱冷凍。
7、每1-2小時取出攪拌，共重複3-4次即可材料冷開水100cc，細砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鮮奶油200cc
做法1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。
3.將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發後(不要打硬)加入拌勻。
4.混和後倒入平底不鏽鋼盤(可再加入適量芒果丁)，放入冷凍庫。
5.冰凍2小時後，取出用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
怎樣做好吃的雪糕（冰淇淋）？
3樓：是個硬菜
想吃冰淇淋怎麼辦，簡單幾步教您做出可口甜品。
4樓：我何處流浪
在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋，來，跟我學。
5樓：匿名使用者
俺是近來看答案的，不好意思，也想吃啊口水~~
如何製作簡單又好吃的冰淇淋？
6樓：潮佑平衡鶯
自制冰激淋。
材料：淡奶油（100ml）
牛奶（100ml）
。輔料：糖20g，香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：1.淡奶油分次加糖打發。
。2.牛奶加到1裡，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。
半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。
喜歡軟點兒，少凍一會。
7樓：悉谷藍
最簡單的冰淇淋做法，在這個吃貨橫行的時代，越來越的人對美味的佳餚給予關注，其中清涼可口的冰淇淋深受歡迎。
8樓：其儉義酉
冰淇淋diy的做法詳細介紹。
菜系及功效：
時尚飲品。冰淇淋diy的製作材料：
主料：牛奶。
400ml(或1+2/3杯),蛋黃4個，砂糖。
40g份量可斟酌，玉米澱粉。
1大匙，植脂鮮奶油。
360ml(1+1/2杯)
教您冰淇淋diy怎麼做，如何做冰淇淋diy才好吃1、取一個不鏽剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖， 攪拌至糖溶解。
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中，一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉，攪拌混合。邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀。 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻。
4、將3倒入金屬盆子內， 放在冰箱冷凍。 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
如何做好吃的美味冰激凌?~~~~~
9樓：熊熊韻楣
冰激凌 炸著吃 吃吃試試看。
10樓：我何處流浪
在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋，來，跟我學。
怎麼自制好吃的冰激凌
11樓：陌上_卿名酒酒
用料淡奶油200g
純牛奶50g
雞蛋2個（只需要蛋黃）
白糖50g檸檬汁/白醋 幾滴。
鹽少許（一點點鹽）
自制冰淇淋（懶人版無需攪拌的冰淇淋）的做法。
將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃裡，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱，把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌，（注意，不能讓蛋黃結塊，結塊就變成雞蛋花了，影響口感）。
然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋，加入一點點鹽。開小火微微加熱，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意，火越小越好，避免糊鍋），直到液體微微煮開，即可關火。放涼待用。
接下來，打發淡奶油，淡奶油打發到9分發，即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。
把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液裡，攪拌均勻，就是冰淇淋液咯，（如果想吃巧克力味，蔓越梅味，茉茶味或者各種水果口味的，這一步就可以新增進去，一起攪拌均勻，今天這款是加了蔓越梅口味的，味道非常贊。）然後把混合好的冰淇淋液倒入一個乾淨帶蓋子的容器裡，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時以上就可以吃了，冰涼爽口又美味，快快動手做吧！
這是凍了一個晚上第二天拿出來吃的冰淇淋，奶香味十足噢，非常美味！
放了蔓越梅，味道棒棒噠！
12樓：匿名使用者
食材明細。
雞蛋適量。檸檬汁適量。
果醬適量。煉乳適量。
淡奶油適量。
甜味口味燒工藝。
半小時耗時。
普通難度。自制冰激凌的做法步驟。
自制冰激凌的做法步驟：1 1蛋清蛋黃分離。
自制冰激凌的做法步驟：2 2蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至乾性發泡。
自制冰激凌的做法步驟：3 3淡奶油打發。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降溫一會兒。
如果是夏天做的話，操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點兒冰塊兒墊著。
自制冰激凌的做法步驟：4 4打散的雞蛋黃分次加入打發的淡奶油攪拌均勻。加入煉奶。
自制冰激凌的做法步驟：5 5把蛋白分次加入打發好的淡奶油中。（如果只做一種口味的話，現在可以加果醬或者粉類了）
自制冰激凌的做法步驟：6 6將攪拌好的冰激凌糊盛入保鮮盒。如果是一次做幾種口味的話，分別裝入保鮮盒之後再加料，然後攪拌均勻。
自制冰激凌的做法步驟：7 7這次做的是草莓口味和巧克力醬的，用了好時的醬料。大家可以考慮丘比的草莓醬、藍莓醬、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最後一步加入堅果、果脯~~
自制冰激凌的做法步驟：8 8現在可以把保鮮盒放進冷凍室了。基本4個小時後就可以吃了！！用專用的挖球器再配上水果和果醬，絕對好吃過哈根達斯！！！
自制冰激凌的做法步驟：9 9吃之前需要提前拿出來在室溫中軟化一下~
小竅門有人可能對生雞蛋有異議，哈根達斯的方子就是生雞蛋的。
您要是吃哈根達斯都沒事兒，那就大可不必驚慌了！
還有，平時超市買的沙拉醬就是生雞蛋做的。
13樓：熊熊韻楣
冰激凌 炸著吃 吃吃試試看。
14樓：吉寒天
自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠。
血糯米冰淇淋的做法，血糯米冰淇淋怎麼做好吃
步驟 1 鍋里加水煮開，加入洗淨的血糯米，大火煮開後轉小火燉煮大概30分鐘，至血糯米軟糯。步驟 2 加入20g砂糖，儘量把米湯煮幹一些，晾涼備用。步驟 3 淡奶油加25g砂糖打發，分三次加入100g牛奶繼續攪打均勻。步驟 4 取1 3淡奶油加入血糯米中翻拌均勻，再倒入剩餘的淡奶油中繼續翻拌。步驟 5...
那個牌子的冰淇淋好吃，哪個牌子的冰淇淋好吃？
幸福的咖啡豬 和路雪的可愛多，還有桶裝的星點巧克力冰淇淋好好吃，裡面還有杏仁兒和棉花糖顆粒，大的超市有賣 可以按自己口味做一個.材料 牛奶 400 ml 或1 2 3杯 蛋黃 4個 砂糖 40g 份量可斟酌 玉米澱粉 1大匙 植脂鮮奶油 360ml 1 1 2杯 做法 1 取一個不鏽剛盆，倒入牛奶，...
哪種冰淇淋好吃，什麼牌子的冰淇淋好吃
平民一點的話上口愛。貴族一點的哈根達斯。 暢茵江驪霞 其實哈根達斯的味也不如想象的好，我覺得最好吃的一種冰淇淋是韓國的一種冰淇淋，很好吃，可惜不知道名字，綠茶口味的，沒有一般冰淇淋的甜膩，爽口，哈根達斯的稍稍甜了一點 想吃冰激凌了，哪種比較好吃呢？ 數控程式設計陳天九 夏天到了，又到了吃冰淇淋最好的...