1樓：金融羅老師
魚本身帶有一種腥味，所以去除腥味是一道重要的步驟，先將料酒和蔥姜放入魚中醃製半個小時，然後在放入自己喜歡的配料煮即可。
2樓：乖崽論時事
魚一定要煎了以後再煮味道會更加鮮，而且湯也會變成奶白色，其次裡面的料要放夠蔥薑蒜不可少，我們還可以放一些紅棗和玉米，這樣營養更加豐富，味道也會好吃。
3樓：奶糖味的小牛奶
如果想要把魚做的更入味，可以用鹽、生抽、老抽、料酒、生薑提前醃製半小時，這樣既可以去腥又能讓魚更入味。
4樓：暖棋綺
首先將魚兩面各烤一遍，再水煮加入騰椒，泡椒，和豬紅，豆芽，米粉，豆腐，腐竹，青菜燜煮15分鐘很好吃也香。
怎樣做魚有味道?
5樓：匿名使用者
不同的魚有不同的做法，味道也就不同，就如上面的人所說的，此外，我覺得事物的味道感覺，還與人的心情有關，以及健康的身體狀態有關。
魚要怎麼煮才有味？？
6樓：納浩歌眭涵
有些魚有異味，烹飪時多放蔥、香料和香醋，煮10－15分鐘。
小魚連魚鱗一起煮，魚湯鮮美。
魚鍋裡倒點鮮奶，魚肉嫩，魚湯鮮。
煮魚湯時由於不注意，泡沫沉底，可加一杯冷水，泡沫會重新飄浮起來。
玻璃魚怎麼煮味道才好吃？
7樓：網友
冬瓜玻璃魚粉絲湯做法。
食材明細。冬瓜230g
粉絲80g玻璃魚15g
食油5g鹽1g蒜瓣4g
白胡椒粉2g
枸杞子3g芹菜葉5g
步驟準備好食材。玻璃魚泡發洗淨；冬瓜去皮、洗淨、切細絲；粉絲泡發、剪短；蒜瓣去皮拍破備用。
2.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
3.倒入冬瓜絲，炒勻。
4.加入開水，煮沸。
5.倒入粉絲，煮開。
6.加入玻璃魚。
7.加入食鹽。
8.加入枸杞子和胡椒粉。
9.撒入芹菜葉，即可開吃了。
8樓：北雅欣風
玻璃魚，魚身透明，魚鰭為熒光藍。別名：玻璃拉拉，產地：
泰國在觀賞魚市場有人採用鐳射將顏色打到魚體上，因而產生了許多不同顏色的玻璃拉拉魚。有桃紅色、粉紅色、天藍色、嫩綠色和金黃色，等等。這種著色並不持久，也影響到它的壽命，應注意。
不能吃的吧？
以上答案希望採納，謝謝！
水煮才魚怎麼做才好吃味道又好
9樓：匿名使用者
主料：草魚1條（1000克左右）
輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，花椒、幹辣椒適量。
製作過程 1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。
2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯麵浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。待魚骨熟後撈起放入湯盆裡。
4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上。然後加入薑片、蒜瓣、蔥節、胡椒麵、味精、花椒、幹辣椒等。
5、鍋洗淨，放入色拉油燒至七成熱後倒入湯盆裡，熬上一兩分種即成。
味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好壞以及熬製紅油的水平。餐廳一般事先敖有紅油，注意掌握油溫，高則易衝糊花椒、幹辣椒；低則無辣味和香味。魚須是活魚，草魚、黑魚、胖頭、鯉魚均可。
湯內須有味，焯過的魚片才有味。還有麻椒、辣椒可根據自己口味酌情增減 。
水煮魚作法很多，眾口難調。我認為此作法味道很不錯，不防一試。
10樓：匿名使用者
多打字了吧？應該是小煮魚怎麼做才好吃吧？可以用鯉魚、三道鱗魚做水煮魚。買好人家的水煮魚調料，按上面的步驟做即可。
11樓：匿名使用者
應該是水煮魚吧 才魚是什麼魚啊？
12樓：匿名使用者
請問下，才魚是什麼魚？
清燉魚怎麼做，才更有營養？加些什麼輔料，味道清淡可口？
13樓：匿名使用者
說簡單點~~~1.魚殺洗好 用黃酒 醬油 清水 姜 蔥 鹽。
醃30分鐘~~~醬油100ml 黃酒150 加清水可以淹過魚就好~~!2 .
上鍋蒸~~~等出氣。15分鐘就好 ..別長了~~~
3。 出鍋後加點海鮮醬油澆到魚上就好~~~家裡吃 可以~~營養不流失~~!
沒賣相~~!想好看可以自己想想~~~
14樓：匿名使用者
清燉魚的話最好最主要的是為候，如果你在煤氣罩上燉的話大概要10分鐘，中火就可以了，燉的時候先把魚身上塗些鹽，放些醬油即可，等出鍋時把切好的蔥，姜放入，然後放些香油。即可。
塘鯴魚怎樣煮才沒有味道又好吃
15樓：可愛丫丫
鬍子鯰又稱角魚、暗釘魚、塘鯴魚、鬚子鯰。主要分佈於中國南方各地江河湖泊。獲得後，除去鰭與內臟，洗淨鮮用。
味甘，性平。能補脾益氣，益腎興陽。用於身體虛弱，小兒疳積；黃疸，慢性肝炎；鼻衄，時流時止，年久不斷等。
常與蓮子、綠豆、大棗之類配用。此外，也用於肝腎不足，腰膝痠痛，陽痿。其肉嫩味美，可煎湯或煮粥食。
中醫認為，鬍子鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。
鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分克、蛋白質克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
鬍子鯰刺少肉多，肉質細嫩，營養價值較高，具有滋補，斂肌活血，**小兒疳積、婦女倒經及哮喘等作用。塘角魚肉質細嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營養豐富，很受人們喜愛。同時，它還具有收斂肌肉、癒合傷口的功效，可作為外科手術後病人的滋補佳品。
食用做法。蜜汁照燒大塘角魚：
·配料： 大塘鯴魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁。
·操作： 1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。
2．醃製2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘（無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎）兩邊不時取出塗上醃汁和糖膠，重複兩次，烤至兩邊幹身顏色棕紅便可。
烏豆塘角魚：
紋原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素a、b、煙酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。
塘鯴魚又名鬍子鯰魚。《本草求真》說「塘鯴魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人」。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。
做法：購買塘鯴魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗淨後放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那麼可以加入適量陳皮調胃氣。
蘋果煲塘角魚：
材料：蘋果兩個，塘鯴一磅斬件，姜n片。
做法：塘鯴洗淨，炒鍋熱油下薑片後煎塘鯴至金黃，放入燒好水的湯鍋裡（最好是砂鍋），加削皮、切塊、帶核的蘋果，蓋上蓋子小火燉兩小時，加鹽調味，關火即可。湯味鮮甜。
水煮活魚怎麼煮才會味道棒了?
16樓：匿名使用者
市面上做水煮活魚的配料。我覺得那樣做出來的魚也不錯，而且又方便。
塘鯴魚怎樣煮才沒有味道又好吃
17樓：匿名使用者
用料塘鯴魚 1條。
輔料花生油：2湯匙。
食鹽：1/2茶匙。
豆豉：1湯匙料酒：1茶匙。
魚露：1茶匙蒜：5瓣。
生抽：2茶匙姜：1小塊。
步驟1、準備好所用食材，塘鯴魚可以請賣魚的屠宰好。
2、把姜切絲，蒜切大塊。
3、把塘鯴魚切大塊後用料酒，生薑和鹽抓勻醃製10分鐘。
4、把盤中的水份去掉，熱水上鍋蓋上鍋蓋蒸8分鐘。
5、蒸魚時另起鍋燒熱後放入適量花生油，把姜、蒜下鍋。
6、接著加入豆豉，中火煸香出味。
7、加入適量鹽。
8、調入適量生抽和魚露攪勻後關火。
9、把做好的豉汁淋在塘鯴魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。
塘鯴魚肉質細嫩、美味濃郁、刺少、易消化；適宜煲湯，焗或蒸燉，製作簡易，**也實惠。
塘鯴魚又名鬍子鯰，含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便的功效，特別適合體弱虛損、營養不良的人食用，也是婦女產後食療滋補佳品。
紅燒魚怎樣做更好吃，紅燒魚怎樣做才好吃？
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 回答主料 紅燒魚鯉魚一條 一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨 輔料 熟雞肉約半兩 切薄片 鮮蘑菇半兩 切片 筍子...
舌頭魚怎樣做才好吃，請問龍利魚要怎樣做才好吃？
兩款舌頭魚的 做法紅燒舌頭魚 主料 舌頭魚750克 調料 香油 雞蛋 醬油 麵粉 蔥 香菜 姜 紹酒 米醋 精鹽 花生油 做法 1.先颳去魚鱗，再去鰓 內臟，用精鹽 料酒 醬油拌均勻醃好。2.大蔥一棵一半切細絲 一半切成段。姜拍散，香菜切成段，雞蛋打在碗裡攪均勻。3.炒勺內放入花生油，上火燒至六成熱...
水煮魚怎麼做才好吃，怎樣做水煮魚才好吃？
張三丟了李四 水煮魚的製作食材 1.去鱗去鰭尾草魚一條，2.5斤 3.5斤 愛吃魚頭者也可用胖頭魚 2.一斤黃豆芽 用開水抄到八成熟待用 3.一小袋榨菜4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用 要用刀面拍兩下 5.一塊去皮薑切片 約50mm見方大小 6.花椒和幹辣椒適量7.色拉油一碗 水煮魚的做法詳細步驟開始動...